Nattvarden har aldrig varit enklare eller snabbare sedan ökningen av tryckkokare. Genom att kombinera högtrycksånga och vatten kan det här fiffiga verktyget laga allt från potatismos till kycklingbröst eller spagettinudlar i högsta hastighet. Faktum är att de flesta tryckkokare kan påskynda tillagningstiderna med upp till 70 procent, enligt Food and Wine.
Så vad skiljer de bästa tryckkokarna från resten? Den här guiden kommer att täcka allt du behöver veta om den här apparaten och hur du väljer det bästa för ditt kök.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Instant Pot Duo Evo Plus Tryckkokare
- UPPGRADERA PICK: Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker
- BÄSTA MULTIUS: Zavor LUX LCD programmerbar elektrisk multikokare
- BÄSTA FÖR KRISPIG MAT: Ninja Foodi 7-i-1-tryck, långsam spis, luftfryser
- BÄSTA FÖR SMÅ SERVERINGAR: Prestige 3L Alpha-induktionstryckkokare
- BÄSTA FÖR STOR SERVERING: Yedi 9-i-1 Instant programmerbar tryckkokare XL
- BÄSTA SPISA: Fissler vitaquick Tryckkok Induktion
Vad du bör tänka på när du väljer den bästa tryckkokaren
Flera viktiga specifikationer bör ta hänsyn till ditt shoppingbeslut, inklusive enhetens kapacitet, vad den är gjord av och dess användarvänlighet. Läs vidare för att lära dig allt du bör tänka på innan du investerar i en ny tryckkokare.
Stovetop vs Electric
Det finns två typer av tryckkokare på marknaden: spishäll och el. Elektriska tryckkokare drivs av el. Spishällsmodeller använder värmen från spishällen.
Spishällens tryckkokare är snabbare och mer hållbara. De kräver dock lite mer övervakning och lite fiol med värmeinställningarna för att få trycket precis rätt. De är fantastiska verktyg för mer avancerade kockar.
Elektriska tryckkokare tar lite längre tid, men de kräver praktiskt taget ingen tillsyn och har säkerhetsfunktioner som automatisk avstängning, så du behöver aldrig oroa dig för att av misstag lämna en brännare på. Elektriska modeller är ett bra alternativ för hektiska kockar som vill ha något de kan sätta på och glömma bort (tills middagen är klar). Naturligtvis kräver de ett vägguttag och lite motutrymme. Det kan vara ett viktigt övervägande i hem där köksytor och förvaring är begränsade.
Material
Elektriska tryckkokare har antingen en innergryta av rostfritt stål eller nonstick. Rostfritt stål är hållbart, men det kan vara svårt att rengöra när maten håller fast vid det. Det är därför många människor vänder sig till nonstick-spisar. även om den inre potten kan behöva bytas ut ibland. När nonstick-ytor börjar bryta sönder skalas de och flisas och kan hamna i maten.
Spishälls tryckkokare finns i rostfritt stål eller aluminium. Återigen älskar konsumenterna det glänsande utseendet och hållbarheten hos rostfritt stål, men det är ofta dyrare och leder inte lika mycket värme som aluminium. Spisar i aluminium är ofta billigare, men metallen är känd för att ske med tiden.
Kapacitet
En tryckkokares kapacitet avser volymen i liter. Välj en spis som rymmer mängden mat för det antal personer som du oftast lagar mat för.
Små spisar har vanligtvis en 5-liter kapacitet och under och fungerar bra för en enda person eller ett par. Familjer på tre till fem klarar sig bäst med spisar på sex till sju liter. Större familjer eller professionella kockar som lagar mat för stora grupper vill ha en spis med en kapacitet på 7-10 liter. Det finns också tryckkokare som rymmer mer än 10 liter, tillräckligt stora för att mata en publik på 15 eller fler.
Funktionalitet
När du väljer en tryckkokare, leta efter en med flera funktionalitetsalternativ som är bäst för de typer av måltider du lagar mat.
Nyare modeller har tryckventiler som gör apparaten säkrare och tystare. Du hittar också tryckkokare med pekskärmsteknik, LCD-skärmar, anpassningsbara matlagningsprogram, diskmaskinssäkra material, automatisk avstängningsfunktioner och lock med automatisk tätning.
