Grillning är en matlagningspraxis som går tillbaka till tusentals år. Och kolgrillar är enkla enheter, så att köpa en verkar som om det skulle vara enkelt. Men medan någon gammal grill kan laga mat finns det betydande skillnader mellan kolgrillar, och dessa kommer att påverka hur du lagar kött och grönsaker. Rätt grill kan göra skillnad mellan biffar som är perfekta rosa eller medelstora och biffar som har förbränts. Bra grillning som smälter in den rökiga smaken i maten kräver rätt grill.
De bästa kolgrillarna har en rad funktioner, inklusive ventilation för värmekontroll, justerbara galler, lock och till och med integrerade rökare. Så innan du drar i dina grillhandskar och börjar laga mat måste du börja med rätt grill för dig. Forskningen och recensionerna här kan hjälpa dig att sortera igenom några av de bästa kolgrillarna på marknaden idag.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Char-Griller E1515 Patio Pro Charcoal Grill
- BÄSTA MED RÖKARE: Gravity Series 560 Digital Charcoal Grill Plus Smoker
- BÄSTA STORA KAPACITET: Royal Gourmet 30 ″ BBQ Charcoal Grill och Offset Smoker
- BÄSTA VAGNSTIL: Weber 15501001 Performer Deluxe Charcoal Grill
- BÄSTA KAMADO: Kamado Joe KJ23RHC Classic II Charcoal Grill
- BÄSTA HIBACHI: ISUMER Charcoal Grill
- BÄSTA BÄRBAR: Weber 121020 Go-Anywhere Charcoal Grill
Vad du bör tänka på när du väljer det bästa kolgrillet
Här är några faktorer att tänka på när du handlar efter en kolgrill.
Typ
Det finns åtta grundläggande typer av kolgrillar: vattenkokare, fat, keramik, kamado, hibachi, vagn, bärbara och inbyggda modeller.
- Vattenkokare kolgrillar är den klassiska, rundade grillen. De har en stålkammare på benen som rymmer kolristen och kokgallret. De har vanligtvis ett lock och en kammare med ventiler för att kontrollera luftflödet i grillen.
- Fat kolgrillar ser ut som ett stålfat skivat på mitten. Halvorna är gångjärn så att grillen har ett lock och ett galler sitter i botten av kammaren. Den har övre och nedre ventiler och kan också ha en skorsten.
- Kamado kolgrillar, även känt som keramiska grillar eller äggformade spisar, tar längre tid att värma upp men håller och strålar värme längre än en vanlig stålgrill. De har en smal äggform som minskar luftflödet på maten så att dina biffar förblir fuktiga medan du lagar mat.
- Hibachi kolgrillar är små och bärbara med en gjutjärnsrist upphängd över en metallkammare som innehåller kol. Hibachis har inget lock, och medan vissa har ventilation i botten för värmekontroll är detta inte en standardfunktion.
- Vagns kolgrillar har olika kammarformer och rutmönster, men deras definierande funktion är minst ett par hjul som gör dem mycket bärbara. Du kan rulla dem vart du vill laga mat.
- Bärbara kolgrillar har vanligtvis en mindre matlagningsyta, vikbara ben, ett bärhandtag, inbyggt bordsstativ och en kompakt storlek. De är utformade för att ta camping eller hala, de tenderar att vara mindre och ännu mer bärbara än vagngrillar.
- Inbyggda kolgrillar är armaturer byggda för att förbli utomhus året runt. De kan vara gjorda av tegel, murbruk, betong, gjutjärn, kakel och stål. En inbyggd kräver betydande tid och pengar, men när grillen är byggd kommer den att hålla mycket längre än en vanlig kolgrill.
Storlek och vikt
Tänk på hur och var du ska använda en grill när du bestämmer dig för den bästa kolgrillen för dig. Om du behöver förvara den inomhus över vintern eller ta den med på campingresor, välj en som är liten och lätt. Om du regelbundet lagar mat för en folkmassa kommer den bästa kolgrillen för dig att vara en med mycket yta för matlagning.
Matlagningsyta
Tillagningsytan på en kolgrill är vanligtvis en eller två metallgaller gjorda av gjutjärn eller rostfritt stål. Matlagningsytan kan vara helt plan eller så kan den ha flera nivåer så att du kan grilla vid låg och hög värme samtidigt. Den andra nivån kan också användas för att hålla maten varm medan resten av maten lagar mat.
