Bakplåtar, kakplattor, muffinspannor och pajplattor kan alla kategoriseras under bakpannor. Men du väljer att märka dina köksredskap, ett bakplåt är viktigt för alla moderna kök. Bakplåtar är perfekta för rostning av kött och grönsaker. Den breda ytan och den effektiva uppvärmningsdesignen tillåter till och med att en hel måltid bakas på ett enda ark.
Tillverkare erbjuder en mängd funktioner för bakplåtsliknande grepphandtag, nonstick-beläggningar (och inte alla beläggningar är desamma), och silikonbeläggningar, plus olika storlekar och tjocklekar.
Olika stilar av bakplåtar har sina egna specifika styrkor och svagheter. Till exempel är kakplattor specialverktyg för vissa typer av bakning men inte optimala för andra matlagningsuppgif.webpter. Hur vassar du igenom alternativen och vet vad du ska köpa? I den här guiden hittar du en mängd olika överväganden som du måste tänka på när du söker efter bakplåtar för att hjälpa dig att upptäcka några av de bästa bakplåtarna på marknaden att lägga till i din köksredskapssamling.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Nordic Ware Natural Aluminium Baker's Half Sheet
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Betty Crocker non-stick kakor och bakplåtar
- BÄSTA HÖG: Gotham Steel PRO Nonstick Cookie Sheet
- BÄSTA RIMLESS: Calphalon Nonstick Bakeware, Cookie Sheet
- BÄSTA NONSTICK: NutriChef bakpannor för köksugnar - Deluxe nonstick
- BÄSTA MED HANDTAG: kokkonst Pre-Seasoned Cast Iron Pizza and Bakning Pan
- HEDERSOMNÄMNANDE: SAVEUR SELECTS Färdigt bakplåt
Vad du bör tänka på när du köper de bästa bakplåtarna
Det finns flera funktioner att tänka på när du börjar söka efter de bästa bakplåtarna för din köksredskapssamling. Till exempel kommer bakplåtens material och tjocklek att påverka hur väl en måltid lagar mat och hur lätt du kan städa upp. Storleken på bakplåten och kantformen kommer att avgöra vilken typ av måltider som passar på lakan, och beläggningen kommer att ta hänsyn till hur mycket maten kan hålla fast. Slutligen kan handtagen i hög grad påverka hur bra du kan manövrera bakplåten.
Material
Aluminium är ett populärt material för bakplåtar eftersom det är tåligt, tåligt mot korrosion, billigt och jämnt fördelar värme. När aluminium kombineras med stål för att skapa aluminiserat stål är resultatet kraftiga köksredskap, som också tenderar att bli dyrare. Emellertid kan aluminium reagera på sura livsmedel som tomater, vilket resulterar i en metallsmak. för att förhindra sådana missöden, stryk aluminiumplåtarna med pergamentpapper eller en silikonmatta.
Rostfritt stål är också ett populärt alternativ, men det leder inte värmen lika bra som aluminium och kräver större försiktighet vid rengöring. Gjutjärn är ett mycket mindre vanligt material för bakplåtar. Medan gjutjärn tar längre tid att värma upp behåller det värmen mycket längre än något annat material och är mycket mer hållbart, om det underhålls ordentligt. Dessutom blir keramik mer populärt som beläggning för bakplåtar ovanpå titan, aluminium och stål.
Storlek
Standardstorleken för en bakplåt, kallad halvark, är 18 x 13 tum. Vissa tillverkare kan dock försöka spara på materialkostnader genom att raka sig lite från den här mätningen. Även om det inte påverkar dina bakuppgif.webpter för de flesta ändamål, är det fortfarande viktigt att vara medveten om dimensionerna på ett bakplåt.
Medium bakplåtar varierar mellan 14 och 15 tum i längd och cirka 10 till 11 tum i bredd. Små bakplåtar är i allmänhet 13 x 8,5 tum, med mindre variationer bland tillverkarna. Bakplåtar gjorda av mer atypiska material, såsom gjutjärn, är vanligtvis mindre på grund av den ogynnsamma viktökning som en för stor plåt skulle skapa; dessa ark är oftast ungefär 14 tum i diameter.
