Den som lagar mat hemma vet hur tidskrävande och repetitivt det kan vara att skära upp ingredienser för hand, speciellt om det finns en stor mängd mat att laga. Det snabbaste och enklaste sättet att lösa denna utmaning är med en matberedare. Livsmedelsprocessorn uppfanns 1971 av fransmannen Pierre Verdon och senare förfinades av grundaren av Cuisinart 1973. Sedan dess har hundratusentals livsmedelsförädlare sålts över hela världen eftersom människor överallt inser värdet av att ha ett så effektivt verktyg i sitt hem. kök.
Det finns flera faktorer att tänka på när du handlar efter en matberedare. Först och främst är det bättre att ha en matberedare eller en mixer? Bortsett från priset, som kan variera från $ 40 till mer än $ 300, finns det överväganden om storlek, kraft och tillgängliga funktioner i olika modeller. Läs vidare för att se några av de bästa matprocessorerna för hemmakockar, oavsett om den kocken är du eller någon annan.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Hamilton Beach 12-Cup Stack & Snap Food Processor
- BÄSTA SMÅ: Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus matberedare
- MEST MÅNGSIDIGT: Ninja Mega Kitchen System (BL770) Blender / Processor
Vad du bör tänka på när du väljer den bästa matberedaren
Några av de viktigaste faktorerna att tänka på när du väljer den bästa matberedaren för ditt hemlagningbehov inkluderar skålkapacitet, motoreffekt, typer och antal blad och mer.
Skålkapacitet
En större skålkapacitet innebär att du kan göra stora satser av vad du än förbereder. Det betyder också att apparaten tar mer plats i ditt kök. En mycket stor skål kan också vara ett problem för tvätt; det kan vara klumpig tvätt för hand eller ta upp för mycket utrymme i din diskmaskin. Vissa modeller har en extra miniskål (eller två) med sina egna bladstorlekar, vilket är praktiskt för små satser.
Standardprocessorer har cirka 8 koppars kapacitet. Små eller mini-livsmedelsprocessorer har en kapacitet på 3 till 5 koppar och kommersiella processorer kan ha en kapacitet på 32 koppar. Självklart, även om du skapar många rester, kan du alltid spara dem till ytterligare en dag med rätt lagringsbehållare.
Motor kraft
Det kan inte finnas något mer frustrerande än att ha ett verktyg som bara inte är tillräckligt kraftfullt för att få jobbet gjort. Kanske är värre att bränna ut motorn när du bara är halvvägs genom jobbet. Om din matberedare behöver utföra utmanande uppgif.webpter som att hugga nötter, knåda deg eller purera envisa ingredienser, kommer du att dra nytta av en mer kraftfull motor.
För en större matberedare, se till att motorn har minst 450 watt bakom sig för grundläggande grönsaksberedning och minst 1000 watt för tuffare jobb som att knåda deg. Krossning av is kräver en motor som är mycket kraftfullare, närmare 1500 watt. Om det är en liten eller mini-matprocessor, bör en 250- till 300-watt-motor göra tricket. En induktionsmotor - som ger vridmoment via elektromagnetiska induktionsfält - kan ge starkare, mer tillförlitlig effekt och är mindre benägna att brinna ut jämfört med andra motorer.
Blad
Det vanligaste bladet i en livsmedelsprocessor är känt som ett “S” -blad på grund av dess form. Ett “S” -blad kan vara en rak kant eller ett fint tandat blad som är perfekt för snabbare och jämnare skär.
Livsmedelsprocessorer har också specialdesignade skivblad som fäster nära matarröret / rännan, som är utmärkta för att skära grönsaker eller kött. Andra blad inkluderar strimlande skivor för livsmedel som ost eller potatis och hårda plastblad för att knåda deg till pizza eller kakor.
Funktioner
Den viktigaste funktionen för alla livsmedelsprocessorer är att hugga ingredienser med hög effektivitet och snabbhet. Ett enda krökt blad som snurrar i hög hastighet är kärnmetoden för att uppnå detta mål. Om livsmedelsprocessorns motor är tillräckligt stark kommer ett kontinuerligt snurrande "S" -blad så småningom att purera dina ingredienser.
Större, mer sofistikerade livsmedelsprocessorer erbjuder ett bredare utbud av funktioner. Förutom standardhackningsfunktionen kan dessa modeller utföra funktioner som att blanda smoothies och krossa is. Sammantaget betyder mer kraft bakom bladet fler funktioner som är tillgängliga för dig.
Kontroller
De mest grundläggande livsmedelsprocessorerna har en enkel knapptryckning med en knapptryckning som gör att det inre bladet snurrar tills det är avaktiverat. En andra knapp möjliggör pulsaktivering som gör att du kan få mer omedelbar kontroll över den mängd bearbetning som krävs eftersom pulsknappen bara fungerar när du trycker på den. De bästa matprocessorerna för hemmakockar har kontroller som gör dem enkla och bekväma att använda.
Lock och matningsrör
Ett matarrör - även kallat en ränna - med kapacitet att hantera olika former och storlekar av ingredienser kan vara mycket användbart. Tänk på en stor grönsak som en morot som ett exempel. Eftersom morötter finns i alla olika storlekar sparar det tid och ansträngning att inte behöva skära upp dem innan du lägger dem i matberedaren. Många modeller har också justerbara storlekar för matarröret, så att du inte behöver klippa bitar till ungefär samma storlek innan du bearbetar dem. Kom dock ihåg att alltid använda kolven för att skjuta ingredienserna ner mot de snurrande knivarna; använd aldrig fingrarna.
