Det finns inget som nygjord pasta. Genom att lägga till en pastatillverkare i din matlagning kan hemmakockar skapa rätter av restaurangkvalitet som skulle göra alla italienska mormor stolta.
Lyckligtvis finns det många alternativ tillgängliga, allt från enkla manuella enheter till mer komplexa elektriska modeller. När du väl har valt den bästa pastatillverkaren är allt du behöver för att komma igång mjöl, vatten, ägg och salt.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Marcato Atlas 150 Pastamaskin
- TVÅAN: iSiLER 150 Roller Pasta Maker
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Nuvantee Pasta Maker
- BÄSTA ELEKTRISKA: Philips Compact Pasta and Noodle Maker
- BÄSTA TILLÄGG: KitchenAid Pasta Roller & cutter redskapssats
- MEST MÅNGSIDIGT: Hamilton Beach Electric Pasta and Noodle Maker
Vad du bör tänka på när du väljer den bästa pastamakaren
Det finns några överväganden att tänka på innan du köper en pastatillverkare. Olika modeller erbjuder olika nivåer av hastighet och användarvänlighet. Shoppare vill överväga hur mycket tid och ansträngning de vill lägga in i processen, tillsammans med vilken typ av pasta de gillar att laga mat och hur mycket ansträngning de vill spendera på sanering.
Elektriskt kontra manuellt
Pastatillverkare kan vara antingen manuella eller elektriska. Att göra pasta med en manuell maskin kräver viss försiktighet. Användaren vrider en hand-vevmekanism när de matar degen genom rullarna, en metod som kan kräva att två personer behärskar om inte maskinen innehåller en klämma som håller den på plats. Detta kan tilltala kockar som önskar en mer autentisk, praktisk pastaproduktion.
En elektrisk pastatillverkare kommer att erbjuda en enklare operation genom att automatiskt förvandla degen till tunna pastalagor och remsor med hjälp av en motor. Vissa alternativ kan till och med knåda degen åt dig. Elektriska modeller levereras ofta med olika pastainställningar i olika storlekar och säljs vanligtvis till en högre prispunkt än manuella alternativ.
Förutom fristående pastatillverkare finns det även pastavalsfästen som är avsedda att användas med en stativblandare. När maskinen slås på går rulltillbehöret elektriskt. För dem som gillar rörformade pastasorter finns tillägg med pastasträngsprutare med formstycken av olika storlek.
Pastatyper
Det är viktigt att ta hänsyn till pastapreferenser när du köper en maskin. Kockar som vill göra lång, platt pasta som spagetti och fettuccine kommer att upptäcka att en manuell maskin med standardblad ska fungera bra. Om det är lasagne eller ravioli du letar efter, leta efter en maskin som också innehåller dessa skäraggregat. Separata bilagor kan erbjuda lite mer variation.
Elektriska pastatillverkare kan erbjuda en bredare repertoar när det gäller nudelformer, ofta inklusive extrudrar för mindre sorter som makaroner, penne, rigatoni och skal. En extruderfäste kan göra rörformiga typer av pasta som fusilli och bucatini, när degen skjuts utåt genom de formade skivorna.
Material
För att få ut det mesta av din investering, leta efter pastatillverkare som är konstruerade med hållbara material som inte kommer att försämras med tiden. De flesta manuella alternativ är gjorda av rostfritt stål, medan vissa har krom- eller nickelbeläggning på utsidan.
Elektriska pastatillverkare kan ha en hård plastkropp, men de innehåller vanligtvis rostfria delar. Bilagor för att skapa olika pastaformer finns i både stål och plast, beroende på tillverkare.
Hastighet
Oavsett om du väljer en manuell eller elektrisk pastatillverkare kan processen att tillverka färsk pasta vara tidskrävande. Såvida inte maskinen blandar och knådar degen, börjar processen med att förbereda degen för hand, vilket inkluderar blandning, knådning, rullning, plattning, vikning och vila. När den är klar använder användaren önskad tjockleksinställning innan degen laddas i maskinen. Med en manuell maskin vrids en spak för att platta degen. Efter att den har plattats ut körs degen igenom, den här gången med en skärfäste för att göra slutprodukten. Vissa manuella alternativ erbjuder också ett motorfäste för dem som vill påskynda processen.
