En hemmakockars arsenal är inte komplett utan kökets arbetshäst - stativblandaren. Dessa kraftfulla maskiner tar bort svettan genom att blanda kakdeg, bröddeg, glasyr och en lång lista med andra hemfavoriter. De bästa stativblandarna erbjuder kraften att blanda tjocka degar och nå hastigheter som är tillräckligt höga för att göra fjäderlätta frost och maränger. Medan vissa modeller kommer att äta upp köksbänksutrymmen, är andra förvånansvärt kompakta och lätta.
Gör dig redo att laga mat eftersom det borde finnas en modell där ute för varje hemmakock, från den avslappnade dabblaren till gourmetbakaren.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: KitchenAid Artisan Series 5Qt. Stativblandare
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Aucma stativblandare
- BÄSTA FÖR BRÖDDEG: Cuisinart 5.5-Quart Stand Mixer
- MEST MÅNGSIDIGT: SanLidA 6-IN-1 stativblandare
- BÄSTA SMÅ: Dash Everyday Stand Mixer
- BÄSTA STORA KAPACITET: KitchenAid KSM8990NP 8-Quart kommersiell bänkskivblandare
Vad du bör tänka på när du väljer den bästa stativblandaren
Stativblandare kan göra mycket idag. Din matlagningsstil, familjestorlek, diskutrymme och de typer av mat du gillar att göra kan hjälpa dig att avgöra vilken modell som passar dig. Låt oss gå igenom några av de funktioner och egenskaper du behöver tänka på.
Lutningshuvud mot skållyft
Vipphuvuden och skållyftblandare har sina fördelar och nackdelar. Blandningshuvudet på en tilthuvudmodell lyfter bakåt, ger full åtkomst till skålen och gör det lättare att fylla på ingredienser. Dessa modeller är också kortare och mindre, så de tar mindre diskutrymme. Lutningshuvuden har vissa kraftbegränsningar eftersom lutningsmekanismen bara kan ta så många krafter. De kör vanligtvis på mindre än 375 watt, vilket är cirka 0,5 hästkrafter. Deras skålar varierar i storlek från 3 till 5 liter, så de är i allmänhet ett bättre alternativ att använda en gång i veckan för att laga mat för högst tre till fem personer.
Skållyftblandare designades ursprungligen för proffs. Dessa modeller har ett handtag som höjer och sänker skålen för att ge tillgång till skålens innehåll. Denna design gör det svårt att komma åt och lägga till ingredienser under blandningsprocessen. Du kan dock sänka skålen och lägga till ingredienser medan mixern fortfarande är igång, vilket du inte kan göra med en tilthuvudmodell.
Enstaka huvuddesign för en skållyftblandare kan ta större krafter än en tilthuvudmodell, med de flesta av dem på 375 till 975 watt eller cirka 0,5 till 1,3 hästkrafter. Skållyftmodeller är större och tyngre, men deras kraftfulla motorer och tunga växlar kan ta tung, daglig användning. Om du använder en mixer dagligen eller lagar mat för mer än fem personer är det här typen av mixer för dig.
Storlek och vikt
Stativblandare är vanligtvis inte lätta, även om vissa av de lättaste (och lättaste) modellerna väger bara 2,5 pund. De flesta modeller väger mellan 12 och 30 pund - och det kan vara utan skålen eller några tillbehör. Om du förvarar mixern på bänkskivan kan vikten vara mindre problem. Men om du behöver ta ut den ur skåpet för att använda den, behöver du den fysiska styrkan för att lyfta och bära den.
Det finns också storleken att tänka på. Tilt-head stativblandare är kortare med smalare bas eftersom huvudet lutar för att ge tillgång till skålen. Skållyftmodeller behöver extra höjd för skållyftmekanismen. Det betyder också att de har en bredare bas för stabilitet. Mät ditt tillgängliga lagringsutrymme så att mixern inte tar över ditt kök.
Kraft
De minsta stativblandarna använder 250 watt. Det är tillräckligt med kraft för periodisk användning, men inte med tjocka, tunga degar. Tillfälliga kockar kommer förmodligen vara nöjda med en mixer som tar allt från 300 till 375 watt. Dessa blandare har tillräckligt med kraft för en skål på 3 till 5 liter och kan hantera tjocka blandningar så länge du inte lägger den på tung stress varje dag.
Stativblandare med 375 till 975 watt är lämpligare för dem som lagar mat för stora grupper flera gånger i veckan. Du kanske också vill ha så mycket kraft om du regelbundet blandar tjocka bröddegar.
