Att använda rätt verktyg för jobbet är viktigt för matberedning. Varje professionell kock kommer att berätta att en kniv är mer lämpad för känsligt arbete, som att skala grönsaker, än en allmänt kökskniv skulle vara. Detsamma gäller skärning eller skivning av ost - en ostskivare är ett specialiserat verktyg som ger dig bästa möjliga resultat.
Läs vidare för att lära dig mer om egenskaperna hos ostskivor av hög kvalitet och vad som skiljer olika typer. Längs vägen, se till att kolla in vår sammanfattning av favoriter bland de bästa alternativen för ostskivare som finns idag.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Westmark Multipurpose Cheese and Food Slicer
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Westmark Heavy Duty Wire Cheese Slicer
- BÄSTA TRÄ: Prodyne Tjock Beechwood Cheese Slicer
- BÄSTA MARMOR: Fox Run Marble Cheese Slicer med 2 ersättningstrådar
- BÄSTA FÖR DAGLIG ANVÄNDNING: OXO ostskivare med utbytbara trådar
- BÄSTA FÖR HÅRDA OSTAR: BOSKA Copenhagen Cheese Slicer
Vad du bör tänka på när du väljer den bästa ostskivaren
Det finns olika former och stilar av ostskivor, och vissa kan skära andra livsmedel än ost. Om du försöker ta reda på vilken stil som är bäst för dina behov och budget, läs vidare.
Handhållna kontra basmodeller
Handhållna modeller finns i två stilar. En typ är en slangbella eller Y-formad modell som skivar ostar med en stram tråd sträckt parallellt med bladet. För vissa modeller kan trådens spänning justeras.
Den andra handhållna designen har ett rakblad som är insatt i mitten av ett spadehuvud. Att använda ett verktyg som detta innebär att man drar bladet eller tråden över osten för att skapa en rakning.
Base, även känd som block, är modeller avsedda för användning på en bänkskiva eller bordsskiva. Dessa applicerar en guillotinliknande skärrörelse med en tråd eller stålblad. Vissa ostskivor av denna typ kan faktiskt fungera som serveringsbräda.
Material
Rostfritt stål är det vanligaste materialet som används för blad och skärtrådar. Stål är en av få metaller som kan betraktas som livsmedelskvalitet. Det är också tillräckligt tufft för att skära igenom hårdare ostar som har en fuktinnehåll på mindre än 50 procent, som Romano och parmesan.
Basdelen av dessa modeller är gjord av olika material som metall, trä, plast. Funktionellt är dessa material lika. Sorten har mer att göra med personliga preferenser, eftersom vissa föredrar det naturliga utseendet på trä, andra föredrar icke-poröst stål, och andra väljer skärytor av plast.
Kropparna i handhållna modeller är vanligtvis konstruerade av lättare, mer hållbara material som zinklegering. Plasthandtag, vissa med silikonhylsa, är också vanliga för komfort och ergonomi.
Bekvämlighet
Komfort är viktigt när det gäller handhållna ostskivor. Om du hade en stor mängd ost att skära, tar handleden och handen tyngden av stress. Ett starkt handtag hjälper till med stadigt och konstant tryck under skärning, och formen eller konturen kan minska belastningen. Ergonomiska handtag kan också minska belastningen på handleden och greppet.
Bas- / blockmodeller har stora handtag som gör att du kan sätta press på bladet utan att anstränga dig. När det gäller skärning av ost utförs det mesta av bladet, om det är tillräckligt skarpt. Det är i allmänhet lättare att skära ostar med en bas / block-skivare. Tänk på att dessa modeller tar upp mer lagringsutrymme.
Justerbar tjocklek
Det finns mer utrymme för flexibilitet i tjocklek när du skär med en ost / skivformad ost, eftersom du kan flytta så mycket eller så lite av ostblocket under tråden eller bladet du vill. Medan du kan klippa en 2-tums tjock bit cheddar med bas / blockmodellen, är ostskivor bättre lämpade för tunnare skivor.
Vissa trådbladiga handhållna modeller har justerbara rullar som kan variera skärets tjocklek. Pie-servering-stil handhållna skivor kan inte justera tjockleken, men du kan lagra skivorna för att öka tjockleken.
Mångsidighet
Ostskivor kan också användas för att skära andra livsmedel. Bas- / blockmodeller finskivade livsmedel som korv, paprika, sallad, gurkor och rädisor. Om en bas- / blockmodell använder ett hårdkantsblad istället för ett trådblad för att skära, finns det fler alternativ för de typer av mat de kan bearbeta. Trådblad har vanligtvis inte styrkan att skära igenom kött som salami eller hårdare livsmedel som nötter.
Handhållna ostskivor är mer lämpade för hårda ostar. Bas / block-stil skivor kan skära hårda, halvhårda, halvmjuka eller mjuka ostar med lika framgång.
Säkerhet
Att använda en ostskivare kräver samma försiktighetsnivå som att använda en vanlig kökskniv. Skär bort från kroppen och håll knivarna vassa. Mer försiktighet krävs med ett rakblad än ett trådblad. Trådblad på ostskärare är i allmänhet säkrare eftersom de är mindre benägna att skära igenom kött eller hårdare livsmedel.
