Nästan alla älskar färsk stekt kyckling, varma pommes frites, stekt fisk och andra friterade godsaker. Fritering ger mat en krispig, krispig utsida och en mjuk inredning genom att laga extremt snabbt i mycket het olja.
Fritering på din spis kan vara rörigt och farligt, så en elektrisk fritös kan vara en bra investering om du lagar stekt mat ofta. Fritöser gör det säkrare, snyggare och lättare att steka mat. Friterad mat bör definitivt konsumeras med måtta, och grönsaker på sidan är alltid en bra idé. Med detta sagt, om du är ett fan av krispiga friterade livsmedel, kan du få bra användning av en fritös hemma.
De bästa fritöserna har en korg att sänka ner och ta bort mat från den heta oljan utan stänk. Vissa har temperatur- och tidsstyrningskontroller för att reglera oljetemperaturen. Vissa fritöser har även non-stick ytor och avtagbara delar för att underlätta rengöringen. Läs vidare för att lära dig om några av de bästa friteringsfunktionerna innan du köper, och kolla in det här urvalet av kvalitetsrekommendationer.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: T-Fal frityrkokare med korg, modell FR8000
- TVÅAN: Winco EFS-16 Fryer
- BÄSTA MULTIKORG: Elektrisk friterare för Secura Triple Basket
- BÄSTA STORA KAPACITET: Cuisinart CDF-500 Extra Stor Rotisserie Fryer
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Presto 05420 FryDaddy Electric Fryer
Typer av fritöser
Det finns två typer av fritöser: elektriska och propan. Dina matlagningsmål avgör vilken typ som är den bästa fritösen för ditt hushåll, men de flesta köper elektriska fritöser för inomhusbruk i sitt kök.
Elektrisk
Elektriska fritöser ger en äkta stekt matlagningssmak och upplevelse. De lagar mat genom att sänka ner den i het olja, göra skarpa pommes frites, kycklinganbud och liknande tillgängliga varje natt i veckan. De drivs av el, så de kan användas inomhus på en köksbänk eller ute på en uteplats med ett GFCI-uttag. Ju längre fritörens elsladd är, desto mer flexibel kan du vara med där du lagar mat, så leta efter modeller med längre sladdar.
Vissa elektriska fritöser har inbyggda timers och termostater för exakt tillagningstid och temperaturkontroll. Vissa modeller innehåller kolfilter för att minska lukt. Elektriska fritöser tenderar att vara små och rymmer mellan 4 och 12 koppar olja, tillräckligt för att göra mat för en till sex personer. Det finns också några större modeller som rymmer en liter olja eller mer, så att du kan laga större mängder mat.
Propan
Stekpannor för propan värms upp med bränsle från en propantank och är vanligtvis gjorda för matlagning utomhus. Propan fritöser som är gjorda för hemmabruk har vanligtvis en kruka eller handfat som sitter på en piedestal över propandrivna brännare. Propan fritöserier gjorda för kommersiellt bruk har dolda propanbrännare under bassängen som kan justeras med manuella rattar. Propan fritöser är vanligtvis större och lagar större mängder mat än elektriska fritöser. De erbjuder exakt temperaturkontroll och de flesta modeller är bättre lämpade för utomhusbruk.
Fry Fryers vs. Deep Fryers
Medan fritöser steker mat genom att sänka ner den i olja, steker luftfrystare mat genom att cirkulera varm luft över maten för att laga den och skarpa den. Fritösare lagar mer mat som en ugn och tilltalar människor som vill ha mat som är krispig som stekt mat, men som innehåller mindre fett och kalorier.
Vad du bör tänka på när du köper den bästa friteraren
De bästa fritöserna balanserar priset med kapacitet och har funktioner som cool touch-yttre, temperaturkontroll och inbyggda timers. Fritöser tar upp en hel del förvaring och diskutrymme, så ta med storleken i ekvationen när du väljer den bästa fritösen för ditt kök.
Säkerhetsfunktioner
Fritöser kan vara farliga att hantera på grund av het olja, så det är viktigt att välja en med rätt säkerhetsfunktioner. Här är vad du ska leta efter:
- Modeller med en cool touch exteriör förhindra att fritösen blir varm på utsidan så att kocken inte blir bränd. Vissa modeller har också en cool touch-funktion på stekkorgen.
- Modeller med en automatisk avstängning stängs av automatiskt om oljan blir för varm, vilket minskar risken för en oljebrand i köket.
- De bästa fritöserna har en brytande elsladd som hindrar hela fritösen från att välta och spilla het olja på golvet om någon av misstag snubblar över sladden.
- Lock är också en viktig säkerhetsfunktion. Matoljebränder sprids om du kastar vatten på dem. Det bästa sättet att släcka en oljeeld är att kväva den med lock. Att sätta ett lock på en fritös under tillagningen förhindrar att het olja poppar och stänker.
Kapacitet
Kapacitet är ett tvådelat mått på hur mycket olja och mat en fritös kan rymma. Kapacitet varierar beroende på modell och typ. Ju större kapacitet, desto mer mat kan du förbereda och fler människor du kan mata. Vissa friterare har en liten kapacitet på 2 liter med plats för att laga en eller två portioner mat, medan större fritöser med flera korgar kan rymma upp till 2 liter olja och kan laga tillräckligt med mat för en middagsfest. De flesta fritöser har en kapacitet mellan 2 och 4 liter, tillräckligt med utrymme för att förbereda en måltid för två till fyra personer. Större familjer kan behöva en fritös med en kapacitet på 8 till 9 liter.