En elektrisk mixer blir lite snabbare och utdelar pasta på cirka 15 till 20 minuter. Lägg bara till nygjord eller lagrad deg och starta, eller välj en modell som erbjuder automatisk blandning och knådning för att spara tid på beredningen.
Användbarhet
Att använda en pastatillverkare är relativt enkelt tack vare enkla, lätt justerbara inställningar, även om vissa modeller kräver mer omsorg än andra. På en manuell maskin måste pastan laddas in samtidigt som handveven används, så att det kan bli ett jobb för två personer. Ofta kommer en klämma att säkra enheten till en räknare eller bord, vilket eliminerar behovet för användaren att också hålla den på plats.
En elektrisk pastatillverkare blir lättare att använda - användaren trycker helt enkelt på en knapp och lägger till ingredienserna eller matar pastadegen i maskinen.
Enkel rengöring
Tyvärr är pastatillverkare inte små apparater som enkelt kan torkas ner eller kastas i diskmaskinen. I själva verket kan dessa maskiner vara en huvudvärk att rengöra, eftersom de flesta har många luckor och sprickor där degen lätt kan fastna. Vissa modeller har en borste för rengöring av rullarna. Att borsta bort maskinen direkt efter användning kan vara till hjälp, men alternativ som skiljer sig åt, särskilt de med diskmaskinssäkra delar, kräver betydligt mindre armbågsfett.
Våra toppval
De bästa pastatillverkarna gör det möjligt för användaren att göra färsk pasta snabbt och utan för mycket svett. Det finns modeller för att tillgodose olika kunders behov, från de som vill uppleva en mer traditionell process till andra som prioriterar effektivitet. Följande alternativ toppar listan på grund av deras kvalitet och användarvänlighet.
Marcato Atlas 150 Pastamaskin
Den italienska Marcato Atlas 150 är mångsidig, slitstark och äkta och är ett utmärkt alternativ för alla hemmakockar som vill lägga till färsk pasta i sin repertoar. Denna manuella modell inkluderar en pastaklippare, handvev och en klämma för att fästa den i disken. Med en enkel justeringsratt kan användaren välja mellan 10 tjockleksinställningar, beroende på användarens preferenser. Om du letar efter mer variation i dina nudelformer finns 12 extra tillbehör tillgängliga, vilket ger imponerande 15 pastasorter. Marcato Atlas 150 kan också användas för att göra dumplings, pastelitos och till och med pitabröd för att visa sin mångsidighet.
För kockar som vill påskynda pastaprocessen kan den här modellen enkelt anslutas till ett motorfäste. Tänk på att denna enhet, som de flesta pastatillverkare, inte är diskmaskinssäker. Tillverkaren rekommenderar att du borstar eller torkar av den med en trasa efter användning. Med en nickelpläterad rostfri stålkropp bör denna hållbara pastatillverkare vrida ut färsk pasta under lång tid.
SiLER 150 Roller Pasta Maker
Ett annat bra manuellt alternativ, iSiLER 150 är en robust, lättanvänd pastatillverkare. En regleringsknapp låter användaren välja mellan nio tjockleksinställningar, medan skäret kan justeras för två bredder som är perfekta för att tillverka spagetti, fettuccine, lasagnenudlar eller knödelar. En medföljande klämma säkerställer att den förblir på plats när den används.
Tillverkad av icke-toxisk aluminiumlegering, pastaskäraren och rullen, som kan separeras, kan tvättas, men de bör torkas omedelbart.
Nuvantee Pasta Maker
Med en förkromad stålkropp, förnicklade rullar och en polerad yta är denna pastatillverkare både hållbar och attraktiv. Nuvantee har en svängbar vev för enkel användning, medan en enkel ratt gör det möjligt för användaren att välja mellan nio pastatjocklekalternativ. Skärfästen ingår för både fettuccine och spaghetti, liksom en avtagbar bordsklämma för att säkra enheten. För kockar som vill prova på att göra ravioli erbjuder företaget en valfri bilaga.
