För att bli den typ av grillmästare som tränger på folkmassan vid familjen cookouts behöver du rätt utrustning. De två mest populära typerna av grill, gas och kol, har vardera anhängare och kan hjälpa dig att förbereda din favoritgrill. Men vilket gör det snabbare, lättare, billigare och läckra? Framåt har vi ställt de två alternativen mot varandra mot gas mot kolgrillar - så att de viktigaste skillnaderna hjälper dig att avgöra vilka som bäst passar din livsstil, kulinariska preferenser och budget.
Kolgrillar är billigare än gasgrillar.
En grundläggande kolgrill har en ganska primitiv installation med färre komponenter - vanligtvis bara en grillrist som läggs över en rundad metallkolkammare med fastsatta ben - så att du kan hitta en för så lite som $ 15 och fylla på runt $ 150. En gasgrill, bestående av en grillenhet med en monterad hjulram plus en bensintank, kommer att bränna ett större hål i din plånbok, var som helst från $ 130 till $ 300.
Gasgrillar ger bättre bränsleekonomi.
Bränslet för kolgrillar är kortare, vilket är dyrare per användning. Det kommer att ge dig tillbaka cirka 10 dollar för en typisk 20-pund påse med kol, men det här tar bara tre grillsessioner i genomsnitt, eller cirka 3,30 dollar varje gång. Det skulle kosta dig $ 15 att fylla en typisk 20 pund bränslecylinder med propangas, som skulle hålla dig 25 grillsessioner, eller $ 0,60 per session.
Gasgrillar värms upp snabbare.
Att göra hamburgare på en hektisk veckodag är en film med en gasgrill, som det kan ta mindre än 10 minuter att nå tillagningstemperaturen (vanligtvis minst 130 grader Fahrenheit) från det att du tänder den. Detta beror på att grillen är direkt ansluten till bränslekällan - antingen en tank i grillramen fylld med propan, flytande petroleumgas (även känd som butan) eller naturgas eller en gastillförsel i ditt hem. Det finns inget behov av att tända gasen manuellt eller vänta tills den värms upp. gasflamman tänds genom att trycka på en tändningsknapp.
Det tar i genomsnitt 15 till 20 minuter för kolgrillar att nå tillagningstemperaturen. Du måste först tända bränslekällan - antingen klumpar av naturligt kol eller kondenserade kolblock som kallas kolbriketter - vänta sedan på att kolet blir till glöd som strålar ut värme för att laga mat.
Gasgrill erbjuder enklare temperaturkontroll.
Att justera temperaturen på en gasgrill är vanligtvis lika enkelt som att vrida på en ratt. För att öka eller minska värmeintensiteten i en kolgrill måste du manuellt lägga till eller ta bort kol från kolkammaren, justera matens position på grillristen för att vara närmare eller längre från lågan eller öppna eller stäng grillens syreintag ventiler.
Kolgrillar ger en rökigare smak.
Kolgrillar producerar en hel del rök, men förbränning av komplexa organiska molekyler i kolet ger aromatiska föreningar. När röken och de aromatiska föreningarna interagerar med maten genomsyrar de den med en distinkt kolgrillad kvalitet som förbättrar smaksdjupet i sådana rätter som biff och fjäderfä. Gasgrillar avger mindre rök och som en enklare molekyl producerar gas endast vatten och koldioxid när den är helt förbränd. Så medan gas ger mat med en mindre uttalad smak, är det ett plus när du grillar fisk, grönsaker, frukt och andra känsliga priser.
Gasgrill är renare och lättare att rengöra.
Det finns i allmänhet liten eller ingen aska att kämpa med i en gasgrill. Medan matdropp ofta sätter sig på grillristen och grillbasen förångas gasen mest av den. Det betyder att när det är dags att rengöra kan du helt enkelt skrubba ner grillbotten och riva med en grillborste.
Förbränning av kol producerar mycket aska i kolkammaren, och fallna matdroppar tenderar att ackumuleras över tiden. För att rengöra en kolgrill måste du först tömma askan från kammaren innan du skurar ner basen och riv med en grillborste.
Applicera en avfettningsmedel på det nedsmutsade området (t.ex. Citrusafe BBQ Grid och Grill Grate Cleanser, som finns på Amazon) på båda grilltyperna (t.ex. Citrusafe BBQ Grid och Grill Grate Cleanser, som finns på Amazon), låt lösningen ligga kvar några minuter och använd sedan en trädgårdsslang för att skölja av den.
Gasgrillar är mer miljövänliga.
Miljövänliga husägare som hoppas kunna minska sitt koldioxidavtryck bör veta att gas är den grönare grillmetoden. En energidepartementets undersökning av koldioxidutsläpp från grillar visade att en gasgrill som drivs av flytande petroleumgas genererade endast 5,6 pund koldioxid per timme - nästan hälften så mycket som de 11 pund per timme som genererades av kolgrillar.
Kolgrillar är mer bärbara.
Du kan ta en kolgrill med dig till en skräddarsydda händelse, lokal park eller campingplats tack vare den mindre storleken och bristen på en bensintank. Nyare kolgrillar för engångsbruk (t.ex. engångsgrill som är färdig att använda, som finns på Amazon) är gjorda för att kastas bort efter användning (även om de inte är återvinningsbara). Den mer besvärliga monteringen av en gasgrill i kombination med brandrisken att tappa runt en bensintank gör den för besvärlig för resor.