Långt innan droppkaffemaskiner fanns, gjorde percolators djärvsmakande bryggerier med mycket koffein. De har gjort en comeback bland kaffeälskare som gillar en robust, fyllig brygga. Kaffespridare fungerar genom att tvinga kokande vatten upp genom ett rör och mätta kaffesump i en filterkorg. Den höga temperaturen drar mer koffein från marken och tar bort en del av föroreningarna i dem, vilket resulterar i en mer behaglig och potent arom.
Om du behöver koffein för att starta dagen och njuta av en intensivt smaksatt brygga, finns det många alternativ för perkolator i dagens kaffelivsvärld. Traditionella kokplattor kan användas på en rad, på grillen eller över elden på din nästa campingresa. Elektriska percolators är perfekta för kök eller kontor, med moderna bekvämlighetsfunktioner som programmerbara bryggtider.
Dessa kaffebryggare finns i olika kapaciteter, material och ytbehandlingar, antingen med gravitation eller tryckbryggningsmetod. Du kan välja anpassning och förfina dina bryggkunskaper eller gå med en maskin som är nästan enkel att använda. Läs vidare för viktiga shoppingöverväganden och för att lära dig varför följande val är bland de bästa tillgängliga kaffepolator-modellerna.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Farberware Classic Yosemite Coffee Percolator
- BÄSTA BUDGET: Primula Today Aluminiumspisar
- ENKELST ATT ANVÄNDA: Presto 12-kopps kaffebryggare i rostfritt stål
- MEST BÄRBAR: COLETTI Bozeman Kaffekanna
- BÄSTA FÖR ESPRESSO: Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
- ÖVERVÅGAR OCH: GROSCHE Milano Stovetop Espresso Maker
Vad du bör tänka på när du väljer den bästa kaffeperkolatorn
När du söker efter den bästa kaffepermatorn som passar dina behov, överväga följande faktorer för att upptäcka din idealiska brygga.
Styrka och smak
Kaféer och tillverkare använder lockande ord för att beskriva sitt kaffe, som "rik", "djärv", "stark" och "fyllig", men vad betyder dessa termer? Det beror på kaffespecialisten eller producenten.
- Styrka kan referera till koffeininnehåll, förhållande mellan vatten och kaffe eller smak. Mörkt stekt kaffe kan beskrivas som starkt eller djärvt när det gäller smak, medan det innehåller mindre koffeininnehåll. En kopp droppkaffe har en högre vattenhalt jämfört med ett skott av espresso, men båda kan beskrivas som starka.
- Koffeininnehåll påverkas mest av bryggningsmetoden, rostningen och mängden kaffesump. Till exempel innehåller perkolerat kaffe ett genomsnittligt koffeininnehåll på 200 mg per kopp, medan genomsnittet för droppkaffe är 145 mg per kopp.
- Rik kaffe beskrivs som innehållande en helkropp, smak eller surhet. Till exempel behåller lättrostat kaffe mer av bönans ursprungliga smak och saknar kropp, medan mörkare rostar är fylliga och har en mer bitter smak - men båda kan beskrivas som rika.
- Kropp refererar till bryggets struktur eller tyngd, som varierar beroende på många faktorer, såsom stek- och bryggningsprocessen. Percolators producerar fylligt kaffe och paras ofta med medel mörka rost för att balansera bitterhet och kropp.
- Smak hänvisar till känslan eller upplevelsen av smaker i kaffe, påverkad av element som surhet och kropp. Smak är kombinationen av arom och smak, påverkad av många faktorer såsom föreningar i kaffebönan eller blandningen, malstorlek (finhet / grovhet) och bryggningsprocess. Smak och smak används ofta omväxlande.
Uppenbarligen är alla element som skapar ditt kaffe sammankopplade, men själva bryggningsprocessen behöver inte vara lika komplex. Den här guiden kommer inte in i alla nyanser och kommer istället att fokusera på de två typerna av percolators, deras funktioner och bryggmetoder och hur detta påverkar kaffestyrkan.
