Kaminer av glas är ett populärt val eftersom de släta ytorna är snygga och lätta att rengöra. Idag har de flesta elektriska spisar på marknaden matlagningsytor av glas. Dessa spisar är starka och byggda för att motstå frekventa och dramatiska temperaturförändringar. De är dock fortfarande känsliga för repor och kan till och med splittras, så det är viktigt att vara uppmärksam på vilken typ av kokkärl du använder. Läs vidare för att lära dig om de olika alternativen som finns tillgängliga, samt våra rekommendationer för de bästa köksredskapen för spisar med glas.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Cuisinart 10-delat tredelat köksredskap
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Rachael Ray Brights kokkärlssats i aluminium
- BÄSTA NONSTICK: GreenLife Soft Grip friska keramiska kastruller och kastruller
- BÄSTA RUSTFRITT STÅL: Helklädd rostfritt stål 5-lagers köksredskapssats
- BÄSTA KOPPAR: Helklädd kopparkärna 5-lagers köksredskap
- BÄSTA CASTJÄRN: Nutrichef Pre-Seasoned Cast Iron Skillet 3 Pieces
- BÄSTA TITANIUM: T-fal hård anodiserad kokkärlssats i titan
Populära typer av köksredskap för spisar med glas
Köksredskap finns i en mängd olika material. Även om skillnaderna kan verka subtila, är vissa material bättre lämpade för olika typer av matlagning och kan ha stor inverkan på din måltid. Läs vidare för att ta reda på vilka köksredskap som passar bäst i ditt kök.
Rostfritt stål
Rostfritt stål har länge varit ett populärt kokkärlsmaterial på grund av sin brist på reaktivitet och imponerande styrka. Det fungerar bra vid höga temperaturer och gör ett bra jobb med att behålla värmen. Eftersom den är obelagd bör du inte oroa dig för att repa köksredskap i rostfritt stål med vanliga köksredskap. Rostfritt stål är till stor del lätt att underhålla och är normalt diskmaskinssäkert. Krukor och kokkärl tillverkade av uteslutande rostfritt stål kan dock ha dålig ledningsförmåga, vilket är anledningen till att avancerade produkter har en aluminiumkärna med rostfritt stål för att ge jämn värmefördelning. Denna typ av köksredskap kallas ofta för tri-ply eller trippel-skikt på grund av dess tre lager, men 5-lagers och till och med 7-lagers alternativ finns också. Den skiktade basen ger en stabil grund som sannolikt inte kommer att spännas.
Aluminium
Kokkärl i aluminium är populära eftersom de är lätta, ger utmärkt värmeledningsförmåga och ofta finns till ett lågt pris. Kokkärl i aluminium är vanligtvis anodiserade, vilket innebär att de har genomgått en process för att kontrollera oxidation för att förhindra korrosion. Slutresultatet är en slät och hållbar yta som inte reagerar på sura livsmedel. På grund av dess hållbarhet kan den användas med en mängd olika köksredskap utan att repa. Obelagt aluminium kan ge både missfärgning och en obehaglig smak till maten, så de flesta produkterna på marknaden idag har en skyddande nonstick-beläggning. Aluminium används ofta i kärnan i avancerade rostfria kokkärl för att förbättra värmeledningsförmågan. Det är dock inte induktionskompatibelt, såvida det inte är klätt med rostfritt stål.
Koppar
Liksom kokkärl av aluminium ger kopparkokkärl jämn matlagning på grund av dess överlägsna värmeledningsförmåga. Medan obelagda kopparkrukor har ett vackert vintageutseende är koppar reaktivt när det kommer i kontakt med alkaliska och sura livsmedel, vilket kan påverka måltidens utseende och smak. Obelagda kopparkrukor kräver också mycket underhåll för att hålla ytan polerad och att tvätta dem i diskmaskin rekommenderas inte. Kopparkrukor och kokkärl fodrade med rostfritt stål erbjuder dock fördelarna med koppar utan reaktivitets- och underhållsbehov.
Titan
Kokkärl i titan vinner popularitet på grund av sin styrka och låga vikt. Det är lika starkt som rostfritt stål och kommer sannolikt inte att rostas. Många produkter på marknaden är dock inte tillverkade med rent titan. Det finns två typer av vanligt förekommande titankokkärl.
