Precis som oss älskade våra förfäder en bra cookout. Redan för 500 000 år sedan piskade de tidigaste människorna upp middagen över en öppen eld. Med tiden upptäckte de dock att rökning av kött bevarade dem, och tillagningsmetoderna förbättrades för att hålla maten färsk längre. Idag är tekniken mer av en behandling än en nödvändighet, men den här smarta DIY-rökaren från Instructables-medlem DrEel syftar till att förändra allt detta. För öm kalkon med en rökig smak av smak, glöm ugnen och ta den fågeln till bakgården!
Med lite mer än en äventyrlig anda, en cirkulär grillrist och en papperskorg-ja, du läste rätt - den här tillverkaren gick till jobbet. Som det visar sig fungerar en helt ny soptunna precis som en stor butikskökare och använder konvektiv värme från den röka flisen för att laga och smaka din familjestorlek.
För att förvandla papperskorgen till en fullfjädrad rökare borrade DrEel först en serie hål för att skapa några nivåer. Tre lika långa hål ca 8 tum under fälgen (lite mer än höjden på kalkon) passar 3 tum långa bultar för att stödja gallret och fågeln. Flera centimeter under det, ytterligare fyra hål och ett par gängade stavar hänger upp en foliedroppande panna - ett smart tillskott som förhindrar fettbränder och minimerar röra. Längst ner borras ett sista hål för att gänga elkabeln till en $ 10 elektrisk kokplatta till ett uttag utanför burken.
Kom Turkiets dag, den här instruktionsanvändaren placerade den rökiga utrustningen ett säkert avstånd från huset och grannarna med hjälp av en högspänningsförlängningssladd. Inuti burkens botten värmer kokplattan (inställd på högsta temperatur) en liten kastrull med vattendränkt äppelvedflis. Röken och värmen cirkulerar inom den lockade rökaren och lagar den saltade kalkon vilande på gallret. En liten grilltermometer som stansats genom locket läser temperaturen inuti under eftermiddagen. I slutändan bestämmer din fågels vikt tillagningstiden. En tumregel: Ge dig själv minst 30 minuter för varje pund kalkon att laga hela vägen. (En fågel på 16 pund kommer då att vara bordsklar om cirka 8 timmar.) Och kom ihåg att de bästa sakerna i livet är värda att vänta - och en fantastisk måltid är inget undantag.
Är du redo att laga mat med denna semester-DIY? Kom bara ihåg att vidta lämpliga försiktighetsåtgärder. Håll en brandsläckare i närheten och välj alltid en soptunna i rostfritt stål över en gjord av galvaniserat stål. Studier har visat att rök som produceras av galvaniserat stål vid höga temperaturer kan vara skadliga. Säkerhetsproblem åt sidan, det finns inget som att skapa din egen Thanksgiving-tradition, särskilt en detta Häftigt. Vi garanterar åtminstone att det kommer att vara det godaste du någonsin har dragit ur en papperskorg!
FÖR MER: Instruktioner