Stovetop vs Electric
Den hastighet med vilken oljor, syror och koffein extraheras påverkar smak. Att brygga kaffe för snabbt ger till exempel färre smaker som lugnar syrorna, vilket resulterar i en sur smak. Bryggtemperaturen påverkar också styrkan; när kaffe bryggs vid för hög temperatur blir bönorna extraherade, vilket resulterar i en bitter smak.
Spishäll kaffe percolators är ett traditionellt sätt att brygga kaffe. Kaffet brygger från värmen från en el- eller gasspis, en grill eller lägereld. Eftersom de inte behöver ett eluttag väljs de ofta av vandrare och campare för utomhusbryggning. När den används på ett justerbart värmeelement, gör en spishällspercolator dig att ställa in temperaturen manuellt, vilket ger mer kontroll över extraktionshastigheten, så att du kan anpassa smaken på din brygga.
Spishällsplåtar kräver noggrann observation, eftersom de måste avlägsnas från värmen så snart de når önskad brygghållfasthet. Om en spishällspercolator stannar på elementet för länge eller värms upp för snabbt kan kaffet bli över- eller underextraherat.
Elektrisk kaffe percolators ansluts till ett utlopp och värmer vatten med hjälp av el. De flesta har bara ett bryggläge och inga alternativ för att justera temperaturen. Även om elektriska perkolatorer inte har samma kontroll över smak som spishällsmodeller, är avvägningen bekvämlighet. De flesta elektriska perkolatorer har en intern sensor som hindrar dem från att värma kaffe över dess optimala temperatur. Vissa stängs också av automatiskt när kaffet är klart. Den här funktionen erbjuder mer säkerhet jämfört med kokplattor och förhindrar också extrahering.
Vissa elektriska perkolatorer har extra funktioner som en värmefunktion, så du behöver inte oroa dig för att ditt kaffe blir kallt. Om du inte är riktigt vaken på morgonen förrän efter den första koppen, kan du med en automatisk startfunktion ställa in bryggtiden för när det behövs mest. Elektriska modeller är bekvämare att använda jämfört med kokplattor, men de är också dyrare.
Bryggningsmetod
Kaffespridare kategoriseras baserat på bryggningsmetod, antingen gravitation eller tryck. Genom att förstå hur de olika bryggningsprocesserna fungerar och kaffets slutresultat kan du ta reda på vilken typ som passar bäst.
Gravity kaffe percolators består av två kamrar. Vatten kokar i den nedre kammaren och stiger sedan upp i den andra kammaren. I den övre kammaren filtrerar kokande vattnet över kaffesumpen, som finns i en filterkorg, innan den sipprar ner till botten. Denna cykel upprepas och bryggan blir starkare med tiden, vilket resulterar i tätt, fylligt kaffe. Med kokplattor kan brygghållfastheten skräddarsys efter dina önskemål. De flesta elektriska perkolatorer brygger med hjälp av tyngdkraftsmetoden.
Tryckpercolatorer (Moka-krukor) har tre kamrar: ett vattenbassäng längst ner, en filterkorg i mitten och en karaff upptill. Denna typ av perkolator fungerar när ånga genererar tillräckligt med tryck för att skjuta kokande vatten upp genom marken i filterkorgen och in i den övre kammaren, där den samlas. Medan gravitationens perkolatorer återanvänder vatten och halvbryggt kaffe kontinuerligt genom marken, har en tryckpercolator en gradvis bryggningsprocess.
Tryckpercolators skapar en rik, koncentrerad smak som mer liknar espresso. Om du vill göra drycker som liknar americanos eller cappuccino hemma, men inte är beredda att investera i en espressomaskin, är en Moka-kruka ett mer ekonomiskt alternativ. I sällsynta fall kan tryckuppbyggnad få dessa krukor att sprängas öppna och lämna dig med kaffe i taket. De flesta enheter har dock en säkerhetsventil som hjälper till att förhindra detta.