Värmekontroll och luftflöde
Nyckeln till att laga mat ordentligt på en kolgrill är att kontrollera temperaturen. Du gör detta genom att justera mängden syre som lågorna får. Ventiler i huven och kammaren låter dig styra luftflödet. Du kan också kontrollera värmen genom att kontrollera avståndet mellan maten och lågorna. Du kan göra detta på en grill genom att höja eller sänka kolet och kokgallren.
Ventilation
Luftventiler är temperaturkontrollen på en kolgrill. Dessa ventiler är på botten eller överst på grillen och kontrollerar luftflödet på maten och lågorna. Mer luft gör att elden brinner varmare, mindre luft sänker värmen. Ventilation i botten av grillen drar in syre för att hålla kolet varmt, medan ventilationsöppningar i toppen av grillen drar upp uppvärmd luft ut och bort från maten. När du stänger de övre ventilerna fångas rök inuti grillen, vilket ger mat den underbara rökiga smaken.
Ytterligare egenskaper
Vissa kolgrillar har en enkel design, medan andra har premiumfunktioner, såsom :.
- digitala temperaturkontroller, som låter dig ställa in temperaturen vid vilken du vill laga din mat. Grillen gör nödvändiga justeringar av ventilationen för att hålla temperaturen, utan att gissa bort från värmekontrollen.
- ett tändningslås, så att du inte behöver en tändsticka eller tändare för att antända kolet.
- rökare som gör att du kan laga mat långsamt och vid lägre värme. Rökning är en annan teknik än grillning, som handlar om hög värme och snabb matlagning. Vissa kolgrillar har en separat kammare för att röka mat eller en huvudkammare som är avsedd att fungera som rökare.
Enkel rengöring
Smörj och förkolnade matbitar fäster vid grillen och kammaren, askkorgen eller lådan fylls med aska efter varje tillagning. Vissa kolgrillgaller kan köras genom diskmaskinen, men det är vanligtvis bäst att handtvätta och torka dem tillsammans med kammaren. Det är lättare att få askan ur en grill om det finns en korg eller låda du kan dra ut.
Våra toppval
Den här guiden sammanfattar några av de bästa kolgrillarna, baserat på de kriterier som granskats ovan, kvalitet och pris.
Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill
Denna vattenkokare är en förbättrad version av Webers klassiska vattenkokare. Den här modellen har en sluten asksamlare som håller skräp bort från din uteplats och gör det enkelt att rengöra. Grillen har en inbyggd termometer och en ventil i locket för att ge dig kontroll över tillagningstemperaturen. Det är kompakt, med en 22-tums diameter kammare, men är tillräckligt stor för att laga ett dussin hamburgare på en gång. Den har ett stativställ utrustat med en uppsättning hjul så att du enkelt kan rulla den runt ditt däck eller uteplats. Ett gångjärnsgaller gör att du kan lägga till fler kol utan att behöva ta bort eller balansera maten.
Char-Griller E1515 Patio Pro Charcoal Grill
Char-Grillers Super Pro är en av företagets mest populära modeller. Den är bara cirka 2,5 meter bred, men den har 250 kvadratmeter matlagningsyta när den används med sitt uppvärmningsställ, vilket borde vara tillräckligt för att laga mat för en liten familj. Kokgallren är gjorda av gjutjärn. Den har en sidoventil och rökstapel för att kontrollera temperaturen, en trådförvaringshylla och en trähylla med krokar för hängande tillbehör för matlagning. Och dess dubbelskiktade stålram har ett par hjul så att du kan rulla den där du behöver den. Det finns också en sidolåda i kammaren för att komma åt kolet medan du lagar mat och för att göra saneringen enklare.
Gravity Series 560 Digital Charcoal Grill Plus Smoker
Du kan röka och grilla med en produkt i Masterbuilt's Charcoal Grill and Smoker combo. Du kan ställa in grilltemperaturen på dess digitala kontrollpanel, eller så kan du till och med styra grillen med en app på din telefon. Grillen fungerar genom att mata in kol i en behållare, som kan rymma upp till 12 timmar. Sedan cirkulerar en fläkt den heta luften in i grillen. Medan den är på kan grillen hålla temperaturer mellan 225 och 700 grader. Du kan också använda flis för att röka mat.
Grillen har grillgaller av gjutjärn och två grillställ i rostfritt stål som sitter högre för att tillaga mer känslig mat, som majs. Den har totalt 560 kvadratmeter matlagningsyta.