Tjocklek
Bakplåten är relativt tunna - vanligtvis mindre än en halv millimeter - och har antingen korta kanter eller ingen kant alls runt kanterna. Dessa tunna lakan och kortsidor möjliggör snabb uppvärmning och tillagning av vad du än bakar.
Fälgar är i genomsnitt cirka 1 tum höga. Undantaget är gjutjärnsbakplåtar, som är betydligt tjockare och tätare än andra bakplåtar som ännu är tunnare än de flesta andra gjutjärnskärl.
Rimmed vs Rimless
Ett kantfritt bakplåt saknar en vikad kant; det är med andra ord en plattkantad bakplåt. Randfria bakplåtar kallas vanligtvis kakplattor eftersom de är särskilt fördelaktiga när du bakar kakor - du behöver bara tippa arket för att kakorna ska glida av (så länge arket har en nonstick-beläggning).
En kantfri bakplåt rekommenderas inte för rostning av kött eftersom juicerna oundvikligen kommer att rinna av lakan och göra en jätte röra i din ugn, för att inte tala om att generera mycket rök. Använd istället ett kantat bakplåt för att innehålla juicen från steken. Om du lagar kött som släpper ut en stor mängd vätska, som en stekt kalkon, är det faktiskt bättre att använda en bakpanna med en högre kant eller en grillpanna.
Nonstick-beläggning
Många köksredskap på marknaden är nonstick. Nonstick-kokkärl eller bakverk avser kokkärl som behandlats med en beläggning som förhindrar att livsmedel smälter till ytan av uppvärmda metaller. Dessa beläggningar är vanligtvis en permanent komponent i själva arket eller panelen. I synnerhet vissa gjutjärn av metaller måste "krydras" efter varje användning. Denna term innebär att man applicerar en lätt beläggning av matolja, vanligtvis vegetabilisk olja, på lakan eller pannan varje gång du är klar med rengöringen. Om du ignorerar detta steg kommer framtida måltider oundvikligen att fastna på lakan.
Nonstick-bakplåtar har en mörkare färg och bakar föremål snabbare än vanliga aluminiumplåtar. Nonstick-ytor är också lätta att rengöra, men kom ihåg att denna typ av köksredskap varierar betydligt i kvalitet. Kom också ihåg att aldrig skrapa eller repa köksredskap med ett metallredskap eftersom det kan orsaka bestående skador på beläggningen. Keramik är en annan typ av nonstick-beläggning som fungerar bra och i allmänhet är mer hållbar än andra beläggningar.
Handtag
Fälfria bakplåtar, annars kända som kakplattor, har minst en upphöjd eller vikad kant som fungerar som ett handtag. Ett helt platt lakan skulle vara nästan omöjligt att ta bort från en varm ugn, speciellt när du bär en ugnshandskar.
De flesta bakplåtar har en rullad kant med en nedåtgående läpp för att göra dem lättare att greppa. Vissa tillverkare installerar silikonplattor eller grepp på sidorna av ett bakplåt för ett bekvämare grepp. Oavsett handtagsstil är det alltid viktigt att använda ugnshandskar när du placerar eller tar bort ett bakplåt i eller ut ur en het ugn. Greppkuddar av silikon är inte tillräckligt skydd mot brännskador och är mer lämpliga för hantering när lakan är kall eller vid rumstemperatur.
Våra toppval
Bakning är lika mycket en konst som en vetenskap. Det är viktigt att ha rätt verktyg tillgängliga för att hjälpa dig att förbereda och servera en utmärkt måltid eller efterrätt som ett resultat av din tid och ansträngning. Med tanke på detta mål valdes dessa rekommendationer med ovanstående faktorer i olika kategorier för att hjälpa dig att upptäcka några av de bästa bakplåtarna på marknaden.
