Att få en omedelbar och korrekt läsning av temperaturen på matlagningsytorna är viktigt, speciellt när man sårar biffar eller hamburgare eller använder utrustning som behöver nå en viss temperatur, t.ex. en grill eller en pizzasten. Istället för att försöka gissa temperaturen, överväga att investera i en infraröd termometer som kan ge en korrekt avläsning.
Den bästa infraröda termometern gör det möjligt för grillare och kockar att kontrollera temperaturen på deras grill, rökare, stekpanna eller vatten samt matens yttre temperatur utan att fysiskt röra vid den. Detta kan gå långt mot matlagning med mer exakta temperaturer och i slutändan göra bättre mat.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1 infraröd termometer
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Etekcity infraröd termometer 774 temperaturpistol
- BÄSTA FÖR GRILLNING: Taylor Precision Products Dual Temperature
- BÄSTA FÖR KÖKET: Cuisinart CSG-625 infraröd yttermometer
- BÄSTA FÖR NÖJAKTIGHET: Fluke 62 Max + infraröd termometer
Vad du bör tänka på när du väljer den bästa infraröda termometern
Att utrusta dig med den bästa infraröda termometern är ett säkert sätt att öka ditt grillspel. Men att veta vad man ska leta efter i en infraröd termometer är nyckeln. Dessa små verktyg kan vara komplexa, så var noga med att tänka på varje punkt när du handlar.
Termoelementprober kontra icke-kontakt
Innan du bestämmer dig för en infraröd termometer är det viktigt att förstå vad den kan och inte kan göra, samt vilka verktyg som ska användas när den infraröda bristen.
Infraröda termometrar visar bara ett objekts yttemperatur. De är användbara för att kontrollera galler på galler, gjutjärnspannor eller till och med frys temperaturer. Varje objekt avger en viss mängd strålning, som den infraröda termometern samlar in och omvandlar till el och sedan ger en avläsning baserad på elen. De kan dock inte ge en intern läsning.
Interna avläsningar är funktionen för termoelementprober, såsom en typisk ugnstermometer eller kötttermometer. Dessa sonder sätts in direkt i köttet, soppan, såsen eller andra livsmedel, vilket ger en korrekt avläsning inifrån. De fungerar bäst när sonden är inne i föremålet, varför de inte fungerar bra för avläsning av yttemperatur.
Ansökan
Infraröda termometrar är verktyg. Som verktyg finns det olika infraröda termometrar för olika situationer. Det finns vanliga infraröda termometrar, som kan användas i matlagning eller mekaniska applikationer, och sedan finns det infraröda temporära skannrar som används inom det medicinska området.
Temporal skannrar är inte användbara för matlagningstillämpningar, eftersom deras temperaturfönster är för små för att vara användbara. Standardinfrarödtermometrar kan känna av ett mycket större temperaturintervall än en tidsmässig skanner. Dessa enheter ger avläsningar långt bortom ramen för en typisk kockens matlagningsområde (både varmt och kallt).
Temperaturvariation
En infraröd termometer är till hjälp för otaliga användningar i köket, som att bestämma temperaturen på en frys, ett kylskåp, en matlagningsyta, en ugns inre temperatur och mer.
Denna multifunktionalitet kräver ett arbetsområde som omfattar alla dessa temperaturer. Generellt sett borde en infraröd termometer med ett intervall på ungefär -20 till 700 grader Fahrenheit ge gott om räckvidd för att kontrollera allt från en frys till en kommersiell köksfryser. De flesta infraröda termometrar kommer att visa sitt arbetsområde i vanlig syn på sidan av termometern.
Emissivitet
Emissivitet låter komplicerat, men i detta sammanhang handlar det verkligen bara om en sak: hur lätt en infraröd termometer kan läsa temperaturen i vissa material. För en mer vetenskaplig förklaring hänvisar den till effektiviteten med vilken en yta avger termisk energi.
