När det gäller läckra grillade kött och grönsaker kan du verkligen inte slå matlagning över en kolgrill. De rökiga tonerna som förmedlas av kolet (och den smak som fräsande köttdroppar tillför) är mer komplexa än vi kan uppnå med stekpanna eller till och med en gasgrill. För många grillentusiaster är det enda verkliga hindret för en hemlagad, kolgrillad middag att tända kolet. Om dina grillbelysningsmetoder tar för lång tid eller inte fungerar, läs vidare för en snabb grundfärg som får briketterna heta på nolltid.
Det finns många sätt att tända en kolgrill, men vissa sätt fungerar bättre än andra. En av de mest effektiva metoderna - och den vi kommer att fokusera på i den här guiden - är att använda en kolskorsten, som är ett av de bästa grillverktygen en grillentusiast kan äga.
Det finns några saker du måste samla innan du kan börja en kolgrill. Lyckligtvis är listan inte lång.
Verktyg och material- Kolskorsten
- Klumpkolbriketter
- Tändare kuber eller tidningar
- Tändstickor eller grilltändare
Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-reklamprogram som är utformat för att tillhandahålla ett sätt för oss att tjäna avgif.webpter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
INNAN DU BÖRJAR
Denna metod för att starta en kolgrill är så effektiv att du inte ens behöver blötlägga kolet i lättare vätska. Det går snabbt att följa dessa steg för att ta dig mindre än hälften av den tid det tar att tända kolen på något annat sätt. En sak att vara medveten om är att starta en kolgrill med en kolskorsten innebär att man manipulerar en tratt full av glödheta kol. Säkerhet bör därför vara högst i åtanke när du utför den här snabba uppgif.webpten.
STEG 1: Se till att du använder rätt kol.
Den typ av kol du använder betyder mycket. Kvalitetskol påverkar hur lätt det är att tända grillen och hur maten du grillar. Vissa kolmärken blötlägger sina briketter i lättare vätska för att göra dem lättare att tända, men den typen av kol är inte nödvändig när man använder en skorsten.
Om du spenderar bra pengar på kött för att grilla är det vettigt att använda det bästa kolet du har råd med. Kvalitetsmärken att leta efter inkluderar Jealous Devil, Primo och Rockwood. (Om du hittar helt naturligt kol, desto bättre.) Dessa premiumprodukter erbjuder lättare belysning, jämn värme och bättre smak utan kemikalier.
STEG 2: Fyll skorstenen med kol.
När du har bra kol i handen är du redo att fylla skorstenen. Till skillnad från gasgrillar har inte kolgrillar knoppar att justera om du vill höja eller sänka grillens temperatur. Istället reglerar du kolgrillens temperatur genom att justera mängden kol du använder.
För grillning vid låg värme eller starta en rökare med kol, fyll skorstenen ungefär en fjärdedel av vägen. Fyll skorstenen halvfull för medium värme. För grillning och sårning vid hög värme, fyll skorstenen helt upp till toppen.
STEG 3: Placera eldstarterna under kolskorstenen.
För att antända kolen i en kolskorsten behöver grillmästare en eldstarter av något slag. Tidningen är ett utmärkt alternativ, eller så kan du köpa specialdesignade lättare kuber.
Där du placerar eldstarterna är viktigt - kasta inte bara tidningen i grillen och hoppas på det bästa! Du vill placera tidningen eller kuberna på kolristen, som är den nedre delen av grillens två galler. Denna positionering ger dig tillräckligt med utrymme för att tända bränslekällan och placera skorstenen ovanpå den.
STEG 4: Tänd eldstarteren för att antända kolen.
Tänd bränslekällan från botten med tändstickor eller en grilltändare så att den antänds snabbt. (Vi rekommenderar att du använder en grilltändare eftersom den skyddar händerna från lågorna.)
När bränslekällan är tänd, placera skorstenen full av kol över lågan. För optimalt luftflöde, låt nätets lock vara öppet och låt lågorna stiga genom skorstenen. Varm luft kommer att stiga tillsammans med lågorna, och den friska luften som dras genom skorstenens botten kommer att antända kolen snabbt. Skorstenar gör hela grillbelysningsprocessen snabb och enkel, varför vi tycker att de är oumbärliga.
STEG 5: Häll de heta kolen i grillen efter cirka 15 minuter.
När skorstenen drar in frisk luft genom botten tänder den kol på väg upp. Efter cirka 15 minuter ska alla kol i skorstenen förvandlas till gråaska, inklusive de längst upp. Det är vid denna punkt som du långsamt och försiktigt kan tappa de heta kolen på kolristen.
Efter att ha tappat kolen är det bäst att stänga locket och låta grillen nå sin optimala temperatur.
Denna steg-för-steg-guide Om du någonsin har kämpat med hur man tänder en kolgrill hoppas vi att den här steg-för-steg-guiden borde ha rensat upp saker. Även om det finns gott om grilltips och genvägar som förbättrar ditt grillspel, är det få som slår med en skorsten för att få en kolgrill igång. Du kan väl ha en läckra måltid i handen när dina grannar äntligen får sina kol avfyrade!
>RELATERADE: 5 saker att göra med … Charcoal