Locket ska passa tätt med en tillräckligt stark tätning för att undvika läckage men ändå inte så stark att det är svårt att öppna och stänga ofta. Leta efter lock med en säkerhetsfunktion som hindrar matberedaren från att fungera om locket inte är låst.
Bilagor
Förutom olika typer av blad är de vanligaste redskapen eller tillbehören för livsmedelsprocessorer:
- förvaringslådor för säker förvaring av oanvända blad
- mini skålar för mindre satser av ingredienser
- mixerskålar för mer flytande ingredienser
Vissa livsmedelsprocessorer erbjuder blandglasögon som använder sina egna specialdesignade blandningskepsar för att göra smoothies.
Våra toppval
Varje hemmakock har olika standarder, ambitioner och behov för vad han eller hon vill uppnå i köket. Dessa rekommendationer för några av de bästa livsmedelsbehandlarna uppfyller kriterierna ovan och kan hjälpa dig att hitta en modell som passar dina måltidsplaner.
Hamilton Beach 12-Cup Stack & Snap Food Processor
Denna matberedare med 12 kapacitet är inte bara mångsidig och enkel att använda, men den kan förbereda mat för en familjemåltid. 450-watts Hamilton Beach-modellen med två hastigheter har ett extra brett matarrör som passar större livsmedel, som en hel avokado, för enkel, snabb bearbetning och mindre förberedelsetid.
”Stack & Snap” i produktnamnet hänvisar till ett unikt monteringssystem som inte kräver att vrida och låsa skålen på basen som andra livsmedelsprocessorer. Detta patentsökta systemet möjliggör en snabbare och enklare installation. Skålen smälter sömlöst in i basen utan att oroa sig för om den är korrekt fastsatt och funktionell.
Denna livsmedelsprocessor är också en av de lättaste av alla modeller i sin klass på endast 6,57 pund, vilket gör det mycket lättare att flytta och lagra. En kraftfullare motor skulle vara en förbättring för en livsmedelsprocessor av den här storleken, men om dina kulinariska ambitioner är blygsamma, är det ett solidt köp för inte mycket pengar.
Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus matberedare
Ett av de största klagomålen om livsmedelsförädlare är hur mycket utrymme de tar på din köksbänk. Om du vill ha en maskin som sparar tid och ansträngning att bearbeta några enkla ingredienser som frukt, grönsaker och örter behöver du inte en juggernaut för att göra det.
Denna 250-wattsmodell från Cuisinart är en matprocessor med 3 kapacitet som bara mäter 5 x 7 tum och väger drygt 2 pund. Med den här kompakta storleken är det enkelt att hitta plats för det även i det mest trånga köket, och du har fortfarande bekvämligheten att äga en matberedare. Men om kraften är vad du behöver för uppgif.webpten till hands - som att mala kaffebönor - vilken matprocessor som helst, kommer den här lilla troligen att bli kort. Skålen är diskmaskinssäker och har en specialdesignad spatel.
Ninja Mega Kitchen System (BL770) Blender / Processor
Få livsmedelsprocessorer på marknaden kan krossa is, men den här modellen från Ninja är en av dem. Denna maskin med 2 hästkrafter har en hel del 1500 watt elektrisk kraft bakom den för att pulverisera is till snö för dina frysta drycker eller snökottar. Den innehåller också en mängd olika skålar och blad för att hantera nästan alla typer av matlagning.
Medan du kan använda tillbehöret, men de fungerar bäst för dina behov, är den 72 ounce krosskannan avsedd för att krossa is, skålen med 8 kapslar gör att ingrediensbearbetningen blir en lek och de två 16 ounce kopparna är perfekta för att skapa smoothies. Alla skålar, kannor och koppar är BPA-fria och diskmaskinssäkra. Basen har fyra variabla hastigheter för blandning eller hackning, vilket gör att den är mångsidig. Medan denna speciella livsmedelsprocessor inte innehåller en grönsaksskärare kan det specialiserade degbladet blanda 2 pund deg på bara 30 sekunder.
Vanliga frågor om din nya livsmedelsbehandlare
Om du är nybörjare inom livsmedelsprocessorer, läs vidare för några vanliga frågor och deras motsvarande svar om dessa praktiska apparater. Som alltid, se instruktionerna som medföljer din matberedare mycket noggrant och följ dem för att säkerställa en säker och effektiv drift. Många tillverkare inkluderar ofta ett avgif.webptsfritt nummer eller Twitter-handtag för ytterligare frågor om du fortfarande har några efter att ha läst den här guiden.
F. Vad är skillnaden mellan en matberedare och en mixer?
En mixer är mer lämpad för flytande innehåll som smoothies eller shakes, medan en livsmedelsprocessor är bättre utrustad för att hantera fasta livsmedel som kräver arbetsintensiv förberedelse, såsom skivning eller tärning.
F. Vad ska jag leta efter när jag köper en matberedare?
Funktioner att leta efter inkluderar kraft, mångsidighet, bladtyper, skålstorlekar och kontrollalternativ.
Fråga: Vilken storlek matberedare behöver jag?
Storleken på matberedaren du behöver beror på hur mycket och vilken typ av mat du vill laga.
F: Kan jag lägga is i en matberedare?
Lägg bara is i en livsmedelsprocessor om den är särskilt utformad för den. annars slöar du knivarna och kan skada skålen.