Slow cookers har varit en häftklammer i årtionden. Du kan använda dem för allt från fondue till högtider och buffémåltider. De finns i fler former och storlekar och gör mer än någonsin tidigare. Men det kan göra det komplicerat att välja den bästa långsamma spisen för dig.
Du hittar långsamma spisar som ångar, bruna eller tryckkokas för att ersätta andra vanliga köksapparater. Fortsätt läsa för att lära dig om några av de bästa långsamma spisarna på marknaden, inklusive små, stora och flerkokarmodeller och funktionerna som gör dem så bra.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Instant Pot Duo Nova Tryckkokare 7 i 1
- BÄSTA UPPGRADERING: Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker
- BÄSTA PROGRAMMERBAR: Allklädd SD700450 programmerbar långsam spis
- BÄSTA MULTIANVÄNDNING: Ninja Foodi 9-i-1 tryck, broil, långsam spis
- BÄSTA MINI: Elite Gourmet Lock & Ceramic Pot Slow Cooker
- BÄSTA SMÅ: Cuisinart PSC-350 3-1 / 2-Quart Slow Cooker
- BÄSTA BÄRBAR: Crock-Pot 3,5 Quart gryta manuell långsam spis
Vad du bör tänka på när du väljer den bästa långsamma spisen
Hur du planerar att använda långkokaren, din tillgängliga bänkskiva och lagringsutrymme och långkokarens funktioner är bland dina viktigaste överväganden. Varje hem och situation är olika, så här är de funktioner och överväganden som mest sannolikt kommer att påverka din tillfredsställelse och din matlagningsframgång.
Kruka storlek
Krukstorleken (kallas ibland ett fartyg) är inte samma sak som den långsamma spisens fotavtryck. Ibland kan en modell med relativt stort fotavtryck ha en liten kruka. Storlekarna på långsamma spisar mäts i liter. De minsta modellerna har 1 till 1,5 liter krukor. De största har 10-kvarts krukor.
När du väljer din storlek, kom ihåg:
- Mini-långkokare som rymmer 1 till 3 liter är bäst för fondue och doppsåser.
- Modellerna i intervallet 4 till 6 liter är tillräckligt stora för maträtter och förrätter, beroende på hur många du serverar.
- De 6- till 10-kvarts spisarna har vanligtvis tillräckligt med mat för att mata fem personer eller fler.
Form
De två alternativen för krukform är runda eller ovala. Runda långkokare är vanligtvis mindre och håller mindre. De är bäst för såser och aptitretare. De större ovala modellerna rymmer stora köttstycken eller allt-i-ett-recept som innehåller kött och grönsaker. Dessa är praktiska för stora familjerätter.
Fotavtryck
Oavsett om de används på bänkskivan eller väntar på förvaring, påverkar en långsam spisspår ditt köks användbarhet. I allmänhet, ju mindre kapacitet desto mindre är långsam spisens fotavtryck. Det betyder att runda modeller tar mindre plats än sina större ovala motsvarigheter.
Vissa långkokare har dock flera små till medelstora krukor. Deras kapacitet kanske inte är stor, men deras fotavtryck är. Det kan löna sig att ta sig tid att mäta den plats du vill använda och förvara långkokaren för att undvika obehagliga överraskningar.
Programmerbara funktioner
Programmerbara funktioner verkar ha ökat exponentiellt under det senaste decenniet. Dagens långsamma spisar har inbyggda timers, fördröjda timers, värmeinställningar och värmare. Multikokare kan göra ännu mer. Förutom program för långsam och tryckkokning gör dessa apparater yoghurt och lagar ris bland nästan ett dussin andra funktioner.
Ju mer programmerbara funktioner den långsamma spisen har, desto dyrare blir den. Betala bara för inställningar du använder. Inbyggda och fördröjda starttimer är två av de mest populära programmerbara funktionerna. Det är vanligtvis värt att betala lite mer för dem eftersom de drastiskt utökar långsam spisens användbarhet och bekvämlighet. Andra programmerbara funktioner kan tillföra värde för dig.