- Rent kokkärl av titan har en titankärna och är ibland belagd med ett lager keramiskt silikon. Den är stark och lätt men fördelar inte värmen jämnt.
- Titanförstärkt köksredskap har en aluminiumbas men har en titaninfunderad matlagningsyta. Titan gör aluminium mer hållbart och ökar nonstick-kapaciteten.
Keramisk
Äkta keramiska köksredskap rekommenderas inte för användning på spisar på glas, eftersom dess grova struktur kan skada ytan. De flesta produkter som finns på marknaden idag märkta som keramik är dock inte keramiska, utan metall med en silikonbeläggning som skapar en nonstick-matlagningsyta. De marknadsförs som ett säkrare och hälsosammare alternativ till traditionella nonstick-material som Teflon.
Gjutjärn
Gjutjärnskärl är en favorit bland professionella kockar och hemmakockar för sin förmåga att motstå och behålla höga temperaturer. Gjutjärnspannor är slitstarka och långvariga, ofta överförda i generationer. Liksom traditionell keramik riskerar emellertid obelagd gjutjärn att repa din glaskamin på grund av dess grova struktur. Kokkärl av gjutjärn med porslin eller emaljbeläggning ger dock en jämn yta för att minska risken för skador. För de som vill köpa en äkta, obelagd gjutjärnspanna, förbereder vissa tillverkare emellertid sina köksredskap så att ytan blir jämn och säker att använda på din spis.
Vad du bör tänka på när du väljer det bästa köksredskapet för spisar med glas
Innan du börjar handla köksredskap för din spis, bör du väga några viktiga överväganden. Även om det skulle vara lätt att anta att alla kokkärl fungerar lika, finns det flera faktorer att tänka på. Läs vidare för att ta reda på vad du ska tänka på när du handlar efter det bästa köksredskapet för ditt kök.
Stycken i uppsättningen
Kokkärlssatser kan innehålla allt från tre till 15 eller fler artiklar, men rätt uppsättning beror på dina specifika behov. För dem som flyttar in i sina första hem eller vill ersätta alla sina befintliga köksredskap är en mer omfattande uppsättning med ett brett utbud av kastrull- och pannstorlekar användbar. Medan vissa uppsättningar har ett stort antal bitar är det dock viktigt att tänka på vilka kastruller och kokkärl som sannolikt kommer att användas. De med begränsat lagringsutrymme skulle dra nytta av en nedlagd uppsättning som bara innehåller det väsentliga.
Några viktiga föremål att leta efter i en uppsättning är en stekpanna på 10 till 12 tum, en kastrull på 3 till 4 liter och en stockpott på 8 till 10 liter.
Matlagningsyta och djup
Vilken typ av matlagningsyta du behöver beror till stor del på vad som tillagas.
- Nonstick-matlagningsytor är användbara för tillagning av ägg och pannkakor, liksom andra känsliga rätter som du inte vill hålla fast i pannan. De låter dig också använda mindre olja när du lagar mat. Dessa ytor är utsatta för repor, så använd inte rostfria redskap som skadar beläggningen, som vanligtvis är antingen polytetrafluoretylen (teflon) eller keramik.
- Obestrukna ytor i rostfritt stål är mer hållbara och är idealiska för att bryna kött och grönsaker.
Du kanske har lagt märke till recept som instruerar dig att använda en "tungbottnad kruka" för vissa köksuppgif.webpter. Vanligtvis betyder det en kruka eller panna som har flera lager rostfritt stål och antingen aluminium eller koppar för att uppnå ideal värmeledningsförmåga. Kokkärlssatser som marknadsförs som trelags, 5-lagers eller 7-lagers har tunga bottnar.
Hantera material och funktioner
Precis som kokkärlen själva finns i en mängd olika material, så gör deras handtag.
- Handtag i rostfritt stål tål höga temperaturer och är typiskt ugns- och diskmaskinssäkra. De kan dock bli heta, så håll dina ugnshandskar praktiska, särskilt när du lagar mat på mycket hög värme.
