Ingenting kan jämföras med smaken av grönsaker du själv har odlat. Till skillnad från de flesta grönsaker växer svampar faktiskt bra inomhus eftersom de trivs i svala, mörka och fuktiga miljöer. Svampar kan naturligtvis växa ute, men inkonsekventa odlingsförhållanden kan få processen att ta upp till tre år. Det bästa stället att odla dem hemma är i en källare eller under ett handfat där de inte utsätts för starkt ljus. Även lägenhetsboende med begränsat utrymme kan odla svamp.
Nästan alla typer av svamp inklusive portobello, shiitake, knapp, ostron, cremini och enoki kan odlas inomhus, men varje sort kräver ett annat odlingsmedium. Denna guide kommer att undersöka hur man odlar vita knappsvampar, som faktiskt är samma art som cremini och portobello-svamp.
INNAN DU BÖRJAR
Processen med att odla svamp skiljer sig från de flesta andra grönsaker. Innan vi beskriver tillväxtprocessen är det viktigt att gå igenom några nyckeltermer.
- Medan de flesta växter odlas från frön odlas svampar och andra svampar från sporer.
- När svampsporer blandas med jord eller ett annat odlingsmedium kallas en vit, rotliknande substans mycelium växer.
- En svamp substrat är ett ämne som mycelium kan växa på. För vitknappsvamp är det rekommenderade substratet en blandning av kompost och gödsel.
- Svamp ge upphov till är ett substrat som redan har mycelium som växer på sig.
Istället för att köpa sina egna svampsporer kan nybörjare föredra att köpa ett svampodlingspaket. Dessa kit innehåller ett odlingsmedium samt svampgyter som redan har inkuberats. Om du använder ett kit, gå till steg 3.
Verktyg och material- Planteringsbrickor
- Plantor värmematta
- Svampsporer
- Kompost och gödselblandning
- Planteringsjord
- Jordtermometer
- Se hela listan «
- Vass kniv
Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-reklamprogram som är utformat för att tillhandahålla ett sätt för oss att tjäna avgif.webpter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
STEG 1: Lägg sporerna till odlingsmediet.
Det första steget är att sätta upp substratet eller odlingsmediet. För att göra detta, börja med en planteringsbricka som mäter ungefär 14 x 16 tum med ett djup på 6 tum. Brickan kan vara gjord av trä, plast eller metall. Fyll brickan med en blandning av kompost och gödsel, lämna en tum utrymme högst upp på brickan. Sprid sedan sporerna ovanpå.
För bästa resultat, försök att hålla förhållandena sterila under detta steg så att andra typer av mögel och svampar inte introduceras i substratet. Var noga med att rengöra händerna noggrant innan du arbetar med substratet, till exempel, och sterilisera kniven och andra verktyg som används.
STEG 2: Se till att jorden är fuktig hela tiden.
Svampar trivs i fuktiga miljöer, så det är viktigt att se till att jorden förblir fuktig under hela odlingsprocessen. För att hålla ditt odlingsmedium fuktigt, spray eller dimma det en eller två gånger varje dag eller täck det med fuktiga handdukar.
STEG 3: Inkubera sporerna.
Under de första tre veckorna måste marktemperaturen inkuberas vid 70 grader för att främja tillväxt. Detta kan göras genom att hålla brickorna i ett varmare område i huset, eller så kan du placera brickan på en plantplansvärmematta. Välj en värmedyna som har exakta temperaturkontroller och placera den under brickan. Använd en jordtermometer och se till att jordens temperatur aldrig stiger över 70 grader eftersom högre temperaturer kan döda sporerna.
STEG 4: Sänk temperaturen till mellan 55 och 60 grader.
Snart kommer vita, rotliknande tillväxter - eller mycelium - att dyka upp på marken. När hela brickan är täckt är det dags att sänka temperaturen. Medan många grönsaker måste odlas på sommaren är odling av svamp ett fantastiskt vinterprojekt eftersom de trivs i svalare temperaturer. Sänk markens temperatur till mellan 55 och 60 grader (för att göra det måste du antagligen ta bort värmedynan under brickan) och täck myceliet med ungefär en tum krukväxt.
Efter några dagar vid denna temperatur börjar små svampar som kallas primordia gro.
STEG 5: Skörda svamparna och njut!
Knappsvampar bör vara fullvuxna efter tre eller fyra veckor. Du vet att de är redo att skördas när locken öppnas helt och separeras från stjälkarna. Om de får växa längre blir de bruna och kategoriseras som cremini-svamp. I sitt sista tillväxtstadium blir de ännu större portobello-svampar. För att skörda svamparna, använd en skarp kniv för att skära stammen. Dra inte svamp från jorden eftersom den omgivande tillväxten kan skadas under processen.
Svampar kommer att växa kontinuerligt i ungefär sex månader om de skördas dagligen eftersom varje svamp frigör sina egna sporer. När tillväxten upphör kan mer svampgyter läggas till den befintliga odlingsstationen. Det är viktigt att notera att färska svampar inte håller länge efter att de skärs, så de ska kokas eller ätas inom ett par dagar.
Använd denna metod för att enkelt odla välsmakande svampar för att toppa pizza, förvandla till en krämig soppa eller äta i sallader.