Våra toppval
Nu när du vet mer om ostskivor är det dags att börja handla. Med hjälp av de faktorer som anges ovan valde vi flera effektiva, välbyggda ostskivor. Här är våra toppval för några av de bästa ostskivorna för värdar att skapa sitt nästa festfack.
Westmark Multipurpose Cheese and Food Slicer
Westmarks ostskivare kan inte bara användas för ost, även för många andra livsmedel. Dess högkvalitativa stålblad skivar mjuka och hårda ostar samt korv, paprika, sallad, gurkor och rädisor.
Genom att vrida en ratt på skivans sida kan du justera skivtjockleken. Placera ost på skärbrädan, skjut den sedan till det röda skyddet och skiv bort.
Brädet ger plats för dina skivor tills du är redo att äta eller servera dem. Gummikontakterna längst ner på brädet skyddar din bänkskiva och förhindrar glidning.
Observera att denna Westmark ostskärare endast kan tvättas för hand med tvål och vatten.
Westmark Heavy Duty Wire Cheese Slicer
Om du letar efter en tung, billig ostskivare, överväg detta handhållna verktyg från Westmark. Den är lämplig för både hårda och mjuka ostar, och skivtjockleken kan ändras genom att justera skärvinkeln samtidigt som du använder den.
Skivaren har högkvalitativa metalldelar, inklusive en tråd och rulle av rostfritt stål, samt ett handtag av gjuten aluminium. Den här robusta och lättanvända skivaren är byggd för att hålla i flera år.
Rengöring är enkel och kräver endast tvål och vatten.
Prodyne Tjock Beechwood Cheese Slicer
Denna modell har en elegant svart arm och en skärtråd i rostfritt stål som lätt sjunker ner i den hårdaste osten för tjocka eller tunna skivor. Den naturliga boken i bokträ är attraktiv nog att användas som serveringsbräda eller festbricka och erbjuder två-i-ett-funktionalitet.
Prodyne ostskivbräda har halkskyddade gummifötter som förhindrar oönskad rörelse eller skada på bänkskivorna. Att tvätta för hand med mild diskmedel håller den här träskivaren i god form.
Fox Run Marble Cheese Slicer med 2 ersättningstrådar
Fox Run erbjuder ett elegant ostsnittblock av 100 procent marmor. Stenen har unika mönster och färgvariationer som är karakteristiska för denna natursten. Skivspaken innehåller till och med marmor, som basen, för en sammanhängande estetik.
Den non-stick ytan är idealisk för skärning och servering, medan den rostfria ståltråden skär genom hårda och mjuka ostar, med justerbar tjocklek efter dina önskemål. Denna skärare har två ersättningsblad och plastfötter på botten för att skydda bänkskivorna.
Tvätta ostskivaren Fox Run med mild tvål och skölj noggrant med varmt vatten. Eftersom marmor är porös kan tvål lämna en spårsmak eller doft om blocket inte sköljs ordentligt.
OXO ostskivare med utbytbara trådar
Om du räknar med att behöva skära ost regelbundet, kanske du vill gå ut ur ditt sätt att välja en ostskivare som inte tröttnar ut dina händer. Tänk på den här OXO-modellen, som har ett bekvämt handtag med indrag för ett säkert grepp.
På toppen av handtaget sitter en ratt för att justera trådspänningen vid skärning av ostar med olika densitet. En annan trevlig funktion är att OXO: s ostskivare är bekvämt att diska i diskmaskin.
Två ersättningstrådar ingår och tråden kan enkelt bytas ut med samma handtag som används för att justera spänningen.
BOSKA Copenhagen Cheese Slicer
Bladet på denna premium ostskivare är gjord av ett enda stycke rostfritt stål av hög kvalitet. Denna lätta design har använts i årtionden och BOSKA konstruerade handtaget för ergonomisk komfort. Skophuvudet som innehåller bladet är lätt på handleden, eftersom det mesta av den kraft du utövar drar i motsats till att trycka.
Perfekt för hårda och halvhårda ostar, den här diskmaskinssäkra designen fungerar inte bra med mjuka ostar som Brie, Camembert eller Roquefort.
Vanliga frågor om din nya ostskivare
Om du fortfarande har kvarvarande frågor angående dina ostskivor, nedan finns svar på några av de vanligaste frågorna. Smaklig måltid!
F: Använder professionella kockar ostskivor?
Professionella kockar kommer definitivt att använda det bästa verktyget för jobbet. En dedikerad ostskivare är idealisk för den uppgif.webpt den namngavs för.
Fråga: Hur skär du ost med en ostskivare?
Om det är en bänkskärare i bänkskivan, skär en giljotinliknande rörelse osten. Handhållna versioner kräver en kombination av tryck och tryck för att skära skivor.
F. Håller ostskivor länge?
Hur länge ostskivorna räcker beror på hur ofta de används, materialet och konstruktionen. Trådar eller knivar håller inte så länge om du tenderar att skära hårdare ostar som Gouda eller Romano. Rostfritt stål är det mest hållbara materialet för ostskivor, i motsats till plast.