Bärbarhet
Att ta en soppa eller en gryta till fest är mycket lättare med en bärbar långkokare. De mest bärbara modellerna har låslock och stora bärhandtag. Medan vissa av dessa lock inte tätas helt, förblir de definitivt på plats bättre än de som bara sitter ovanpå potten. Vissa långkokare är utformade för att fungera som bärbara lunchlådor. Med dessa kan du ta din måltid med dig och hålla den varm tills du är redo att äta.
Våra toppval
Dessa toppval täcker ett brett utbud av alternativ för långsam spis, från multikokare till mini-modeller för dina favoritappar och doppsåser. Funktion, storlek och jämn prestanda gav dessa långsamma spisar toppbetyg.
Instant Pot Duo Nova Tryckkokare 7 i 1
Det finns inte mycket du inte kan laga mat med Instant Pot Duo Nova. Det tar en vanlig långkokare till nästa nivå av praktisk matlagning. Duo Nova har sju funktioner som inkluderar förinställningar för bönor, soppa, kött och ris. Du kan påskynda dina favoritrecept för långsam spis med en tryckinställning eller hålla fast vid standard långsam tillagning på hög eller låg.
Denna Instant Pot har en timer och fördröjd startfunktion, och den växlar automatiskt till en varm inställning när timern slocknar. Den finns i fyra storlekar från 3 till 10 liter. Den enda nackdelen är lagringsutrymmet som den äter upp. Högre än den genomsnittliga långkokaren, kanske den inte passar i vissa skåp.
Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker
Alla apparater som kan minska antalet andra apparater som städar köket får högsta utmärkelser. Breville gör det och så mycket mer. Med elva funktioner kan den ta platsen för en tryckkokare, riskokare, stockpot och en lång lista med andra enheter.
Du kan bläddra igenom dess många funktioner med den lätta att läsa ljusa digitala skärmen. Displayen håller dig uppdaterad om allt som händer inne i spisen, från dess inre temperatur till trycknivån. Displayen ändrar också färg när Breville rör sig genom förvärmning, kokning och varmhet, så att du kan kontrollera status på din maträtt från hela rummet.
Du kan använda de förprogrammerade funktionerna eller anpassa dina egna inställningar. Den medföljande ångkorgen och racket utökar dina måltidsalternativ. Och det är extra säkert med ett låsande lock, en handfri automatisk ångutlösning och en säkerhetsventil.
Allklädd SD700450 programmerbar långsam spis
Displayen står i centrum för All-Clad. Den lyser starkt med knappar som du enkelt kan trycka på för att växla mellan de tre kokinställningarna och ställa in timern. Du kan ställa in fördröjda starttider på upp till 20 timmar, så att matberedningen kan börja nästan en hel dag i förväg.
Uppvärmningsfunktionen håller maten redo att äta i upp till sex timmar; en praktisk funktion om du kommer sent eller om planerna ändras i sista minuten.
Denna långsamma spis kommer i vackert rostfritt stål med en avtagbar svart keramisk skål. Allklädda rymmer 6,5 liter för stora familjer eller stora sammankomster.
Ninja Foodi 9-i-1 tryck, broil, långsam spis
Foodis rykte är inte överdrivet. Den har många funktioner och utför dem bra. Som en långsam spis ger det dig några tillbehör som andra modeller inte gör. Du kan till exempel bruna eller bränna mat med det innan du börjar långsamt.
När du inte tillagar långsamt fungerar den som en tryckkokare, friterare och ångkokare (för att bara nämna några). Med den här modellen får du också en stekorg med fyra kvarter, vändbart rack och en receptbok. Den finns i kapacitet på 5-8 liter.