Material
Kaffekolvar är oftast tillverkade av rostfritt stål, aluminium eller emalj. Vissa innehåller också element av BPA-plast eller silikon på handtaget eller locket. Glasalternativ finns också, men mindre vanliga. Tänk på följande funktioner i varje material:
- Rostfritt stål percolators är det mest hållbara alternativet. De rostar inte, läcker inte ut smaker i ditt kaffe och är i allmänhet diskmaskinssäkra. Rostfritt stål behåller värmen väl och är ett utmärkt val för spishällsplåtar. Det håller ditt kaffe varmt längre jämfört med aluminium, emalj och glas. Rostfria perkolatorer är av högsta kvalitet och dyraste.
- Aluminium percolators är lika hållbara. Vissa är billiga, men högkvalitativa mönster kan också komma med en högre prislapp. Till skillnad från rostfritt stål är aluminium väldigt lätt; det är ett lämpligt val för perkolatorer med stor kapacitet och för att brygga kaffe på en camping- eller vandringstur. Även om det är bekvämt snabbt att värmas upp, svalnar det också snabbt. Om du överväger en perkolator med spishäll i aluminium, var beredd att dricka ditt kaffe snarare än senare.
- Emalj percolators innehåller en bakad keramik, används endast för spishäll modeller. Det är något billigare än rostfritt stål och behåller värmen bra. Emalj är ett robust material, men det kan spricka eller flisas om det tappas på en hård yta. Vissa emaljpercolators kommer i ljusa nyanser med attraktiva glansytor, vilket ger ett roligt färgstänk i köket.
- Glas percolators erbjuder en intressant estetik och förmågan att titta på ditt kaffe när det percolates. Detta är särskilt användbart för spishällar för att säkerställa att kaffet tas bort från värmen eller att temperaturen sänks vid rätt tidpunkt. Å andra sidan behåller glaset inte värmen så att ditt kaffe inte kommer att vara varmt varmt länge. Dessa perkolatorer är vanligtvis prisvärda och har en starkare typ av glas, såsom borosilikat eller härdat glas. Men även dessa typer är fortfarande brytbara och måste behandlas med försiktighet.
Kapacitet
När du handlar perkolator är det viktigt att fokusera på modeller som passar ditt koffeinintag. Varje perkolator är vanligtvis märkt med antalet koppar den gör. De flesta har en kapacitet mellan 8 och 12 koppar; mindre percolators gör 2 eller 3 koppar, medan extra stora kapacitetsalternativ kan göra 14 koppar eller mer.
Tänk dock på att en kopp är ungefär 8 uns, vilket kanske inte ens fyller hela muggen, beroende på storlek. Vissa tillverkare använder ännu mindre koppmått, så antag inte att en 8-koppars perkolator kommer att tjäna åtta personer.
Hastighet
Hur snabbt en kaffepermator brygger kaffe beror på hur snabbt vattnet kokar. Eftersom användaren kan ställa in temperaturen manuellt, erbjuder kaffepannor för spishällen mer kontroll över bryggningshastigheten. De flesta elektriska kaffekolvar är utformade med ett enda bryggningssätt och temperaturen kan inte anpassas.
I allmänhet tar spisplattor cirka 5 minuter att brygga, medan en elektrisk perkolator kan ta upp till 10 minuter. Storleken på perkolatorn och mängden kaffe påverkar också hastigheten; det är vanligt att percolators tar ungefär en minut per kopp att brygga.
Ytterligare egenskaper
Kaffespridare kan innehålla ytterligare funktioner för säkerhet eller bekvämlighet. Ett låsande lock hjälper till att förhindra spill och brännskador, medan cool-touch handtag är utformade för att skydda dina händer. De flesta tryckkolvhål har en säkerhetsventil som släpper ut ånga för att förhindra farlig tryckuppbyggnad.
Vissa percolators är byggda med en droppfri pip för att motverka röra. En särskilt användbar funktion är ett klart lock som gör det möjligt för användare att övervaka kaffet när det brygger. Vissa elektriska modeller innehåller en längre sladd för flexibel placering, och lindningsladd gör det enklare att lagra.