Nordic Ware Natural Aluminium Baker's Half Sheet
Båda bakplåtarna i denna tvåpack från Nordic Ware är gjorda av ren aluminium, förutom att de är en idealisk storlek för de flesta ugnar. Aluminiumet har överlägsen värmeledningsförmåga som gör att dina måltider kan bakas och brunas jämnt, och en förstärkt inkapslad stålfälg hjälper till att förhindra snedvridning och ger styrka. Arkets inre mått är 16,5 x 11,4 tum och utsidan är 17,9 x 12,9 tum, vilket gör storleken kompatibel med pergamentpapper eller en silikonbakmatta om du så önskar.
Även om det är obekvämt är det bättre att handtvätta rena aluminiumplåtar istället för att placera dem i diskmaskinen, eftersom det gör att de håller längre.
Betty Crocker non-stick kakor och bakplåtar
Dessa tre bakstycken i flera storlekar från Betty Crocker är mångsidiga nog för att matcha ett brett utbud av bakningsprojekt, från ett stort jobb med bakning av kakor till att laga en elegant middag för två. De är tillverkade av kolstål och har en nonstick-beläggning för enkel servering. Både diskmaskinsskyddad och ugnsskyddad till imponerande 500 grader, de kan ta värmen från en ugn och diskmaskinens kraft lika bra, vilket gör matlagning och rengöring till ett ögonblick.
Varje bakplåt har en fyrsidig, lätt att greppa kanten för mer bekväm hantering när du tar bort den från den heta ugnen. Det stora arket mäter 17 x 11,5 tum; mellanarket mäter 14,5 x 10 tum och det lilla arket mäter 13,25 x 8,5 tum. Med det här överkomliga köpet har du täckt baserna för dina bakningsbehov.
Gotham Steel PRO Nonstick Cookie Sheet
Dessa dubbla bakplåtar från Gotham Steel är inte bara nonstick utan de är också supertåliga tack vare tillverkarens patenterade Ticerama (titankeramik) -blandning. Varje bakplåt är 17,6 x 11,8 tum med en 1-tums kant och erbjuder en distinkt kopparfärg. Även om produkttiteln hänvisar till dessa som "kakor", är de för kakor och så mycket mer. Använd dem för att baka bröd, skorpade kycklingvingar, bakad sik, tunn pizza, rostade grönsaker, brownies och mer.
Nonstick-beläggningen innebär också att du kan minska eller till och med eliminera mängden olja, pergamentpapper eller vilken silikonmatta du vanligtvis använder. Varje ark har en solid aluminiumkärna för bättre värmeledning, men det kommer inte att ske i ugnen eller diskmaskinen på grund av den ovannämnda patenterade beläggningen. Säker för ugnsanvändning upp till 500 grader Fahrenheit, detta par bakplåtar är lite dyrare än andra märken men väl värt kostnaden.
Calphalon Nonstick Bakeware, Cookie Sheet
Ett vanligt problem med de många bakplåtar som är speciellt avsedda för bakning av kakor är att avsaknaden av stödbeklädnad tenderar att leda till skevhet, antingen i diskmaskinen eller ugnen. Emellertid övervinner den tunga stålkärnan i detta kantfria bakplåt från Calphalon problemet med elegans och lätthet. Det inre av varje bakplåt innehåller sammankopplade, nonstick-lager som är utformade för att ge en långvarig och högpresterande bakyta.
Kombinationen av den praktiska platta kanten och den släta, nonstick-ytan säkerställer användarvänlighet när du lyfter eller skjuter bakverk från varje lakan när de har avslutat bakningen. Detta cookie-ark tål även diskmaskin, vilket sparar tid och ansträngning under rengöring.
Nutrichef bakpannor för köksugnar - Deluxe nonstick
Om du letar efter en uppsättning nonstick bakeware av kommersiell kvalitet, överväga den här tredelade samlingen bakplåtar från NutriChef. Varje ark har en nonstick, PTFE / PFOA / PFOS-fri beläggning för säker och bekväm servering, rengöring och hantering. Ett rött silikonhandtag i ändarna på varje bakplåt hjälper till att förhindra oavsiktliga brännskador och skapar enkel hantering. Även om de är tekniskt diskmaskinssäkra rekommenderar tillverkaren att du tvättar dessa bakplåtar för hand för att uppnå maximal livslängd för apparaten.
