Att välja stora köksmaskiner kan vara kul, men husägare bör tänka på familj och livsstil först. Om du anställer en designer, var beredd med en lista över önskade apparater, eftersom de påverkar utrymme och trafikmönster. Många designers vill ha den här informationen först, eftersom den kommer att påverka formen och utformningen av resten av köket.
Uppgradering av diskmaskin
Diskmaskiner har genomgått förändringar genom åren och har ersatt höga, klumpiga ögonsår med inkognitomodeller som är så tysta att det är svårt att säga om de är på. Leta efter modeller som har dolda kontrollpaneler inbyggda i ovansidan av dörren och stiliserade paneler som förhindrar att denna apparat sticker ut. Tystare motorer och interiörer i rostfritt stål hjälper till att dämpa buller från diskmaskiner - en avgörande funktion för hem eller kök i öppen planlösning med intilliggande underhållande utrymmen.
Glöm inte möjligheten att köpa två eller flera diskmaskiner, en växande trend inom kök och köksmodeller. "Femtio procent av mina kunder har minst två diskmaskiner i sitt kök", säger Peter Salerno, en certifierad köksdesigner och ägare av Peter Salerno Inc., i New Jersey. "För större familjer eller hem som gillar att underhålla kan en diskmaskin rengöra medan den andra fylls med nya smutsiga diskar."
Företag som KitchenAid och Fisher har också kommit med diskmaskinlådor, i huvudsak två oberoende disklådor som är staplade ovanpå varandra för att rymma en- eller dubbla lådbelastningar. Salerno ser husägare i rymdutmanade kök med diskmaskinslådor också som förvaring. "Om det finns brist på lagringsutrymme kan den ena lådan rymma disk medan den andra tvättar dem", tillägger han.
Diskmaskinsteknik och dimensionering
Husägare som är intresserade av avancerad teknik bör vara på utkik efter energieffektivitet, kortare cykler och avancerade funktioner som är utformade för att skära tid och krångel över rätter. GE: s SmartDispense diskmaskin, som rymmer 45 uns tvättmedel för automatisk frigöring för varje last, och Jenn-Airs 3-stegs diskmaskin med justerbara ställ och en tvättarm under varje rack sätter nya märken i diskmaskinsdesign.
De flesta amerikansk-tillverkade diskmaskinsmodeller är standard 24 tum breda, så att välja en ny enhet för att ersätta en gammal kanske inte kräver utrymmeomkonfigurering. Om du överväger europeiska modeller, kontrollera mätningarna eftersom de ofta är smalare än deras amerikanska motsvarigheter.
Kokfunktioner
Kokplattor - tidigare kända som spisar - är nu helt oberoende av ugnar, vilket ger fler funktioner och flexibilitet för båda. Kommersiella kokplattor blir mer populära i bostadskök eftersom de verkligen tillgodoser gourmetkocken. Avancerade gaskokplattor har inställningar för låg nivå på BTU-utgångar för tillagning av lätta såser eller smältande choklad, vilket ger maximal kontroll för exakt tillagning. Leta efter brännare med en inre och en yttre flamma för hög precision och konsekvent uppvärmning.
Nya bostadsenheter jagar sina kommersiella föregångare vad gäller pris och funktioner, så gör dina läxor. Elektriska bostadshällar kan vara billigare, men kommer inte att ha samma precision som gasmodeller. Hällar varierar i storlek från 30 till 38 tum breda, men kan vara så breda som 48 tum om en grillplatta ingår.
En ö-spishäll tillåter den underhållande kocken att möta gästerna och ta med matlagningen till festen. Ventilationssystem från Downdraft kan eliminera behovet av överliggande huvar, och framväxande teknik som induktionsmatlagning kan skapa en säkrare matlagningsmiljö. Vid induktionsmatlagning samverkar en magnetbaserad kruka eller panna med ett magnetfält som skapas av spishällarna, vilket inducerar en ström i potten eller pannan. Krukan eller pannan värms upp och lagar maten medan ytan förblir sval. Systemet i sig är helt flammfritt.