- Handtag med bekvämt grepp är ergonomiskt utformade för att göra dina krukor och kokkärl lättare att manövrera. De är vanligtvis gjorda av plast eller silikon. Till skillnad från rostfria handtag tål dessa inte hög värme från ugnen eller slaktkycklingen. Vissa är gjorda för att hantera värme upp till 350 grader.
- Cool-touch handtag kan antingen integreras eller tas bort och se till att handtagets temperatur regleras separat från pannans värme. De kan vara gjorda av rostfritt stål, silikon och andra material. Beroende på materialet är de eventuellt ugnssäkra.
Lockfunktioner
Medan vissa köksredskap har metalllock, finns det många alternativ på marknaden idag med klara glaslock, vilket ger den extra fördelen att du kan hålla koll på vad som lagar mat. De är dock tyngre och brytbara. Några avancerade alternativ inkluderar härdat glaslock med krossvis design. Lock av rostfritt stål klarar ofta höga temperaturer medan glaslock ofta har en maximal värmekapacitet på 350 grader, beroende på handtagsmaterialet.
Lock kan vara antingen ventilerad eller ej ventilerad. Ventilerade lock inkluderar ett litet hål eller hål som gör att ånga kan släppa ut. Detta förhindrar att vätskor kokar över. Icke-ventilerade lock har en tät passform och säkerställer att all fukt kvarstår.
Vikt
Vikt är en viktig faktor för vissa hemmakockar, särskilt de med begränsad rörlighet. För vissa matlagningsuppgif.webpter, som att skapa crepes, vill du ha en lätt kastrull som lätt kan manövreras. För andra tillagningsmetoder, som långsam tillagning av en gryta eller stor köttbit, är tyngre köksredskap att föredra. Vissa föredrar lätta köksredskap eftersom det är lättare att hantera när man diskar. Lätta köksredskap inkluderar traditionellt nonstick, keramik, aluminium och titan, medan tyngre alternativ inkluderar koppar, rostfritt stål och gjutjärn.
Mångsidighet
Vissa kockar kanske vill investera i köksredskap som kan användas på en spis med glastopp och samtidigt presterar bra vid hög värme i ugnen. Gjutjärn, bestruket gjutjärn och köksredskap i rostfritt stål är i allmänhet ugnssäkra, så att du kan gå från spishällen till ugnen när du smälter eller kokar långsamt. Nonstick-kokkärl har traditionellt inte varit ugnssäkra, även om många moderna apparater klarar måttliga värmer upp till 350 grader. Vissa köksredskap är optimerade för användning på induktionshällar samt gas- och elektriska spisar, vilket ger ett mångsidigt alternativ om du någonsin byter.
Estetisk
Med tanke på att en köksredskap kan vara en betydande ekonomisk investering, vill du se till att du köper en som passar din estetiska smak. Om ditt kök är utrustat med rostfria vitvaror, kan matchande köksredskap i rostfritt stål ge ett elegant och modernt utseende. Både koppar och emaljerat köksredskap i gjutjärn har ett klassiskt vintageutseende, vilket gör dem till utmärkta dekorativa serveringsfartyg tillsammans med att de är praktiska för matlagning. Många köksredskapssatser med nonstick är baserade i olika färger, vilket ger mer ljusa och eklektiska dekorstilar.
Enkel rengöring
Många köksredskap är diskmaskinssäkra. I synnerhet rostfritt stål är känt för att klara sig bra i diskmaskinen. Många rengör krukor och kokkärl för hand, så det är viktigt att överväga hur enkelt eller svårt ett material är att rengöra. Nonstick-ytor kan vanligtvis rengöras lätt med tvål och vatten, medan rostfria alternativ kan kräva lite mer armbågsfett.
Kokkärl av gjutjärn har rykte om att vara svåra att rengöra, och det finns motstridiga åsikter om hur man bäst kan göra det. Du bör aldrig lägga gjutjärnskärl i diskmaskinen, och du bör undvika att använda tvål för att rengöra det om du inte planerar att krydda det igen.
Lätta grytor och kokkärl tenderar att vara lättare att manövrera i diskbänken, medan tyngre kan vara obehagliga.