Skålstorlek
Skålarna varierar i storlek från 3,5-liter, lättanvända modeller till 10-kvarts, kommersiella modeller. Om du har en familj på två till fyra personer kommer en mindre skål på 3,5 till 5 liter förmodligen att ge tillräckligt med blandningsutrymme för de flesta av dina behov. Du kanske dock vill ha en större skål om du bakar och använder en stativblandare regelbundet, helt enkelt för att många av de större modellerna är skållyftdesigner och har högre effekt med högre hastigheter.
Om du lagar mat för fem eller fler personer regelbundet, ger en skål på 6- till 10-liter mer utrymme och kraft för en högre blandningsvolym.
Blandningsinställningar
Stativblandare har i allmänhet 6 till 12 hastigheter. Ju fler blandningsinställningar du har, desto mer mångsidig användning får du från mixern. Höga hastigheter kan piska upp maränger snabbare än en modell som toppar på sex alternativ. Men inställningens styrka beror också på strömmen bakom dem. En mer kraftfull motor kan få ut mer av mixern än extra hastighetsinställningar.
Kontroller
Den enda kontrollen som många blandare har är hastighetsinställningen. Det kan vara en ratt eller en ratt du trycker framåt eller bakåt. Vissa modeller har bakgrundsbelysta rattar som är lättare att se.
Några av de dyrare modellerna har ett hastighetslås för att förhindra oavsiktlig stötar av hastighetskontrollen medan mixern används. Andra kan ha en långsam startfunktion. Detta byggs gradvis upp tills mixern når full hastighet för att förhindra att ingredienser sprutar ut ur skålen.
Bilagor
Stativblandare är otroligt mångsidiga och kan fungera som ett helt annat köksredskap med rätt tillbehör eller tillbehör. De flesta stativblandare levereras med åtminstone några standardfästen, som degkrokar, skrapspadar, vispar och vispar. Många blandare har ett kraftuttag eller en inbyggd port för ytterligare tillbehör som spiraliseringsmedel, pastatillverkare, köttkvarnar, ostgaller, glasstillverkare och livsmedelsprocessorer som körs med mixerns motor.
Eftersom tillbehör kan vara dyra att köpa separat, ju fler tillbehör mixern kommer med från början, desto mer pengar sparar du på lång sikt. Multifunktionsblandare kan ofta ersätta många andra köksapparater. De fungerar kanske inte lika effektivt som en apparat som är avsedd för en enda funktion, men du sparar köksutrymme.
Våra toppval
Våra toppval kommer från märken som är kända för sina högkvalitativa köksmaskiner. Kraft, storlek, skålstorlek och mångsidighetsfaktor i dessa rekommendationer. Olika modeller kommer att tilltala olika typer av kockar med olika kök och matlagningsstilar.
KitchenAid Artisan Series 5Qt. Stativblandare
KitchenAid KSM150PSBX är ett elegant kraftverk. Det lättåtkomliga lutningshuvudet gör att du kan fästa och ta bort skålen utan att ta bort blandningstillbehöret, vilket gör det enkelt att lägga till ingredienser eller justera recept när du går. En skål med fem kvarter erbjuder plats för de flesta recept i standardstorlek avsedda för fyra eller fem personer.
KitchenAid erbjuder över 12 extra tillbehör (ingår inte i den här modellen) för användning med det främre elnavet, förvandla denna mixer till en spiraliserare, glassmaskin och mycket mer. Den levereras med en degkrok, sex-trådvisp, platt visp och ett hällskydd. Hällskölden ensam sparar tid på rengöring, eftersom den innehåller alla dina ingredienser i skålen när blandningen blir rörig. Den är 13,9 tum lång, väger 23 pund och kommer i 30 färger. Denna modell erbjuder en bra blandning av pris, färgalternativ och mångsidighet för att möta kraven från de flesta hemmakockar.
Aucma stativblandare
Aucma Stand Mixer kommer till en bråkdel av priset på några av de mer kända,
mixer med varumärkesnamn. En välbyggd motor som går på 660 watt tål dock regelbunden användning, inklusive användning för tjocka degar. Tilthuvuddesign ger enkel åtkomst till skålen på 6,5 liter. En skål av den storleken är tillräckligt stor för att göra blandningar för fem eller fler personer.
Den har bara sex hastigheter, men dessa hastigheter kommer med en pulsfunktion, vilket ger dig några extra alternativ. Kortnummer är bakgrundsbelyst med en LED-lampa som också fungerar som en strömindikator, vilket ger mixern ett futuristiskt utseende som kompletterar dess solida byggnad.
Cuisinart 5,5-kvarts stativblandare
Cuisinart SM-50BC: s snygga design kommer med en vikt på endast 17 pund, vilket gör den till en relativt lätt mixer för den kraft den erbjuder. Den har 500 watt och innehåller 12 hastighetsinställningar, så att du kan använda exakta hastighetsjusteringar för olika typer av bröddeg när du utökar dina färdigheter med de medföljande paddlarna och degkroken.
