Under de tråkiga vinterdagarna längtar jag efter att komma ut i trädgården för att skörda något till mitt middagsbord. Efter att ha haft en sådan rikedom till hands hela sommaren och hösten, är det svårt att få mig själv att köpa vissa produkter i mataffären.
Jag är naturligtvis inte ensam. Trädgårdsmästare i de flesta delar av landet har paus från att skörda frukt och grönsaker, men det är inte nödvändigt att avstå från Allt trädgårdsaktiviteter. Ett sätt att njuta av lite kulinarisk trädgårdsarbete under de kalla månaderna är att odla örter inomhus.
Örter från din utomhus trädgård kan föras in för att övervintra, men att göra det medför risk för att bjuda in i alla typer av oönskade djur. Det är bäst att börja med nya startväxter eller genom att starta egna växter från utsäde.
Om du vill odla en vinter örtträdgård, här är några saker du bör tänka på för att lyckas:
Växtval. Vissa örter är mer mottagliga för inomhusliv än andra. Dill har till exempel inga problem med att växa inomhus, men de flesta sorter blir väldigt höga, och alla sorter måste ständigt sätts igen för att bibehålla en jämn gröda. Andra örter, som mynta och salvia, kan växa i behållare inomhus men helt enkelt göra det bättre utomhus. Persilja, basilika, timjan, rosmarin och gräslök är några av de enklaste örterna att växa inomhus, och lyckligtvis är de några av de mest populära ingredienserna i vinterfavoriter som soppor och grytor.
Ljus. Du måste förse dina örter med minst sex timmar direkt solljus om dagen. Om du inte har ett fönster med tillräckligt med sol kan du komplettera med ett specialtillväxtljus eller till och med en vanlig butiksljus utrustad med en 40-watts lysrör.
Temperatur. Örter är lyckligast i svala temperaturer - mellan 60 och 70 grader Fahrenheit under dagen och ännu svalare på natten. Undvik att placera växter nära värmekällor och träng dem inte för nära varandra. Om du vill, använd ett litet fläkt för att ge dina örter lite luftcirkulation.
Vatten. Örter är benägna att rotröta om de får för mycket fukt, så övervattna inte. Se till att du potterar dem i behållare med dräneringshål och låt aldrig dina örter sitta i stående vatten. Var noga med att låta markytan torka ut mellan vattningarna.
Att lägga till lite grönt till ditt hus med en inomhus örtagård kan verkligen fördela din vinter - för att inte tala om ditt kök. Och dina vinterrätter fylls med en fräsch trädgårdsmak som kan hjälpa dig att hålla ut fram till våren. Lycklig trädgårdsskötsel och lycklig matlagning!
För mer information om trädgårdsskötsel inomhus, överväga:
Vintervård för krukväxter
5 (nästan) dödsäkra krukväxter
Ljus, vatten, värme: Tips om att gro frön