Våra toppval
Följande rekommendationer tar hänsyn till alla nämnda överväganden, inklusive bitarna i uppsättningen, tillagningsytan, vikt, estetik och mångsidighet. Den här listan innehåller en mängd olika högkvalitativa köksredskap som hjälper dig att hitta den rätta för dina behov och budget.
Cuisinart 10-delat tredelat köksredskap
Detta mångsidiga köksredskap i aluminium och rostfritt stål från köksvarumärket Cuisinart innehåller de viktigaste delarna du behöver för att laga en mängd olika rätter. Denna 10-delade Cuisinart-uppsättning innehåller kastruller med 1,5 och 2,5 kvarter med lock, en 3-kvarts sautépanna med lock, en 6-kvarts lagerpanna med lock och 8 och 10-tums stekpannor.
Med en aluminiumkärna och rostfritt stålbeklädnad är denna uppsättning diskmaskinsskyddad och ugnsskyddad upp till 500 grader och är lämplig för användning på gas-, el- och induktionshällar förutom spisar med glas.
Varje del har en aluminiumkärna som är bunden till ett inre och yttre av rostfritt stål, vilket gör dem icke-reaktiva och idealiska för ledningsförmåga. De nitade handtagen håller sig svala medan du lagar mat och locken är härdat glas.
Rachael Ray Brights kokkärlssats i aluminium
De som vill inreda sitt kök utan att bryta banken kommer att betjänas väl av denna tiodelade uppsättning från Rachael Ray. Satsen innehåller en 1-kvarts kastrull, 2-kvarts kastrull, 6-kvarts kastrull och 3-kvarts kastrull med lock och en 8,5-tums stekpanna och en 10-tums stekpanna.
Dessa hårdanodiserade krukor och kokkärl av aluminium har en nonstick-yta, och deras gummerade, dubbla nitade handtag är robusta och lätta att greppa. Alla lock har krossbeständigt glas och alla element är diskmaskinssäkra.
De färgglada handtagen (finns i fyra ljusa färgalternativ) och den låga prispunkten gör att detta köksredskap är ett utmärkt val för en första lägenhet.
GreenLife Soft Grip friska keramiska kastruller och kastruller
För de som är intresserade av nonstick-köksredskap men som är osäkra på Teflons säkerhet kan det här keramiska setet med 14 delar vara ett lämpligt alternativ. Med en beläggning härledd från sand som är fri från PFAS, PFOA, bly och kadmium behöver du inte oroa dig för att materialet bryts ned eller släpper ut farliga ångor när de utsätts för hög värme.
Finns i åtta livfulla färger, innehåller 14-delarsatsen 7-tums och 9,5-tums stekpannor, 1-kvarts- och 2-kvarts kastruller med lock, en 2,5-liters sautépanna med lock och en 5-kvarts stockpott med lock , liksom en slev, slitssked och två spatlar.
Alla lock är tillverkade av slitstarkt glas, så att du kan hålla ett öga på maten medan den lagar mat och handtagen med mjukt grepp ger en bekväm, ergonomisk matlagningsupplevelse. Medan nonstick-ytan gör dessa bitar lätta att rengöra, är de också diskmaskinssäkra för ännu mer bekvämlighet. Tänk på att dessa bitar bara är ugnssäkra upp till 350 grader, så de tål inte höga ugnstemperaturer eller en slaktkyckling.
Helklädd rostfritt stål 5-lagers köksredskapssats
All-Clad är ett av de mest respekterade kokkärlens namn, känt för sina högkvalitativa bitar, och detta rostfria set är inget undantag. Denna kokkärlsuppsättning har 5-lagers konstruktion med alternerande nivåer av rostfritt stål och aluminium och erbjuder en stickbeständig matlagningsyta som ger jämn uppvärmning. Med en 10-tums stekpanna, 1,5-kvarts- och 3-kvarts kastruller med lock och en 8-liter-kastrull med lock, erbjuder denna uppsättning en enkel att rengöra köksutrustning.
Förutom att det är diskmaskinssäkert, gör rengöringen en cinch, är den här uppsättningen också ugnsskyddad upp till 600 grader, vilket gör dem perfekta för rätter tillagade på spishällen och avslutas med en snabb körning under en varm broiler.
