Offsetrökare, även kända som tunnrökare eller horisontella rökare, används regelbundet av professionella och hemmakockar för att få ut det mesta av kött och andra livsmedel. Även om vissa rökare drivs av elektricitet, förbränner mer traditionella modeller bränsle, som kol eller propan, i en extern eldstuga som är ansluten till ugnen. Detta genererar värme och rök, som cirkulerar genom tillagningskammaren och ut ur en avgasventil för att röka mat.
Den bästa rökaren för din uteplats eller däck beror på vilken typ av bränsle du föredrar, rökarens storlek och vikt samt temperaturkontrollmetoden. Använd den här guiden för att få en god uppfattning om vilken produkt som är bäst för dig och läs om följande modeller, alla anses vara de bästa offsetrökare som finns tillgängliga.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill och Offset Smoker
- BÄSTA BÄRBAR: Char-Broil The Big Easy TRU-infraröd rökare
- BÄSTA ELEKTRISKA: Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Digital Electric
- BÄSTA PELLET: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Träpelletsgrill och rökare
- BÄSTA GAS: Oklahoma Joe's Charcoal / LP Gas / Smoker Combo
Typer av offsetrökare
Offsetrökare finns i flera olika typer, differentierade av bränslet de använder, inklusive el, träkol, träpellets och gas.
Elektrisk
Elektriska rökare skapar värme med hjälp av ett värmeelement som sitter längst ner på rökaren. Detta element kräver en anslutning till en extern strömkälla, till exempel en förlängningssladd som är ansluten till ett eluttag utanför ditt hem. Att vara bunden till en strömkälla betyder att elektriska rökare inte är bärbara, såvida du inte också har en bärbar generator.
Den här typen av rökare är bra för nybörjare tack vare en automatisk intern termostat som låter dig exakt kontrollera temperaturen. Vissa modeller kan till och med ha Bluetooth-anslutning så att du kan styra värmeinställningarna via appar på din smartphone eller surfplatta.
Träkol
Kol är det mest populära bränslet som används av grillkockar eftersom det producerar mer rök än elektriska eller gasrökare och infunderar mat med en djup, rökig smak. Dessa rökare och grillar är relativt lätta att använda, men för att verkligen bemästra dem måste du lära dig att reglera temperaturen med hjälp av insugnings- och avgasdämpare.
Medan dessa rökare passar folk som tycker om att ha praktisk kontroll, finns det kolmodeller tillgängliga med helautomatisk temperaturkontroll - perfekt för människor som vill ha kolsmaken utan att smutsa händerna. Rökare med koloffset bör rengöras regelbundet för att förhindra ansamling av kreosot (ett tjockt, oljigt ämne som lämnas över av eld) och andra biprodukter som kan påverka matens smak negativt.
Pellets
Pelletsförskjutna rökare tillför naturlig rökig smak till maten genom att långsamt bränna träpellets. Pelletsen innehåller naturligt trä, mesquite och hickory, och genomsyra mat med en rad olika smaker - söt, whisky och till och med kol.
För att underlätta användningen har dessa offsetrökare vanligtvis en urtavla eller digital temperaturkontroll; allt du behöver göra är att lägga mat i tillagningskammaren, lägga till pellets, ställa in temperaturen och sedan bara hålla koll på tiden. Du kan kontrollera maten och ändra temperaturen om det behövs, så förskjuter rökaren automatiskt spjällen för att höja eller sänka temperaturen till den nya inställningen.
Gas
Den genomsnittliga gasrökaren använder flytande propan eller naturgas för att ge en låg, långsam kokande värme som är lätt att justera och kontrollera. Dessa har vanligtvis en inbyggd tändningslås, vilket gör dem lätta att tända med ett knapptryck. Den kontinuerliga tillförseln av gas från en ansluten tank kan sakta ökas eller minskas för att justera temperaturen efter behov.
Gasrökare är vanligtvis mindre än el-, kol- eller pelletsmodeller, så de är inte idealiska om du lagar mat till en stor fest. Det mindre fotavtrycket och gasbränslekällan passar dock mindre utrymmen utomhus och i områden med begränsningar av kolanvändning.
Funktioner att leta efter i den bästa offsetrökaren
För att hitta den bästa offsetrökaren för din uteplats eller däck, överväg de viktiga faktorerna och funktionerna nedan.
Kvalitet
En rökares kvalitet påverkar dess hållbarhet, så om du använder din ofta och / eller håller den ute där den utsätts för elementen, investerar du i en välbyggd modell med lock som stängs ordentligt och en stark tätning mellan eldstaden och huvudkammaren. Ett tecken på god kvalitet är en rökkropp och kokgaller tillverkade av robust, väderbeständigt rostfritt stål.
Isolering och ventilation
Rökning av mat är en långsam process som kräver att tillagningskammaren håller en relativt jämn temperatur. De bästa rökarna kräver tillräcklig isolering så att du inte bränner mer bränsle än nödvändigt för att uppnå önskat resultat.