Vissa matlagningsytor, som koppar eller polerat rostfritt stål, kan vara svåra att mäta för en infraröd termometer. Modeller med justerbar emissionsförmåga kan vara användbara, eftersom du kan justera termometern tills du kan få en korrekt avläsning.
Utan en justerbar emissivitetsgrad kan en infraröd termometer kämpa för att upptäcka temperaturer på rostfritt stål, koppar, anodiserad aluminium och andra typiska matlagningsytor.
Noggrannhet
Det är viktigt att kontrollera temperaturen på ytan som maten tillagas på. Till exempel, för att uppnå den perfekta svärdet på en dyr biff krävs en specifik yttemperatur som du helt enkelt inte kan bedöma med en felaktig termometer.
De bästa infraröda termometrarna fokuserar på noggrannhet. Tillverkaren listar vanligtvis den noggrannhet som beskrivs som en plus-eller-minus-procent på enheten. En termometer med en noggrannhet på cirka 2 procent kan anses vara mycket exakt. Om ett recept kräver en yttemperatur på 350 grader Fahrenheit kommer en exakt termometer bara att vara avstängd med en möjlighet på 7 grader, plus eller minus. Det är mycket exakt för matlagning eller grillning.
Tillverkare använder ofta ett förhållande för att beskriva den areastorlek som en termometer kommer att mäta från ett visst avstånd. Till exempel betyder 12: 1 att en infraröd termometer kan testa en cirkel på 1 tum i en yta från ett 12-tums avstånd. När det gäller matlagning och grillning är detta 12: 1-avstånd vanligtvis mer än tillräckligt.
Enkel användning
En av de mest önskvärda aspekterna av att äga en infraröd termometer är hur lätt de är att använda. I de flesta fall är allt de behöver en något stadig hand och en avtryckare. Lyft helt enkelt grillkåpan eller öppna ugnen, rikta den mot maten och notera avläsningen.
De flesta infraröda termometrar har möjlighet att växla mellan Fahrenheit och Celsius, vilket kan växlas mellan med ett knapptryck. Andra har till och med funktioner som tillfälligt sparar den tidigare temperaturen på skärmen, vilket ger en lättillgänglig referens.
Våra toppval
Följande är en lista över några av de bästa infraröda termometrarna på marknaden. Var noga med att tänka på dessa shoppingöverväganden medan du jämför dem.
Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1 infraröd termometer
Hemmakockar och grillmästare på jakt efter en infraröd termometer av hög kvalitet bör överväga detta hållbara alternativ från Klein Tools. Med en noggrannhetsgrad på plus-minus-2 procent, ett 12: 1-mätavstånd och justerbar emissivitet för material som är svåra att mäta, fortsätter denna termometer företagets tradition av högkvalitativa verktyg.
Tack vare ett brett temperaturintervall mellan -22 grader och 752 grader Fahrenheit erbjuder denna termometer mycket flexibilitet för alla typer av matlagning, grillning och rökning. En lättläst bakgrundsbelyst skärm och dubbel laserinriktning ger en pålitlig användarupplevelse. Auto-off-funktionen främjar en lång batteritid; det medföljande 9-voltsbatteriet ska hålla i upp till 10 timmars kontinuerlig användning.
Etekcity infraröd termometer 774 temperaturpistol
Etekcitys infraröda termometer 774 temperaturpistol har imponerande funktioner som vanligtvis är reserverade för dyrare modeller. Ett omfattande temperaturintervall mellan -58 grader och 716 grader Fahrenheit är lämpligt för nästan vad som helst för matlagning. Mätavståndet 12: 1 är jämförbart med avancerade modeller, liksom plus eller minus 2 procent noggrannhetsavläsning. Den inbyggda lasern hjälper till att lokalisera användarens mål och erbjuder ännu mer noggrannhet.
Andra avancerade funktioner på den här plånboksvänliga modellen inkluderar en lättläst bakgrundsbelyst LCD-skärm, hållfunktion, indikator för låg batterinivå och justerbar emissivitet. Ett 9-volts batteri ingår i köpet.
