Uppenbarligen finns det några gröna saker i ditt kök, som sallad och broccoli. Men förutom att köpa ekologisk mat är det enkelt att göra ditt kök mer miljövänligt, oavsett om du byter ut ditt kylskåp eller bara förbjuder vatten på flaska från kylen.
Använd energieffektiva apparater
När du mäter det gröna i ditt kök är det första du ska titta på dina apparater. "Utanför uppvärmning och kylning är kylskåpet det huvudsakliga energisvinet i hemmet", säger Jennifer Powers, mediechef för National Resources Defense Council i New York, NY. "Det fantastiska med (dagens) kylskåp är att det automatiskt, oavsett vilken typ du har, är nog 70 procent effektivare än den gamla guld- eller grönversionen från din barndom."
Med alla apparater vill du leta efter två saker: Energy Star och Energy Rating Number. Ju högre energivärde, desto effektivare är apparaten. Energy Star rankar apparatens effektivitet - alla apparater med Energy Star-märkningen är bland de 25 översta procenten av energiproducenterna.
Nästa sak att undersöka är temperaturinställningar. ”Ställ in kylskåpstemperaturen på 38 till 42 grader Fahrenheit. din frys ska vara mellan 0 och 5 grader Fahrenheit, säger Powers. ”Använd strömbrytaren om ditt kylskåp har en, och se till att dörren tätas ordentligt. Du kan kontrollera detta genom att se till att det är svårt att dra ut en dollarsedel mellan dörrpackningarna. Om det glider lätt mellan packningarna, byt ut dem. ”
Om du byter ut en diskmaskin, leta efter en som inte bara är energieffektiv utan också skrubbar disk. På så sätt kan du hoppa över förtvätten för att spara vatten och använda rengöringsmedel med lågt sköljmedel, som de från sjunde generationen och fru Meyers, som är gif.webptfria och biologiskt nedbrytbara.
Bygg med miljövänliga material
Om du byter ut eller uppdaterar din inredning, som bänkskivor, golv och kakel, leta efter hållbara material som bambu och kork, som kommer från växter som växer snabbt från samma källa (i motsats till trä, det tar årtionden att växa tillbaka ett träd) eller återvunnet innehåll från företag som Green Sage och Green Building Supply.
"Att gå i en gruvdrift och bryta ut granit och marmor är extremt energikrävande", säger Dr. Herb Hauser, vd för Midtown Technologies, ett konsultföretag med gröna byggare med säte i New York City. De återanvänder inte bara material utan de minskar också den energi som krävs för att bryta och avsluta nya produkter. Inte allt är syntetiskt heller. Företag som Vetrazzo i Berkeley, Kalifornien, som använder återvunnet glas för bänkskivor, hittar nya sätt att använda återvunnet innehåll för att skapa unikt utseende.
Men om marmor eller granit är det utseendet du alltid har drömt om, gör din aktsamhet och ta reda på var din marmor kommer ifrån. Försök att se lokalt ut först. Att köpa lokalt innebär att använda mindre energi och bränsle för att transportera materialet till och från ursprungsorten till butiken till dig. Tillagd bonus? Du stöder din lokala ekonomi.
Gröna din matberedning och förvaring
Utöver de permanenta funktionerna i ditt kök kan du också titta närmare på vad du använder för att laga, förvara och äta maten. "Gå från plastbehållare till glas", föreslår Dr. Hauser. ”Glasbehållare tillverkas en gång, används mycket tills de går sönder och sedan återvinns de. Plast har en mycket kortare livslängd än glas. ”
Det betyder också att bli av med vatten på flaska. Enligt Bottlemania: Hur vatten gick till försäljning och varför vi köpte det av Elizabeth Royte tar det 17 miljoner fat olja varje år för att göra vattenflaskor av plast för den amerikanska marknaden. För att eliminera att använda vatten på flaska, lägg till ett filter i kranen eller få ett helt husfilter och använd en påfyllningsbar och återtvättbar vattenflaska.
Ibland är det inte köket utan hur vi använder det som gör det mindre miljövänligt. Några små förändringar kan göra matlagning och matlagning till en grönare process.
Det första stället att titta på är din vattenförbrukning. "Det mesta av det vatten vi slösar bort går inte till spillo när det används", säger Hauser. "Det är bortkastat när det är kvar", som om du tvättar något och går iväg men lämnar kranen på. Ett enkelt sätt att tänka igenom hur du använder vatten är att byta kranreglagen till fötterna. "Vi har en fotpedal", säger Joaquin. "Det tvingar människor att vara medvetna om hur mycket vatten du använder." Det är också sanitärt - du behöver inte mer oroa dig för att förorena din fasett efter att ha skärt kyckling. Du kan hitta fotpedaler för bostäder på Pedal Valves.
Du kan också leta efter rörelsestyrda kranar - ungefär som en kran i ett offentligt toalett, de slås inte på om inte något står framför det. Gå bort från diskbänken och det kommer att stoppa vattenflödet och spara därför den här värdefulla resursen och minska din vattenräkning.
Ta återvinning ett steg längre genom att kompostera organiska material från ditt kök. Detta eliminerar inte bara hur mycket avfall som går till deponier - Environmental Protection Agency uppskattar att 23 procent av den amerikanska avfallsströmmen är gårds- och livsmedelsavfall - men det lägger också näringsämnen tillbaka i din jord. För en lättanvänd guide till kompostering, kolla in vårt snabba tips: hur man komposterar eller kompostguiden.
Oavsett om du byter apparater eller ändrar hur du tänker på vattenanvändning och sopor är det enkelt att göra ditt kök till ett grönare.