Spisavgas
Avgassystemet är en väsentlig och ofta förbisedd köksdel. Avgassystemets funktioner bör matcha storleken på spisen eller spishällen under den. Avgassystem mäts i kubikfot per minut (cfm). Ju större spis, desto större är avgasförmågan i systemet. En 36-tums spis bör till exempel matchas med ett system på minst 800 cfm, medan en 48-tums spis kräver minst 1000 till 1200 cfm. Kontrollera med din designer eller certifierade återförsäljare att vara säker på att avgassystemet matchar och kompletterar kaminen som det servar.
Standard- och konvektionsugnar
Ugnar finns i två typer: konvektion och konventionell. Konvektionsugnar är dyrare, eftersom de har fläktar som cirkulerar värmen för snabbare, jämnare matlagning. Som med diskmaskiner blir två ugnar normen i dagens kök. "Den dubbla ugnen är väldigt kritisk", tror Salerno. "Varje kök bör ha två ugnar." Oavsett om det är väggmonterat eller fäst under spishällen, möjliggör två ugnar större matlagningskapacitet och flexibilitet.
Uppvärmningslådor, en gång en ganska framträdande inredning i kök, ser en återuppgång i köksdesign. Uppvärmningslådor kan ställas in från 0 till 175 grader Fahrenheit för att bibehålla konsistens och temperatur på kokta livsmedel utan att torka ut dem. Uppvärmningslådor kostar allt från $ 800 till $ 1400, men är användbara tillägg till kök som ser mycket användning och ger stora eller komplexa måltider för gäster eller familjer.
Innovativa apparater som konvektionsmikrovågor erbjuder nya tillagningsalternativ för den pressade husägaren. Med rostnings-, baknings- och skarpsegenskaper kombinerar konvektionsmikrovågor alla mikrouppvärmningsfunktionerna med tillagningsalternativen i en konvektionsugn. Tillagningstiden är halverad, men önskad smak och konsistens kvarstår.
Kylskåp nedlagd
Kylskåp finns som sida vid sida, topp och botten och inbyggda enheter. Att välja en stil kan till stor del handla om personliga preferenser, men kylskåpets storlek bör ta hänsyn till familjens storlek. En familj på fyra kan bara behöva en enhet på 21 till 25 kubikfot, medan en av sex eller fler kanske vill ha en enhet med 27 till 32 kubikfot. Lagring kan mätas i kubikfot, men enhetens bredd bestämmer placeringsalternativen. Låt familjens behov bestämma kylskåpets storlek, men var noga med att inte spara - det finns inget värre än att ha ett packat kylskåp som inte fungerar för att passa familjen.
När du överväger ytterligare funktioner som ismaskiner eller vattendispensrar, tänk på placering. Ett kylskåp med paneler går till exempel inte bra med en extern vattendispenser, eftersom spill kan skada panelen över tid.
Både höjd och bredd måste beaktas när man tittar på kylskåpets storlek. Kylskåp kan vara så långa som 68 tum eller mer och så breda som 36 tum. En husägare vill ha tillräckligt med utrymme från korridorer, dörröppningar och så vidare. Ett kylskåp som ska placeras bredvid en vägg kräver en lämplig dörrkonstruktion. En vanlig tumregel är att tillåta minst 2 tum på varje sida så att en dörr kan svänga upp, beroende på modell.
En stigande trend att överväga är tillägget av extra kyl / fryslådor. Dessa receptfria enheter kan fungera som lättåtkomliga dryckescentra eller för att lagra överflödsartiklar från kylen eller frysen. Att minska trafiken genom kockens utrymme är en trevlig liten fördel för det livliga köket. "En dryckelåda kan hålla barnen borta från matlagningsområdet och ur det primära kylskåpet", säger Salerno.