Oavsett om du gillar kol eller gas, en enda grill eller en matlagningsstation, hur och var du använder en grill hjälper du dig att bestämma vilken grillstorlek och funktioner du behöver.
Flammatlagning är det som gör grillning så speciell, så det är viktigt att välja rätt typ av bränsle för den grillning du gör. Kolfläktar älskar den smak det ger och den naturliga lågan. Gasgrillälskare gillar ett bränsle som brinner renare, är lätt att starta och är alltid redo.
Grilltyper och bränslen
Grillar eller koleldade grillar kräver kol eller briketter och det tar 15-30 minuter innan lågorna minskar innan maten kan kokas över heta kol. Många kockar använder naturliga acceleratorer, papper, trä och rökflis som mesquite för smak. Kolgrillar har vanligtvis luftventiler som hjälper till att kontrollera lågorna och rengöringsöppningar som gör att du kan tömma askan från botten.
Gasgrill drivs av flytande propan (LP) eller naturgas - var och en använder sin egen ventil, så se till att du köper rätt version. De har vanligtvis en automatisk start som tänder flamman med en knapptryckning. Gasgrillar tar mycket lite tid att värmas upp och släcks genom att stänga av gasen. Gas brinner mycket renare än kol, men ger inte den rökiga smaken av kol eller vedeldad matlagning. Propan säljs i tankar som är påfyllningsbara. En standard 20 lb-tank håller i cirka nio timmar innan den tar slut. Naturgasgrillar har en direkt linje till gastillförseln och får aldrig slut på bränsle.
Grillstorlek och kraft
Grillstorleken bestäms av mängden utrymme som ges till grillen och hur mycket matlagningsytan den ger. En stor specialgrill med två eller flera brännare kräver mycket utrymme. Mät området där du tänker placera grillen och kontrollera noggrant för att säkerställa att de funktioner du vill passa in i det utrymme du har.
Tänk på hur du vill använda din grill. Om du underhåller stora grupper och vill grilla en massa hundar och hamburgare för en folkmassa, kommer ytorna att vara mycket viktiga. Typisk familjegrillning för måltider med en huvudrätt, som biffar, kyckling eller kotletter, kräver inte mycket område. Kött lagar bra när de är ihop eftersom de delar värme, vilket hjälper till att påskynda tillagningsprocessen. Men om du gillar att laga fullständiga måltider på grillen, inklusive grönsaker och sidrätter, är det viktigt att välja en grill med brännare och grillhyllor för mat som lagar mat vid olika temperaturer eller behöver hållas varm. Individuella kontroller gör att du kan laga mat med en yta åt gången eller allt på en gång. När du väljer brännare, leta efter porslinsbelagda galler för den bästa och mest hållbara matlagningsytan.
Grilleffekten mäts också i produktion eller antal BTU (brittiska termiska enheter) producerad värme. Undvik frestelsen att tro att det största antalet BTU kommer att ge den bästa grillupplevelsen. I allmänhet kräver en större grill fler BTU: er, medan en mindre grill kan behöva hälften av den mängden. Om du tänker laga fullständiga måltider eller underhålla stora grupper behöver du mer kapacitet och större matlagningsförmåga. Jämför grillar, effekt och funktioner innan du bestämmer hur mycket bränsleeffekt du behöver för att laga mat.
Grillplacering och tillbehör
Att välja rätt plats för din grill beror på många faktorer. Närhet till köket eller matkällan är viktigt för många utomhuskockar. Att lokalisera grillen nära en dörr eller ingång till köket underlättar resor för mat, köksredskap, marinader, sanering och serveringsfat. Om du gillar att grilla i alla slags väder, överväg att placera din grill under ett överhäng, takfot eller markis. För dem som vill skapa ett uteserverings- eller underhållningsutrymme, försök hitta grillstationen nära en uteplats, däck eller picknickbord på bakgården. Var dock uppmärksam på vanliga vindriktningar eftersom ingen gillar att äta i ett rökmoln.
Tillbehör kompletterar grillupplevelsen och kan till och med hjälpa till med beslutet om var du ska placera din grill. Grillstationer kan ha lagt till diskutrymme för matlagning, förvaring av krukor, kokkärl och köksredskap och handfat för förberedelse och sanering. Tänk på en grill med hängande utrymme för spatlar, gafflar och borstar. Ett litet kylskåp kan hålla kött, drycker och kryddor kalla.