Satsen har också platsbesparande stapelformar och en brettformad panndesign för bekväm förvaring. De är säkra till 446 grader Fahrenheit och tillverkade av hållbar och BPA-fri kolstålmetall, de är helt kompatibla med standardugnar och konvektionsugnar, förutom att de är lämpliga för förvaring i både kyl och frys. Det större arket mäter 17,1 x 11,8 x 0,67 tum; mellanarket mäter 15,1 gånger 10,03 gånger 0,59 tum och det lilla arket mäter 13,38 gånger 8,66 gånger 0,59 tum.
kokkonst Pre-Seasoned Cast Iron Pizza and Bakning Pan
Det här 13,5-tums bakplåten i gjutjärn i gjutjärn från Cuisinel erbjuder både mångsidighet och hållbarhet för ugnen, grillen, spisen eller till och med över ett lägereld. För extra bekvämlighet har den stora handtag för bättre kontroll och rörlighet och är till och med förberedd. Kokkärl av gjutjärn har använts av kockar och kockar över hela världen i århundraden. En av de största anledningarna till att gjutjärn är så populärt är att det är oöverträffat även i värmefördelning och retention.
Liksom andra gjutjärnskärl måste detta bakplåt rengöras för hand och torkas snabbt och noggrant med en luddfri trasa eller pappershandduk. Medan det fortfarande är varmt efter torkning måste det smaksättas med ett lätt lager vegetabilisk olja och förvaras säkert på en torr plats.
SAVEUR SELECTS Färdigt bakplåt
SAVEUR Selects Artisan Series Rimmed Baking Sheet är tillverkat av kraftigt kolstål som leder värmen snabbt och jämnt. Ett varpresistent metallmaterial har en klar faner av Whitford Eclipse nonstick-beläggning, för enkel frigöring och enkel rengöring. En tjock ytterkant (präglad med SAVEUR Selects signaturfrästa struktur) ger ett bekvämt halkfritt grepp när användarna håller fast den. Detta kraftiga bakplåt är diskmaskin och tåligt i ugn upp till 450 grader Fahrenheit. Bakplåten mäter 19 x 12 tum, inklusive fälgarna.
Vanliga frågor om dina nya bakplåtar
Du kan ha kvarvarande frågor angående dina nya bakplåtar. Framåt besvaras flera av de vanligaste frågorna om bakplåtar för att ge ytterligare vägledning.
F. Vad är skillnaden mellan ett bakplåt och ett kakplåt?
Kakplattor kallas ofta bakplåtar, men det finns en tydlig skillnad. Bakplåtar, som också kan kallas bakpannor, har vanligtvis kantade kanter. Cookie-ark har kantade kanter på endast kortsidorna och har platta eller kantfria kanter på långsidorna, så att du kan glida kakor från arket utan att störa deras form genom att försöka lyfta dem med en spatel.
F. Hur många bakplåtar behöver du?
För de flesta hushåll räcker det med två eller tre bakplåtar. En mängd olika bakplåtar i olika storlekar ger då en viss flexibilitet för bakning av en mängd olika livsmedel.
F. Kan bakplåtar gå i diskmaskinen?
Detta beror på det material som används till bakplåten. Bakplåtar i stål är i allmänhet säkra i diskmaskinen, men kom ihåg att tvätta ren aluminium och gjutjärnsplåt för hand. Se alltid tillverkarens instruktioner för rekommendationer om hur du tvättar dina bakplåtar.
F. Hur länge håller bakplåtar?
Materialet som används för att tillverka ett bakplåt dikterar hur länge det håller. Stål- och ståltäckta bakplåtar håller längre än aluminiumplåtar, som är benägna att ske. Gjutjärnsplåtar håller vanligtvis längst. Nonstick-beläggningar är användbara men kan repas av med metallredskap.