Philips Compact Pasta and Noodle Maker
Att göra färsk pasta behöver inte vara en heldagsaffär. På mindre än 20 minuter knådar denna elektriska pastatillverkare från Philips automatiskt deg och formar färdig att göra pasta. Tre klassiska formskivor tillåter användare att göra två till tre portioner spaghetti, penne eller fettuccine åt gången. För mer variation finns ytterligare formskivor att köpa separat.
En 40-tums sladd gör det enkelt att flytta vid behov, och en kompakt design med inbyggd förvaring för skivorna gör den både bänkskivvänlig och lätt att lagra. Maskinen kan tas isär för enkel rengöring. Som en extra bonus kommer denna pastatillverkare med koppar för att hälla ingredienser, en rengöringsborste och en receptbok.
KitchenAid Pasta Roller & cutter redskapssats
Hemmakockar som äger en KitchenAid-mixer kan få färsk pasta utan att köpa en helt separat apparat. Tillägget KitchenAid pastatillverkare fäster på mixern för att förvandla den till en pastatillverkningsmaskin utan att offra ytterligare kök. Inget behov av att handsvänga den, antingen - valsen går elektriskt när maskinen slås på.
Satsen erbjuder också en pastarulle, som inkluderar åtta tjockleksinställningar och producerar 6-tums pastaark, och levereras också med en spagetti-skärare och en fettuccinaskärare. Alla delar är rostfria och tillverkade i Italien.
Hamilton Beach Electric Pasta and Noodle Maker
Pastaälskare som vill ha färska nudlar utöver de traditionella formerna bör överväga denna elektriska pastatillverkare från Hamilton Beach. Med sju pastaformande skivor kan hemmakockar göra tjock eller tunn spagetti, lasagne, ängelhår, breda nudlar, penne och fettuccine. En förvaringslåda rymmer bekvämt de sju skivorna, vilket sparar värdefullt skåputrymme.
Perfekt för nybörjare pastatillverkare, den här enheten blandar automatiskt, knådar och extruderar pasta på bara 15 minuter. En intern skala väger till och med mjölet för att avgöra hur mycket vatten som behövs.
Inkluderat med pastatillverkaren och formskivorna är mätkoppar, ett rengöringsverktyg och en handfull kompletterande recept.
Vanliga frågor om pastatillverkare
Nu när du har lärt dig om vilka typer av pastatillverkare som finns tillgängliga och vad du ska tänka på när du handlar, kanske du fortfarande undrar hur du faktiskt använder din nya enhet och hur länge den kommer att hålla. Få svar på dessa och andra vanliga frågor om pastatillverkare.
F. Hur väljer jag en pastatillverkare?
När du väljer en pastatillverkare är det viktigt att tänka på hur mycket du vill lägga ner processen och vilken typ av pasta du vill producera. Välj ett manuellt alternativ om du föredrar en mer autentisk upplevelse till en lägre prispunkt och en elektrisk modell om effektivitet är din högsta prioritet.
F. Hur använder du en manuell pastatillverkare?
För att använda en manuell pastatillverkare, börja med att förbereda degen för hand, som inkluderar blandning, knådning, rullning, plattning och vikning. Beroende på recept kan degen också behöva vila innan den laddas i maskinen. När den är klar, applicera önskad tjockleksinställning på maskinen innan du laddar degen och lindar handarmen för att rulla den. Efter att den har planats ut är nästa steg att köra igenom det, den här gången genom skärfästet för att göra slutprodukten. Allt som återstår att göra är att koka, sila och servera färsk, hemlagad pasta!
F. Hur länge håller min pastatillverkare på?
När man sköts ordentligt bör manuella pastatillverkare i rostfritt stål hålla i många år. Elektriska kan ha en något kortare livslängd på grund av att de elektriska komponenterna slits ut över tiden.