Taylor Precision Products Dual Temperature
Med Taylor Precision Products Dual Temperature Thermometer behöver grillfans inte oroa sig för att kasta köttet på grillen innan det är tillräckligt varmt - eller gissa när deras biffar är färdiga. Denna modell har en infraröd termometer samt en termoelementprob som ger exakta temperaturmätningar för både maten och tillagningsytan inom några sekunder.
Den infraröda termometern kontrollerar temperaturer mellan -67 grader och 482 grader Fahrenheit, medan termoelementet kan mäta temperaturer mellan -67 grader och 626 grader Fahrenheit. Här är livsmedelssäkerhet högst uppmärksam tack vare en pass / fail-funktion som ger en varning om matens temperatur inte är säker för konsumtion. Andra viktiga funktioner inkluderar en hållfunktion och en automatisk avstängningsskärm som hjälper till att bevara batteriets livslängd. Ett 9-volts batteri och nylonförvaringsfodral ingår också.
Cuisinart CSG-625 infraröd yttermometer
Många upptagna kockar och hemmakockar föredrar strömlinjeformade verktyg som gör jobbet utan mycket krångel. Cuisinart CSG-625 infraröd yttermometer passar den räkningen och erbjuder snabba och enkla mätkontroller med bara en avtryckare. Denna infraröda termometer mäter temperaturen på ytor så låga som -58 grader och upp till 716 grader Fahrenheit, vilket gör den användbar för kontroll av grillgaller, gjutjärnskärl, pizzaugnar eller stenar och stekpannor.
En inbyggd laser hjälper användare att rikta in exakt var de vill mäta, och en bakgrundsbelyst skärm gör det lätt att läsa av temperaturen. Den levereras också med det nödvändiga 9-voltsbatteriet, och en automatisk avstängningsfunktion hjälper till att bevara batteriets livslängd.
Fluke 62 Max + infraröd termometer
När det gäller noggrannhet är Fluke 62 Max Plus i en egen klass. Denna termometer har ett mätområde mellan -22 grader och 1202 grader Fahrenheit, med en noggrannhet på 1 procent. Med sitt mätavstånd på 12: 1, justerbar emissivitet och dubbel laser är det enkelt att uppnå en exakt mätning.
Förutom sitt breda mätområde och exakta avläsningar har Fluke 62 Max Plus en stor bakgrundsbelyst skärm för enkel läsning. Det växlar snabbt mellan Celsius och Fahrenheit, och det tål ett fall från 3 meter, eller cirka 9,8 fot.
Vanliga frågor om infraröda termometrar
Det finns mycket information att ta om de bästa infraröda termometrarna. Nedan följer en samling vanliga frågor om hur du väljer rätt infraröd termometer, så se om det finns ett svar på din fråga nedan.
F. Vad ska jag leta efter när jag köper en infraröd termometer?
Det finns några saker att leta efter när du köper en infraröd termometer. De inkluderar:
- Justerbar emissivitet för att bekämpa blanka matlagningsytor.
- En noggrannhet på 2 procent eller mindre.
- Ett intervall upp till minst 700 grader Fahrenheit (även om du kanske måste offra lite räckvidd för ytterligare funktioner som en termoelementsond).
F. Är infraröda termometrar säkra?
Det finns inga bevisade risker med att använda en infraröd termometer. Det rekommenderas att inte utsätta någons syn för inbyggda lasrar.
F. Hur exakta är infraröda termometrar?
De bästa infraröda termometrarna är exakta inom 2 procent eller mindre av mätningen. Så för en 400 graders avläsning kommer den faktiska temperaturen att vara mellan 392 och 408 grader.
F. Hur kalibrerar jag en infraröd termometer?
De flesta infraröda termometrar kan inte kalibreras. Det är dock lätt att kontrollera en termometers noggrannhet:
- Fyll ett glas med is och fyll på det med vatten
- Låt det sitta i fem minuter
- Håll termometern direkt över isbadet och gör en mätning
Mätningen bör läsa 32 grader. Om det inte gör det, kontakta tillverkaren.