Cuisinart erbjuder flera extra tillbehör (ingår inte i denna modell) för att utöka användningen av mixern. En köttkvarn, pastatillverkare och spiraliserare är bara några av alternativen som fäster vid navet. Slutligen kommer den här modellen i några olika färger för att passa din personlighet och köksdesign.
SanLidA 6-IN-1 stativblandare
SanLidA ger otrolig mångsidighet i köket med en sex-i-ett-design som fungerar med nio medföljande tillbehör. Trots allt detta väger det bara 12 pund och står 15,5 tum högt, så det tar plats för flera andra köksapparater utan att äta upp värdefullt köksutrymme.
En stor skål på 9,5 liter rymmer en allvarlig mängd smet och deg, och den här maskinen har kraften att blanda den stora volymen. Med 10 hastighetsinställningar erbjuder den precision och hastighet för de olika funktioner den kan utföra.
Dash Everyday Stand Mixer
En skål med tre kvarter, lutningshuvud och låg vikt sammanfogas i en mixer som presterar långt över sitt pris. Denna söta mixer kommer i åtta roliga färger för att göra ett stiluttal också.
Dash Everyday fungerar ungefär som en handblandare, blandning med antingen två vispar eller två degkrokar, i en stativblandningsdesign. Du får också en receptbok och tillgång till online-recept som är avsedda för Dash Everyday-lilla storlek. Även om den här modellen inte är avsedd att ta tung, daglig användning, är den perfekt för det lilla köket och tillfälliga kakor.
KitchenAid 8-kvarts kommersiell bänkskivblandare
En jättestor 8-liters skål rymmer dubbelt så mycket som många vanliga recept. För att hålla alla dessa ingredienser i rörelse saktar inte en allvarligt kraftfull 1,3-hästmotor för de tjockaste degarna. För bagare som vill ha något som tål tung daglig användning, innehåller denna mixer PowerCore-teknik för att hålla strömmen stabil utan att bygga upp värmen. Det låter dig använda den längre, även i högsta hastighet. Det är också NSF-certifierat för kommersiellt bruk.
Skållyftdesignen stöder motorn med högre effekt. Den är utrustad med kommersiella tillbehör, inklusive visp, paddel och degkrok. Denna pro-modell innehåller två avancerade funktioner som du inte ser så ofta: hastighetsskydd, som förhindrar oavsiktliga hastighetsförändringar när du torkar av mixern eller lägger till fler ingredienser och en mjukstartfunktion som långsamt får mixern till hastighet för att minska spill och stänk när motorn först börjar gå.
Vanliga frågor om din nya stativblandare
Stativblandare kan bredda dina baknings- och matlagningshorisonter. Att hitta en modell som fungerar för din matlagningsstil och dina behov kan göra stor skillnad i din tillfredsställelse. Här är några frågor och svar att tänka på.
F. Hur använder jag en stativblandare?
En stativblandare tar plats för din arm. Om du behöver blanda den kan du använda en stativblandare för att göra det. De är utmärkta för tidsbestämda blandningar, tjocka degar och allt som tar lång tid, som att piska äggvitor.
Några nybörjartips:
- Börja med den lägsta hastigheten och arbeta dig gradvis upp till högre hastigheter.
- Använd ägarmanualen för att bestämma rätt hastighet för olika blandningar och tillbehör.
- Se till att skålen eller lutningshuvudet är låsta på plats innan du sätter på maskinen.
- Använd ett skydd för att förhindra att ingredienser släpper ut när mixern är i hög hastighet.
F. Är lutningshuvud eller skållyft bättre?
Det ena är inte nödvändigtvis bättre än det andra. De fungerar bara bättre för olika användningsområden. Lutningsmaskiner är lättare att hantera eftersom de är mindre, lätta och gör det lättare att komma åt ingredienserna. Du behöver inte ta bort bladet eller blandningstillbehöret för att ta av skålen heller.
Skållyftblandare är dock mer kraftfulla, vilket innebär att de kan blanda tjockare smör under längre tidsperioder. I allmänhet är de upp till tyngre daglig användning än en lutningshuvudmodell. De är dock längre, bredare och tyngre, så de tar mer plats.
F. Behöver jag en stativblandare för att göra kakor?
Du behöver inte en stativblandare för att göra kakor. Du kan dock göra kakor med en stativblandare. Faktum är att en stativblandare piskar igenom de flesta kakrecept på halva tiden för handblandning.
F. Kan jag blanda och knåda bröddeg i en stativblandare?
Nästan varje stativblandare levereras med degkrokar för att blanda och knåda bröddeg. Det kan ta lite övning att få ner rätt blandning kontra stigningstider, men du kan definitivt göra utsökt bröddeg med en stativblandare.