Montering / demontering
Kaffespridare måste rengöras efter varje användning, så att en maskin som tas isär kan det enkelt göras snabbare. Det är vanligt att kaffeperkulatorer har flera delar, inklusive en filterkorg, lock, pumpstam och en karaff som håller det färdiga kaffet. Skölj dessa delar noggrant efter varje användning.
Våra toppval
Den här listan över toppval innehåller shoppingövervägandena ovan, med olika storlekar, mönster och bryggmetoder. Dessa enheter är bland de bästa kaffepermalerna som finns i sina respektive kategorier.
Farberware Classic Yosemite Coffee Percolator
Farberware's Yosemite kaffebryggare med spishäll är modellerad efter traditionella percolators från tidigare generationer. Den använder tyngdkraftsmetoden för att brygga kaffe för att producera mellan fyra och åtta koppar, beroende på muggstorlek. Yosemite percolator med 8 koppar har slitstarkt rostfritt stål och ett tätt monterat lock som tätar in värme med en genomskinlig glasratt för övervakning av bryggan.
Denna prisvärda men ändå kraftiga perkolator är diskmaskinssäker. Det svala, bekväma handtaget har ett balanserat grepp som gör att du häller varmt kaffe till en vind. Yosemite behåller värmen väl och dess stålkonstruktion kommer att hålla i flera år. Dessutom har den snygga spegelfinishen ett elegant och modernt utseende. Denna Farberware percolator kommer också i en större 12-kopps modell.
Primula Today Aluminiumspisar
Den här budgetvänliga gravitationens perkolatorn gör en kvalitetssats kaffe. Med en kapacitet under 9 uns kommer Primula att brygga nio mindre koppar kaffe. Den robusta kaffemaskinen i aluminium väger mindre än ett pund, särskilt lämplig för camping, vandring och resor. Den innehåller ett avskärmat korgfilter, skaft och lock.
Locket innehåller plastelement; en genomskinlig ratt så att du kan se kaffet tränga igenom och ett handtag som förblir svalt vid beröring. Den lockade pipen uppmuntrar till ren hällning. Denna billiga kaffebryggare fungerar på de flesta platta värmekällor, förutom induktionshällar. För långvarig hållbarhet, handtvätt och polera det regelbundet med citronsaft och varmt vatten.
Presto 12-kopps kaffebryggare i rostfritt stål
För de som vill ha bekvämligheten med en elektrisk perkolator och förmågan att brygga många koppar åt gången, levererar denna Presto-modell. Bryggaren med 12 koppar är tillverkad av starkt rostfritt stål. Det är en inställning och glöm det - modellen stängs av automatiskt för att säkerställa att kaffet inte blir för bittert och slår sedan på en uppvärmningsmekanism för att hålla det vid drickande temperatur. En signallampa indikerar när bryggan är redo att serveras.
Prestos elektriska perkolator brygger en kopp per minut, med förmågan att göra mellan 2 och 12 koppar. Perkolatorn liknar en vattenkokare och har en lätt hällpip. Med sin spegelfinish och avtagbara sladd ger den ett elegant serveringsfartyg. Kaffekorgen och stammen är avtagbara och diskmaskinssäkra, och karaffen ska sköljas med tvålvatten mellan olika användningsområden. Denna Presto-perkolator finns också i en 6-kopps modell.
COLETTI Bozeman Kaffekanna
För en campingkaffekanna eller en hardy percolator för köket är Bozeman en klassiker. Spishällens perkolator arbetar på gas- och elektriska områden, grillar och över en öppen eld. Den är konstruerad för tuffa förhållanden, tillverkad av 18-gauge tjockt rostfritt stål. COLETTI-kaffebryggaren med 9 koppar innehåller ett värmebeständigt palisanderhandtag och en värmekåpa på locket.
Trots den kraftiga stålkonstruktionen väger Bozeman bara 2 pund. Den är utformad för att packas tillsammans med campingutrustning så att du kan njuta av koffein utomhus. Denna perkolator behåller värmen väl efter att branden släcks. Bozeman tål maskindisk och levereras med en 20-pack valfria pappersfilter för att säkerställa grundlig filtrering.
Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
Den första espressomaskinen byggdes i Italien för över 130 år sedan. Under nästan nio decennier har Bialetti designat italienska kaffebryggare av högsta kvalitet. Tillverkad i Italien och tillverkad för den perfekta Moka-espresson, Bialettis percolator är kärnan i äkthet. Moka-potten har en lätt aluminiumkonstruktion och Bialettis distinkta åtsidiga form. Denna form förbättrar aromen och ger optimal värmediffusion då ånga fyller marken.
Moka Express arbetar med elektriska spishällar, gasgrillar och lägereldar. Ett ergonomiskt, antiskold handtag ger ett bekvämt grepp. Enheten inkluderar Bialettis patenterade säkerhetsventil. Denna tryckpercolator har en kapacitet på 12 koppar, men den finns också i modellerna 1-, 3-, 4- och 6 koppar. Moka Express finns i tio färgscheman för att passa olika preferenser. Denna perkolator måste tvättas för hand.
GROSCHE Milano Stovetop Espresso Maker
Om du är på budget och letar efter rikt kaffe i espressostil är GROSCHE Milano Moka-potten ett utmärkt alternativ. Denna 9-koppars tryckpercolator har en separat bottenkammare för vatten, en korg med ett litet rör för mark och ett övre handfat för det färdiga brygget. Milano har en stark aluminiumkonstruktion och väger mindre än 2 pund. Ett coolt handtag och knopp innehåller gummi som är konstnärligt utformat för att se ut som trä. En säkerhetsventil och säker silikonförsegling förhindrar tryckuppbyggnad och läckage.
Denna kompakta tryckbrygger arbetar på spishällar (förutom induktion), grillar och lägereldar. Välj mellan svarta, röda, vita och silvermodeller. Milano finns också i modeller med 1-, 3- och 6 koppar. För att förlänga dess livslängd, tvätta denna perkolator för hand.
Fördelarna med att äga den bästa kaffeperkolatorn
Det finns många anledningar att brygga din java med en kaffepermator. Dessa kaffebryggare har vissa delade fördelar, och andra beror på typ eller bryggningsmetod:
- Percolators låter dig njuta av kaffe till en bråkdel av kostnaden jämfört med ett kafé.
- De producerar en starkare, fylligare brygga än en droppkaffebryggare.
- Högre bryggningstemperatur tar bort en del av föroreningarna i malet kaffe och förstärker aromen.
- De kan enkelt rengöras genom att skölja med vatten eller använda diskmaskinen.
- Tryckpercolators (Moka-krukor) låter dig brygga espressokaffe utan att köpa en dyr espressomaskin.
- Spishällsplattor kan användas på olika värmeelement, så de är perfekta för camping, vandring och resor när det inte finns tillgång till el.
Vanliga frågor om din kaffepermator
Du kanske fortfarande undrar hur percolators skiljer sig från andra kaffebryggare och hur bryggen smakar. Här är svar på de vanligaste frågorna angående kaffespridare.
Behöver du ett speciellt kaffe för en percolator?
Inte nödvändigtvis, men en medium stek rekommenderas. En mörk stek kan brygga för bitter och en lätt stek kan smaka för vattnig i en kaffepermator. Kaffeälskare rekommenderar en grov malning.
Gör en kaffe percolator bra kaffe?
Kaffe percolators gör robust, fylligt och aromatiskt kaffe. Att använda en är också ett utmärkt sätt att snabbt brygga stora satser kaffe hemma.
Kan jag använda ett filter i en percolator?
Använd ett pappersfilter i många kaffepermatorer för att hålla kaffesumpen ur bryggt kaffe. Men följ instruktionerna på din kaffepermator när det gäller filteranvändning.
Hur länge håller kaffepermatorn på?
En spishällspercolator kan hålla år, även årtionden, med ordentlig vård. En elektrisk kaffeperkulator varar vanligtvis cirka 5 år. Rostfritt stål är det mest hållbara materialet för dessa enheter.