Medan isolering hjälper till att upprätthålla den optimala värmenivån, kontrolleras faktiskt temperaturen inom rökaren av ventilationssystemet. Detta inkluderar vanligtvis minst en insugningsdämpare och en avgasdämpare, även om vissa modeller ger ytterligare ventiler för mer exakt kontroll. Öppning eller stängning av spjällöppningarna ökar eller minskar flödet av syre, rök och värme i hela rökaren för en perfekt upplevelse med långsam tillagning.
Termometer
Termometern på en rökare kan variera från en standard urtavla som är ansluten till locket till en elektronisk termometer med temperaturkontroller som kan ställas in för att automatiskt justera ventilationssystemet för att höja eller sänka temperaturen.
En erfaren grillkock kanske inte vill ha eller behöver bekvämligheten med att digitalt kontrollera rökarens temperatur och kommer att hitta en enkel urtermometer tillräcklig. Nybörjare grillkockar kanske dock vill lära sig att använda exakta temperaturkontroller innan de övergår till en traditionell koloffsetrökare. Kolrökare kräver mer kunskap och erfarenhet för att korrekt kontrollera den fluktuerande värmen med insugnings- och avgasdämpare eftersom kol är mer mottagligt för snabbt stigande och fallande temperaturer.
Storlek
Rökare varierar i storlek från bärbara rökare med en 150 kvadrat-tums matlagningsyta till fullstora rökare med en eller flera matlagningsytor och en kombinerad storlek på över 800 kvadrat tum. Att välja rätt rökare beror på hur mycket utrymme som finns tillgängligt, antalet personer du förväntar dig att laga mat för regelbundet och om portabilitet är en faktor. Om du har en liten uteplats kanske du inte vill ha en rökare som tar upp det mesta av kvadratfilmen. Om du vanligtvis underhåller folkmassor på åtta eller fler, leta efter en matlagningsyta på minst 600 kvadratmeter.
Bärbara offsetrökare är vanligtvis gasmodeller som kan anslutas till en liten proptank. De ska vara tillräckligt lätta för att en eller två vuxna ska kunna lyfta och lasta i en bil eller lastbil. Om du vill ha portabilitet utan att offra för mycket på storleken, överväga en rökare som kommer med hjul. Detta gör att du kan flytta det utan betydande ansträngning.
Vikt
Offsetrökare varierar i vikt från bara 20 pund till över 200 pund för extra stora modeller. Vikt är inte en viktig fråga om du inte planerar att flytta din rökare regelbundet. Många kockar håller en rökare på ett ställe, särskilt om det är en stor modell.
Vikten hos offsetrökaren kan också påverkas av behållarens storlek: ett smalare utrymme i rökaren där kol eller träpellets laddas för att automatiskt läggas till rökaren vid behov. Ju större behållare desto mindre ofta behöver rökaren fyllas på.
Tillbehör
Offsetrökare kan innehålla en mängd användbara tillbehör. Dessa kan köra sortimentet från enkla föremål som grillredskap, pellets eller kol till mer värdefulla tillbehör som ett lock för rökaren och förvaringsställ för att hålla kol, redskap eller mat.
Tänk på att tillbehör kan öka priset för en rökare, så tänk på om du verkligen använder dem. Det finns ingen anledning att betala för en uppsättning hjul, till exempel om du inte har för avsikt att flytta din rökare från plats till plats.
Våra toppval
Den här listan över rökare med bästa offset valdes utifrån kvalitet, pris och effektivitet. Tänk på ovanstående shoppingöverväganden när du läser vidare, och du borde kunna hitta den bästa kompenserade rökaren för dina fester i trädgården.
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Om du vill ha bekvämligheten med anslutningsmöjligheter och den rökiga smaken av kol är den här Masterbuilt-modellen värt att kolla in. Anslut denna digitala kolgrill / offsetrökare via Wi-Fi eller Bluetooth med din smartphone för att kontrollera temperatur och tillagningstid. Det finns också en inbyggd temperaturmätare och en kötttermometer för att övervaka maten.
Den snyggt designade rökaren väger 147 pund men sitter på fyra låsbara hjul så att du enkelt kan flytta den. Behållaren rymmer upp till 10 pund klumpkol eller 16 pund kolbriketter, tillräckligt för att du ska kunna laga mat i upp till 15 timmar innan du behöver fylla på. När temperaturen väl är inställd kommer den digitala fläkten och den gravitationskrävda behållaren att arbeta tillsammans för att snabbt höja eller sänka temperaturen till önskad inställning och ta gissningarna ur din nästa grill.
Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill och Offset Smoker
Folk som gillar att hålla det enkelt och spara pengar kan tycka att denna Royal Gourmet-modell är ett utmärkt val. Den snyggt prissatta traditionella kolgrillen med en offsetrökare har ingen elektronisk termometer eller digitala kontroller utan förlitar sig istället på en grundläggande, effektiv design som låter dig använda träkol plus smaksatta träpellets för att ge utsökta resultat. I själva verket tar det värde ett steg längre genom att inkludera ett paket med äpplegrillpellets.
Den medelstora offsetrökaren har en 183 kvadrat tum grillyta i den externa eldstaden och 438 kvadrat tum av porslinsbelagd yta i kokkammaren. Det finns inlopps- och avgasspjäll för att kontrollera flödet av värme och rök, och ett förkromat värmestativ på 179 kvadrat tum håller kokta livsmedel vid rätt temperatur tills de är klara att serveras. Denna rökare på 54 pund innehåller en uppsättning hjul om du vill flytta den runt din trädgård.
Char-Broil The Big Easy TRU-infraröd rökare
Om bärbarhet är viktigt kan den här 22 pund gasrökaren bara vara biljetten. Den innehåller två sidmonterade bärhandtag och en upphöjd bas så att du enkelt kan plocka upp den och använda den på de flesta plana, värmebeständiga ytor.
Denna rökare använder infraröda värmeelement för att grilla på en 180 kvadrat-tums grillyta eller steka i den medföljande rostkorgen. Du kan också ansluta en bärbar propantank för att bränna rökaren, som laddas med den sidomonterade rökboxen. Övervaka temperaturen med kötttermometern och rengör sedan snabbt och effektivt tack vare de avtagbara hyllorna och fettbrickan.
Masterbuilt MB20073519 Digital Electric
Uppmärksamhet upptagen grillar: Den här elektriska offsetrökaren låter dig övervaka ditt kött till den exakta temperaturen tack vare en inbyggd sondtermometer som du kan kontrollera via Bluetooth och din smartphone. Appen låter dig också styra temperatur, belysning och ströminmatning medan du multitaskar (eller kopplar av i din fåtölj!).
Den elektriska värmekällan sitter i rökarens botten, medan ett sidoladdningssystem för träpellets gradvis lägger till pellets till rökaren för att öka värmen och röken i kokkammaren för optimala resultat. Rökaren har inga hjul, men vid 54 pund bör en eller två vuxna kunna flytta runt om det behövs.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Wood Pellet Grill & Smoker
Att grilla nybörjare och människor med en inställnings-och-glöm-mentalitet kan hitta Z Grills ZPG-550A ett utmärkt val. Det gör allt från att styra tändningen till att ställa in och hålla jämna temperaturer. Det finns en 423-kvadrat-tums huvudkokningsyta och ett 167-kvadrat-tums uppvärmningsställ för hela 590 kvadratmeter utrymme för mat.
Denna offsetrökare kan laddas med upp till 16 pund träpellets, som tillsätts gradvis av rökaren baserat på dina valda temperaturinställningar för att bibehålla den perfekta temperaturen. En elektronisk tändningsbrytare innebär att det inte finns något behov av att röra med tändstickor eller en tändare: Tryck bara på tändningsknappen, ställ in temperaturen mellan 180 och 450 grader Fahrenheit och låt rökaren gå till jobbet.
Oklahoma Joe's Charcoal / LP Gas / Smoker Combo
Om du gillar den rena förbränningen av propan men gillar att behandla ditt gäng med smaken av kolrök också, kan den här kombinationen gas och koloffsetrökare vara rätt för dig. Offsetrökaren har en extern eldstuga med 310 kvadratmeter matlagningsyta samt två separata matlagningskammare för kol- eller gasgrillning eller rökning. Den kombinerade matlagningsytan mellan dessa två kamrar är 750 kvadrat tum för totalt 1.060 kvadrat tum.
Denna rökare kommer med två temperaturtermometrar för att noggrant mäta båda matlagningskamrarna, och den har också flera justerbara spjäll för att exakt reglera värme och rök.
Den väger kraftiga 205 pund, men två tunga hjul gör att du kan trycka den runt ditt yttre utrymme.
Vanliga frågor om offsetrökare
Tänk på svaren på dessa vanliga frågor när du slutför ditt val av den bästa rökaren för dina behov.
F. Är kompenserade rökare bättre än vertikala?
Offsetrökare erbjuder ett bredare utbud av mångsidighet än vertikala rökare, inklusive tillagningskapacitet, bränsletyp och till och med den typ av matlagning du kan göra. Detta gör offsetrökare till ett utmärkt alternativ om du vill röka och grilla utan att använda två separata matlagningsenheter.
Fråga: Vad är det optimala temperaturområdet för en offsetrökare?
Det optimala temperaturområdet för rökning med en rökare är mellan 225 och 275 grader Fahrenheit.
F. Hur länge håller en offsetrökare på?
I genomsnitt kan en högkvalitativ rökare ta 10 till 15 år, beroende på rengörings- och underhållsfrekvensen samt den kumulativa exponeringen för elementen.