Antal korgar
Ju fler korgar fritösen har, desto mer mat kan du laga på en gång. En fritös med två eller tre korgar ger mest flexibilitet eftersom du kan laga mer än en typ av stekt mat åt gången. Med flera korgar kan du till exempel steka kycklinganbud och pommes frites utan att blanda ihop dem.
Temperaturkontroller och uppvärmningstid
De flesta fritöser har manuella rattar eller digitala knappar för att justera tillagningstemperaturen. Vissa fritöser lagar mat vid endast en temperatur.
Matolja måste nå rätt temperatur innan du börjar steka. Uppvärmningstiden beror på fritöserns storlek och om den har ett elpatron eller ett elelement. Eluppvärmningselement finns i själva fritösen, så de värmer upp oljan snabbare. De flesta elektriska fritöser har ett elpatron och tar vanligtvis mellan 7 och 30 minuter för att nå rätt tillagningstemperatur.
Användarvänlighet och sanering
Fritöser med inbyggda timers, digitala temperaturdisplayer, filtreringssystem och inbyggd oljelagring är lättare att använda eftersom de placerar alla verktyg du behöver för att laga mat och underhålla fritösen i en enhet. Leta efter fritöser med nonstick-interiör och exteriör så att du torkar ner dem utan att behöva skrubba och avtagbara delar som är diskmaskinssäkra. Du kan spara olja och pengar med modeller som filtrerar och lagrar olja tills fritösen används igen.
Våra toppval
För att göra det lättare för dig att välja den bästa fritösen rekommenderar den här guiden modeller med funktioner som sträcker sig från temperaturkontroll till enorm kapacitet. Följande lista tar också hänsyn till användarvänlighet, krav på sanering och säkerhetsfunktioner.
T-Fal frityrkokare med korg, modell FR8000
3,5-liters T-Fal frityrkokare kan laga upp till 2,65 pund mat samtidigt, med ett oljefiltreringssystem som tar bort matrester efter varje användning, så att du kan återanvända olja. Den filtrerade oljan sitter i en förvaringsbehållare i fritösen under stekfacket. När du är redo att återanvända, dra ut lådan och häll oljan i stekbassängen. Oljebehållaren, locket och korgen är diskmaskinssäkra för enkel rengöring.
T-Fal frityrkokaren har temperaturkontroller och en matkorg som fungerar i två lägen: den första sänker maten i oljan och den andra låter den rinna av. Den här modellen har ingen inbyggd timer så du måste hålla ett öga på maten.
Winco EFS-16 Fryer
När du steker för en stor folkmassa, vänd dig till Winco EFS-16 Deep Fryer. Dess stora storlek, enkla kontroller och industriell design är lämpliga för cateringarbete eller matlagning för stora familjesammankomster. Denna fritöser rymmer upp till 2,3 liter olja med dubbelt så stor kapacitet som de flesta elektriska fritöser, men dess kompakta och lätta design fungerar bra för bänkskivan.
Winco EFS-16 har en ratt för att kontrollera oljetemperatur och indikatorlampor som låter dig veta när oljan har nått den optimala tillagningstemperaturen. Winco fritösen har en avtagbar oljebrunn för enklare rengöring. Denna robusta modell sticker ut för mängden mat den kan laga i kombination med ett blygsamt fotavtryck.
Elektrisk friterare för Secura Triple Basket
Secura fritöser kommer med tre korgar: de två små korgarna kan användas samtidigt, så att du kan laga pommes frites och lökringar samtidigt, medan den stora korgen som används ensam har tillräckligt med utrymme för att steka en hel kyckling. Friteraren rymmer upp till en liter olja och har ett kolfilter som gör att lukten från matlagningen inte fyller köket. Denna Secura-modell levereras med en automatisk timer som ringer och stängs av när din förinställda tillagningstid har uppnåtts. Det är också lätt att rengöra med korgar och en oljetank som kan tas bort och köras genom en diskmaskin.
Cuisinart CDF-500 Extra Stor Rotisserie Fryer
Cuisinart betyder affärer med denna extra stora friterare. Den är tillräckligt stor för en 14 pund kalkon eller en massa munkar, pommes frites och mer. Denna modell drar dubbelt bruk och kan ställas in för att ånga stora mängder mat. Du kan ha en räkkok eller räkor stek uppe i ditt kök.
CDF-500 har en inbyggd 120-minuters timer som håller tillagningstiderna på rätt spår. Denna modell innehåller också en klar indikatorlampa som hjälper till vid tillagning av flera satser mat. När du tar ut mat från oljan tänds lampan när oljetemperaturen sjunker när maten tas bort. Lampan tänds igen när oljan värms upp till tillagningstemperatur igen, så du vet när du ska lägga nästa sats mat.
Presto 05420 FryDaddy Electric Fryer
Presto FryDaddy är en spis med liten kapacitet som kan steka ett par portioner av sidrätter som pommes frites eller några bitar kyckling. Den har ingen timer eller temperaturkontroll och lagar mat vid bara en temperatur. FryDaddy levereras med en skopa för att lyfta maten ur oljan efter tillagningen. Denna modell levereras med ett låsbart lock som låter dig använda fritösen som en oljelagringsbehållare för återanvändning. Dess inre och yttre nonstick är lätta att rengöra och underhålla. Denna enkla fritösen är prisvärd och enkel att använda - ett utmärkt alternativ för kockar som är nöjda med en funktionell enhet utan krusiduller.