Elite Gourmet Lock & Ceramic Pot Slow Cooker
Elite Gourmets långkokare har tre värmeinställningar, en 1,5-liters kruka och ett klart lock som hjälper dig att göra läckra sidor, såser, speldagsdips eller måltider för en. Det finns inte mycket med denna minikokare, och det är det som gör den så bra. Vad du ser är vad du får: En vred för att ställa in spisen på låg, hög eller varm och en röd linje för att varna dig för att potten fortfarande är varm. Enkelhet tar bort alla gissningar. Krukan i stengods och glaslock är båda diskmaskinssäkra för enkel rengöring.
Cuisinart PSC-350 3-1 / 2-Quart Slow Cooker
Cuisinart erbjuder programmerbara inställningar med en 24-timmars timer, så att du kan laga din mat och gå om dagen utan att oroa dig. När maten är tillagd växlar apparaten automatiskt till uppvärmningsläget för att hålla din måltid varm tills du är redo att äta.
Den avtagbara krukan och locket kan diskas i diskmaskin för att minska städningstiden. De värmebeständiga handtagen och halksäkra fötterna ger extra säkerhet och säkerhet.
Crock-Pot 3,5 Quart gryta manuell långsam spis
Du kan laga och servera med denna 3,5-liters långkokta gryta. Dess tre värmeinställningar, inklusive en varm miljö, tar hand om all matlagning. Om du vill bruna eller skarpa din förrätt innan alla gräver in, går den avtagbara rektangulära skålen direkt i ugnen. För potluck-kvällsmat går Crock-Pot Casserole bra. Lås upp locket och ta tag i sidhandtagen så är du redo att gå.
Vanliga frågor om långkokare
Som med alla nya apparater kan du behöva lite tid för att lära dig. Vi har svarat på några av de vanligaste frågorna för att komma igång.
F. Hur fungerar en långsam spis?
Långsamma spisar låter dig lämna matlagning vid låga temperaturer, utan uppsikt, under långa perioder. Du kan lägga in dina ingredienser på morgonen och hitta middag som väntar på dig den kvällen. Värmeelementet som håller krukan är i botten av långkokaren. Ett lock passar ovanpå potten.
F. Hur använder du en långsam spis?
Långkokare är enkla att använda. Du placerar maten i ugnen och ställer sedan in temperaturen. På många modeller är dina enda val låga och höga. Antingen gör du själv mat eller ställer in en inbyggd timer. Måltiderna kan tillagas var som helst från två till tio eller fler timmar, beroende på matvolymen och temperaturen vid vilken du lagar mat. För det mesta behöver du inte kontrollera det - definitionen av en mål-och-glöm-måltid.
F. Vilken temperatur är låg på en långkokare?
De flesta långsamma spisar har en låg inställning på 190 grader Fahrenheit.
F. Kan du lägga rått kött i en långsam spis?
Långsamma spisar kan hantera rått kött, även om vissa recept kräver att du bränner eller sårar köttet innan du lägger det i långkokaren.
F. Hur mycket vätska lägger du i en långsam spis?
Recept avsedda för långsamma spisar gör eventuella flytande justeringar åt dig. Om du använder ett recept som inte är utformat för en långsam spis, behöver du vanligtvis minska vätskan lite. Den allmänna tumregeln är att vätskan knappt ska täcka köttet och grönsakerna. Långkokaren ska inte vara mer än 3/4 full inklusive maten och eventuell tillsatt vätska. När ingredienserna expanderar eller släpper ut juice kan den långsamma spisen rinna över om du fyller den för full.
F. Kan en långsam spis fånga eld?
Bränder är inte omöjliga, men de är extremt sällsynta. Om du följer god matlagningspraxis och bruksanvisningen bör du inte ha några problem. Långkokare har fötter som lyfter upp värmeelementet från bänkskivan, så det finns ingen direktkontakt. Och så länge både den långsamma spisen och ditt hems elektriska system fungerar, borde du inte ha något problem. Helt elektriska apparater har dock en viss brandrisk.