Det finns också multifunktionella produkter som gör mer än tryckkokning. Vissa modeller kan också steka, baka, steka, ånga och sakta laga.
Tryckutlösning
Tryckavlastningen på en tryckkokare är viktig. De flesta elspisar kan frigöra tryck på två sätt: snabbkoppling och naturlig frigöring.
Frigöring av naturligt tryck gör att spisen kan svalna naturligt och tappa trycket över tiden, vilket tar från fem till 30 minuter. Snabbkopplingstrycket släpper snabbt ut trycket i en stor ångstråle direkt efter att maten är klar.
Toppmodellerna har båda alternativen, men den snabba tryckavlastningen är bra att använda när du vill undvika överkokning av maten.
Programmerbara inställningar
Nyare tryckkokarmodeller har ofta programmerbara inställningar som kan göra din snabbmatberedning ännu enklare.
Vissa produkter har inställningar för specifika måltider eller typer av mat, såsom grytor, kött, buljonger, bönor, grönsaker, ris och till och med yoghurt. Om du har en viss typ av mat i åtanke som du vill göra i en tryckkokare, leta efter en enhet som erbjuder den inställningen. I vissa spisar kan du anpassa förinställningar för de temperaturer du använder mest. Andra kan innehålla inställningar för ångning, stekning, långsam tillagning och uppvärmning.
Du kan också hitta tryckkokare med timer med fördröjd start och temperaturgivare för att ge dig mer kontroll över din matlagning.
Säkerhetsfunktioner
Tryckkokare har blivit mycket säkrare under det senaste decenniet.
Autolåsa lock hindrar dig eller någon annan från att öppna locket när trycket är högt. Pop-up-indikatorer låter dig veta det exakta trycket inuti behållaren. Värmebeständiga handtag håller sig svala när spisens insida är varm.
Många elektriska tryckkokare har en automatisk avstängningsfunktion som inte låter dig lämna apparaten på hela natten.
Våra toppval
Nu när du har en bra uppfattning om de funktioner du vill se i en tryckkokare är det dags att börja handla. Fortsätt läsa för ett urval av några av de bästa tryckkokarna som finns tillgängliga online så att du kan hitta den perfekta för ditt kök.
Instant Pot Duo Evo Plus Tryckkokare
Instant Pot Duo Evos 48 anpassningsbara förinställningar hjälper dig att enkelt förbereda allt från havregryn till ostkaka. Värmeelementet på 1400 watt eliminerar praktiskt taget förvärmningstiden. Nedkylningstiden minskas också tack vare den elektriska tryckkokarens QuickCool-teknik.
Inre krukan i rostfritt stål har halkfria handtag som gör transport till en lek. Du kan köpa ett extra glas- eller friteringslock för fler tillagningsalternativ. En cool funktion som denna tryckkokare erbjuder är gratisappen som ger instruktioner och hundratals recept.
Denna gadget finns i modellerna 3-, 6- och 8-kvarts.
Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker
Det är en av de dyra tryckkokarna på marknaden, men det finns mycket att älska med Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker. Den 6-kvarts borstat rostfria apparaten levereras med en avtagbar keramisk matskål. LCD-skärmen byter färg för att ange om spisen trycker på, tillagar eller släpper ut ånga. Den ger full feedback med en intern temperaturmätare, en nedräkningstimer och en tryck- och ångfrigöringsindikator.
Denna modell har också 11 inställningar för tryckkokning, ett anpassat inställningsalternativ och en värmefunktion så att dina måltider alltid är varma och redo att serveras. Trevägs säkerhetssystemet inkluderar ett låsande lock, handsfree ångutlösning och en säkerhetsventil.
För personer som föredrar att undvika kemikalier i nonstick-beläggningar är kokskålen i denna enhet fri från PTFE och PFOA.
Zavor LUX LCD programmerbar elektrisk multikokare
Om du behöver en tryckkokare som kan hantera olika livsmedel och rätter kan Zavor LUX LCD-programmerbar elektrisk multikokare vara enheten för dig. Denna elektriska spis i rostfritt stål har över 33 program, inklusive tryckkok, ånga, brun, långsam kok, varm och simma, samt inställningar för yoghurt, spannmål, ägg och desserter. Tidsfördröjningen låter dig förbereda måltiden i förväg och starta den när du är redo. Locklarmet varnar dig när locket inte sitter fast. Den här apparaten har också en stumfunktion och ljudlös enhet övergår när maten tillagas, så du hör aldrig den låter om du inte vill.
