En pizzasten gör hemlagad, färdig att baka och frysta pizzor till något speciellt. En utsökt knaprig skorpa kokt gyllenbrun hela vägen till centrum - kräver fuktabsorptionen, värmebeständigheten och värmefördelningen som en pizzasten erbjuder. Men om du vill hålla den stenen i toppskick måste du veta hur man rengör en pizzasten. Underhåll kan hjälpa pizzastenen att hålla i flera år och hålla pizza flödande genom huset som om det är ett grannskapspizzeria.
Verktyg och material- Gummi- eller plastspatel
- Bakpulver
- Borstad av nylon
- Mikrofiberduk
Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-reklamprogram som är utformat för att tillhandahålla ett sätt för oss att tjäna avgif.webpter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
INNAN DU BÖRJAR
Pizza stenar har en porös yta som lätt absorberar vätska. En anledning till att pizzasten lagar så bra är att de absorberar fukt från skorpan och lämnar skarpa läckerheter bakom sig. Var noga med att endast använda vatten på stenen under rengöring. Diskmedel eller andra vätskor kan absorberas i stenen och sedan sippra in i pizza nästa gång stenen används.
Pizza stenar bör endast tvättas för hand. Den stora vattenvolymen i diskmaskin och diskmedel kan skada stenen.
STEG 1: Kyl pizzastenen helt.
Pizza stenar är utformade för att absorbera och omfördela värme, och de kan hålla den värmen länge. Börja inte rengöra stenen förrän den är helt cool. Att starta processen tidigare kan leda till att du bränner eller tappar och bryter stenen. Låt pizzastenen svalna på en värmebeständig yta tills den känns sval vid beröring.
Dricks: Sänk inte ner en het pizzasten i vatten för att kyla den snabbare. Skillnaden i temperatur kan orsaka att stenen spricker.
STEG 2: Torka av pizzoresterna.
Bitar av skorpa, ost och pålägg håller sig oundvikligen vid pizzastens yta. Många smulor och skräp torkar bort; Använd en gummi- eller plastspatel för att skrapa bort maten som är kvar. Spateln tar förmodligen bort de flesta kvarvarande smulorna.
Dricks: Använd inga metallredskap på pizzastenen, varken för att skära pizza eller för att rengöra stenen. Metall kan repa stenens yta, vilket kan få skorpan att hålla fast vid stenen nästa gång den används.
STEG 3: Skrapa försiktigt bort envisa matbitar.
De höga temperaturerna som används för att baka pizza kan hårt baka ost, pålägg och skorpa till pizzastenen. Ibland krävs det mer än en gummispatel för att få bort dem. Skapa en grynig pasta med en matsked bakpulver med några droppar vatten. Lägg pastaen på pizzastenen och skrubba med en borste av nylon för att ta bort bakad mat.
Fukta sedan en mikrofiberduk och använd den för att torka bort pastaresterna.
Dricks: Försök att undvika att sänka pizzastenen för att ta bort bakpulverresterna. Allt absorberat vatten måste torkas helt innan stenen läggs bort.
STEG 4: Djupa rena fläckar.
Ibland får pizzasten tuffa matfläckar som inte blir vanliga med vanliga rengöringsmetoder. Det är då det är dags för hög temperatur bakning. Bakning med hög temperatur är inte nödvändig varje gång pizzastenen används, bara när fläckar inte tas bort på annat sätt.
Placera pizzastenen i ugnen och ställ in temperaturen till 500 grader Fahrenheit. detta gör att pizzastenen och ugnen når samma temperatur. När ugnen har nått temperatur, koka pizzastenen i 1 timme. Vissa människor sätter ugnen på den självrensande inställningen, som når ännu högre temperaturer, men den kan bli rökig.
Dricks: Låt pizzastenen svalna helt innan du tar ut den från ugnen.
STEG 5: Torka av stenen.
Torka bort eventuellt kvarvarande skräp med en lätt fuktad trasa av mikrofiber. Vid denna tidpunkt bör mat och fläckar vara borta.
STEG 6: Låt pizzastenen torka helt.
Placera pizzastenen i ett diskställ eller annat område där luft kan cirkulera runt hela stenen. Låt det torka helt innan du lägger bort det. Om det är alls vått kan pizzastenen inte absorbera så mycket fukt från skorpan och lämnar en fuktig pizza.
Dessa rengöringssteg för pizzasten kan på ett säkert sätt ta bort maten och skräpet som ingår i pizzatillverkningsprocessen. Regelbunden rengöring och underhåll säkerställer att pizzastenen fungerar korrekt och inte ändrar pizzans smak. Med regelbunden matborttagning och enstaka djuprengöring kommer stenen att bli bättre med tiden. En pizzasten kan hålla i flera år med ordentlig vård och bli en tillagningsmetod för en favoritfamilj.