Helklädd kopparkärna 5-lagers köksredskapssats
Medan kokkärl som enbart är gjorda av koppar tenderar att vara reaktiva och ge oönskade smaker i vissa livsmedel, erbjuder rostfritt stål koppar kokkärl fördelarna med koppar utan nackdelarna. Denna uppsättning från All-Clad har en 5-skikts konstruktion med en kopparkärna och ytterligare lager av aluminium och rostfritt stål. Detta skapar perfekt ledningsförmåga för jämn uppvärmning och temperaturkontroll.
Denna uppsättning 10-tums stekpanna, 2-kvarts täckt kastrull, 3-kvarts täckt kastrull och 8-kvart täckt stockpot kan hantera uppvärmning på upp till 600 grader, vilket gör dem kompatibla med ugnen och slaktkyckling. Denna uppsättning är säker att använda på induktionshällar och är diskmaskinsskyddad.
Nutrichef Pre-Seasoned Cast Iron Skillet 3 Pieces
Observera om din spis har avskräckt dig från att köpa köksredskap i gjutjärn. Detta 3-delade set från Nutrichef var designat för att användas på spisar med glas. Med 8-tums, 10-tums och 12-tums kokkärl erbjuder denna uppsättning mångsidighet för alla dina stek-, stek- och stekbehov. Nya gjutjärnspannor behöver ofta kryddas för att utveckla en nonstick-yta, men denna uppsättning kommer förkrydrad och redo att användas. Alla tre kokkärl är säkra att värma upp till 500 grader, så att de tål att gå från spishällen till ugnen.
Eftersom handtagen leder värme ingår tre cool-touch silikonhandtag för att förhindra brännskador. Tillsammans med glasugnar kan denna uppsättning användas på gas-, el- och induktionsugnar.
T-fal hård anodiserad kokkärlssats i titan
För hemmakocken som letar efter en robust köksredskap kan det här 17-bitars titanalternativet från T-Fal göra tricket. Denna 17-deliga uppsättning innehåller 8-tums och 10,25-tums stekpannor samt en 11,5-tums stekpanna med lock; en 10,25-tums grill; 1-kvarts-, 2-kvartars- och 3-kvartars kastruller med lock; en 3,5-kvarts sautépanna; en 5-liters nederländsk ugn med lock; en 3-liters ångskärsinsats med handtag; och ett underverk med ett ägg.
Utsidan är gjord av hårdanodiserad aluminium medan nonstick-ytan är förstärkt med titan, vilket gör den reptålig och kompatibel med användningen av metallredskap.
T-Fals signaturvärmeindikator för termopunkt låter dig veta när din panna är klar med förvärmningen. Ventilerade, lock av härdat glas gör att du kan se innehållet i dina krukor och kastruller. Handtagen är gjorda av nitat silikon och köksredskapen är värmebeständiga upp till 400 grader medan locken är säkra upp till 350 grader. Hela apparaten är diskmaskinssäker.
Vanliga frågor om ditt nya köksredskap för spisar med glas
Med alla tillgängliga alternativ kan det vara lite överväldigande att hitta det bästa köksredskapet för din spis med glas, så du kan fortfarande ha några frågor. Här är svaren på några av de vanligaste frågorna om spisar med glas och kompatibla köksredskap.
F. Vad betyder induktionskompatibel?
Induktionskompatibel innebär att köksredskap är säkra att använda på induktionshällar. Induktionshällar använder magnetism snarare än direkt värme för ledningsförmåga och kräver därför användning av köksredskap som svarar mot magnetism, såsom stål.
Fråga: Vilka kokkärl ska inte användas på en spis med glasplatta?
För att undvika att skada din spis på glaset, bör du undvika krukor och kokkärl av glas, stengods, traditionell keramik och gjutjärn som inte har utformats för att vara kompatibla med spisar av glas.
Fråga: Kan köksredskap av glasplatta rengöras i diskmaskinen?
Det beror på vilket material köksredskapen är tillverkade av. I allmänhet är rostfritt stål och de flesta nonstick-köksredskap diskmaskinssäkra.Kontrollera dock skötselanvisningarna för din specifika produkt innan du lägger den i diskmaskinen.