Zavor finns i tre olika storlekar: 4-quart, 6-quart och 8-quart.
Ninja Foodi 7-i-1-tryck, långsam spis, luftfryser
Ninja Foodi 7-in-1 Pressure, Slow Cooker, Air Fryer ger din mat den tillfredsställande krisen. Den keramiska belagda grytan med nonstick håller upp till fem liter mat, vilket är tillräckligt stort för en grytstek. Den 3-kvarts kock-och-skarpa korgen rymmer upp till två pund pommes frites.
Denna multifunktionspanna innehåller 14 olika säkerhetsfunktioner och sju tillagningsfunktioner, inklusive ånga, tryck, bakning, långsam tillagning och saut. Denna tryckkokare finns i tre olika storlekar och några färger och material.
Prestige 3L Alpha induktion bas tryckkokare
Med en kapacitet på knappt tre liter är Prestige 3L Alpha induktionsbaskokare ett utmärkt alternativ för en individ eller ett par. Induktionsbotten hjälper till att spara energi och möjliggör jämn värmefördelning. Denna spis har tre kanaler för att frigöra tryck för att säkerställa att trycket aldrig blir för högt och att ångan släpps helt innan du öppnar locket. Tryckindikatorerna visar när det är säkert att låsa upp det.
Nackdelen med den här enheten är att den, som alla tryckkokare på spishällen, kräver lite mer arbete och underhåll än en elektrisk.
Yedi 9-i-1 Instant programmerbar tryckkokare XL
Du kan hantera stora familjesammankomster och middagar med Yedi 9-i-1 Instant Programmable Pressure Cooker. Programmen på denna 8-liters spis ger dig nio apparater i en. Det kan tryckkoka, sakta koka, baka, ånga, steka, laga ris och varma måltider allt i samma enhet. Du får också 15 olika matlagningsprogram för mikroprocessor med direkt beröring för att göra många rätter från gröt till fjäderfä. Eller så kan du manuellt ange dina egna anpassade tillagningstider och ställa in önskad trycknivå.
Den medföljande ångkorgen låter dig laga två rätter, till exempel grönsaker och ris, på en gång. Denna apparat innehåller flera andra tillbehör, till exempel ugnshandskar, ångställ, köksredskap och ett glaslock för långsam tillagning.
Fissler vitaquick Tryckkok Induktion
Den hållbara tryckkokaren Fissler vitaquick i rostfritt stål fungerar på alla typer av spishällar, inklusive elektrisk, glaskeramisk, induktion och gas. Dess supertermiska bas fördelar och behåller värmen jämnt.
Denna tryckkokare har inre markeringar för att mäta vätskor direkt i pannan. En låslampa säkerställer att locket är ordentligt stängt och ångfrigöringsfunktionen frigör ångan till en säker trycknivå. Den här spishällens tryckkokare finns i tre storlekar: 4,8-quart, 6,4-quart och 8,5-quart.
Vanliga frågor om tryckkokare
Nu när du har sett de bästa tryckkokarna på marknaden nedan följer svar på några vanliga frågor.
F. Vad är fördelen med att använda en tryckkokare?
Tryckkokare kokar snabbare än andra metoder. De hjälper också livsmedel att behålla vattenlösliga vitaminer.
Fråga: Vilken är bättre, en inre gryta med tryckkokare i aluminium eller rostfritt stål?
De har båda sina för- och nackdelar. Rostfritt stål är mer hållbart, men aluminium är en bättre värmeledare.
F. Hur mycket vatten lägger du i en tryckkokare?
Det beror på vilken modell du använder och vad du lagar mat, men du behöver minst 1 kopp vatten.
F. När ska du öppna en tryckkokare?
Vissa tryckkokare varnar dig när det är säkert att öppna, men i allmänhet bör du vänta minst 10 minuter efter tillagningen.
Fråga: Kommer en tryckkokare att döda bakterier?
Tryckkokare kommer att döda de flesta bakterier, men inte alla bakterier.
F. Kan en tryckkokare explodera?
Ja, men bara om någon av tryckmekanismerna, såsom locket eller packningen, är felaktig. Men var säker, dagens tryckkokare är mycket säkrare än de en gång var.