Många hemmakockar faller i fällan att tro att rökning är precis som att grilla, men de har fel: en investering i en kolrökare öppnar en helt ny värld av kulinariska möjligheter. Rökning tillför mat med underbar smak och håller den otroligt fuktig. En rökare lägger till spännande alternativ till vardaglig matlagning, som tillför kul och smak till fester i trädgården och campingutflykter.
De bästa kolrökarna har en temperaturmätare så att kockar kan övervaka rökprocessen. De inkluderar också enkel åtkomst för att lägga till mer kol och vatten, tillsammans med lämpligt matlagningsutrymme och en lättåtkomlig askavlägsningsbricka för rengöring. Kolrökare finns i en mängd olika storlekar och former: erfarna användare har bestämda preferenser för form och kontroll, men för kockar som är nya för rökning har vi kammat marknaden och valt de bästa alternativen för kolrökare.
Våra toppval
För en helg med smakfull rökning på uteplatsen eller en nyrökt fångst på din nästa fiskeresa, är dessa de bästa kolrökarna på marknaden.
BÄSTA ÖVERGÅNG: Weber Smokey Mountain Charcoal Smoker
Weber Smokey Mountain Charcoal Smoker är en pålitlig och hållbar rökare från ett pålitligt varumärke och lagar mat under långa perioder vid låg temperatur. Weber-rökaren finns i tre storlekar, med ett porslinslackerat lock och en skål. Den har stor värmehållning och är motståndskraftig mot skalning och rost. Bränsleluckan är avtagbar och gör det lättare att lägga på kol eller trä. Inuti har Weber två kokgaller och tillräckligt med utrymme för att röka två stora matvaror. Silikon temperaturgenomföring tillåter användare att övervaka den interna temperaturen och kontrollera värmen genom att justera spjällsystemet.
BÄSTA KOMBINATION: Dyna-Glo Signature Series Charcoal Smoker & Grill
Dyna-Glo's Signature Series innehåller en stor kombinerad rökare och grill som gör att erfarna kockar kan experimentera med olika matlagningsstilar. Dyna-Glo har en slitstark stålkonstruktion av tungt stål och en massiv total matlagningsyta på 1382 kvadratmeter. Det finns fem förkromade kokgaller så att användarna kan sprida maten jämnt. Separata korvkrokar gör det möjligt att röka länkar utan att ta upp värdefullt gallerutrymme. Hela matlagningsutrymmet är lättillgängligt tack vare svala handtag och fjäderbelastade dörrar. Dyna-Glos signatur Smoke Zone-indikator hjälper användare att hålla rätt temperatur för bästa smak. På denna kombinationsenhet innehåller ratten också en Grillzon-indikator. De stora hjulen gör den här enheten bärbar trots sin stora storlek, vilket gör denna kombination grill-rökare perfekt för grillfest.
BÄSTA BÄRBAR: Cuisinart Charcoal Smoker
Behöver du en rökare för en baklucka, camping eller familjen picknick? Cuisinart Charcoal-rökaren är en transportabel men ändå robust enhet som röker allt från ost till kött och grönsaker. Alla användare måste göra är att lägga kol och fylla den porslinslackerade stålvattenskålen nära sidodörren. Inuti 510 kvadratmeter kapacitetskammare finns två 18-tums ståltrådställ. De två ventilerna ger kockarna ökad kontroll över röken och värmenivån inuti. Med en vikt på 32 pund är Cuisinart-rökaren förvånansvärt rymlig men ändå extremt bärbar för vänner och familjesammankomster.
BÄSTA KOMPAKT: Masterbuilt Charcoal Bullet Smoker
Masterbuilt Charcoal Bullet Smoker är blank, svart och kulformad och erbjuder 395,4 kvadratmeter rökområde. Rökaren innehåller två porslinsbelagda rökställ för att ordna mat. Kol och vatten tillsätts enkelt genom den främre dörren, och den inbyggda termometern för locket hjälper kockarna att hålla ett öga på temperaturen. Luftdämparen gör det möjligt för kockar att kontrollera fukten och temperaturen för att bibehålla idealiska rökförhållanden. Perfekt för mindre uteplatser eller resor, kompromissar inte Masterbuilt med kvalitet eller funktioner.