Royal Gourmet 30 "BBQ Charcoal Grill och Offset Smoke
Att ha en liten grill är ett bra alternativ för vissa människor, men om du gillar att laga mat för en folkmassa, kolla in denna Royal Gourmet's grill och rökare med en imponerande matlagningsyta på 800 kvadrat tum. Den har porslinsbelagda stålgaller; ett förkromat värmestativ; och en offsetrökare, så att du kan röka en fläskkolv, grilla hamburgare och bränna grönsaker samtidigt. Den har en inbyggd temperaturmätare, en verktygshylla, hjul på ramen och en dörr i kammaren som gör rengöring lätt.
Weber 15501001 Performer Deluxe Charcoal Grill
Denna Weber-grill är som ett litet rullande utekök. Den har en bifogad matberedningsyta, en förvaringshylla, en elektronisk tändningslås och en vattenkolgrill monterad i en vagn med hjul som ska se bra ut på uteplatsen eller gården. Det finns en inbyggd termometer så att du kan övervaka grillens inre temperatur. Och grillen på 22 tum har en generös matlagningsyta på 363 kvadrat tum. Den har en avtagbar askfångare för enkel rengöring när du är klar. Den är cirka 4 fot lång och väger 91 pund, så den är betydande men inte svår.
Kamado Joe KJ23RHC Classic II Charcoal Grill
Keramiska äggformade spisar, som denna Kamado Joe-grill, gör ett fantastiskt jobb med att hålla temperaturen så att du kan använda dem för att grilla, röka och till och med göra pizza. Den övre ventilen låter dig kontrollera grill- eller rökningstemperaturer med ett imponerande intervall mellan 225 och 750 grader. Den har verktygshyllor på vardera sidan och 254 kvadratmeter matlagningsyta uppdelad mellan två förskjutna grillgaller, vilket gör att du kan laga mat vid olika temperaturer samtidigt. Denna 18-tums diameterprodukt är tung, med den keramiska grillen och dess gjutjärnsvagn som väger cirka 250 pund, så dess hjulbas är till nytta.
ISUMER Charcoal Grill
Hibachi-grillen får en uppgradering med ISUMER Charcoal Grill, lämplig för att grilla mat för upp till 15 personer. Den är lätt, väger knappt 13 pund, men hållbar, eftersom den är tillverkad av rostfritt stål. Den har en 400 kvadrat-tums matlagningsyta som består av en grillrist i rostfritt stål och en non-stick grillpanna för att laga ägg, bacon eller andra livsmedel. Grillens ben kan fällas upp så att du kan packa den i din bil för enkel transport eller förvara den i en skjul. Den har ett förvaringsställ, askfångare för bekväm rengöring och luftventiler.
Weber 121020 Go-Anywhere Charcoal Grill
Att ha en kolgrill som du kan fälla upp och ta med dig ger dig frihet att grilla biffar vart du än går. Den kompakta grillen väger bara 15 pund och mäter 12,2 x 21 x 14,5 tum, men den har fortfarande en 160 kvadrat-tums matlagningsyta. Grillen har pläterade stålben som fälls upp och fästs på locket när det inte används. Kammaren är belagd med porslinsemalj för att skydda den från rost och bibehålla värmen medan du lagar mat. Det finns två luftventiler för att kontrollera värme och luftflöde, och du kan rensa bort askan efter användning genom att bara vända den upp och ner.
Vanliga frågor om ditt nya kolgrill
Här är svar på några av de vanligaste frågorna om kolgrillar.
F. Tillför kol en smak?
Ja, kol tillför din mat smak och om du väljer rätt kol för din grill kan du ge maten en rik, djup smak.
F. Är röken från kol farlig?
Rök av något slag är farlig vid inandning i stora mängder. En del kolrök kan innehålla farliga biprodukter, beroende på typen och kvaliteten på det kol du använder.
F. Vad kan du göra på en kolgrill?
Du kan ta tag i dina grilltänger och göra hamburgare, korv, korv, biff, stek, kyckling, kalkon, kebab, svamp, lök och många fler föremål.
F. Hur ofta behöver du rengöra en kolgrill?
Rengör din grill djupt minst en gång varannan månad med hjälp av ett grillrengöringsmedel. Du bör också rengöra matrester från tillagningsytan med en grillborste innan du lagar mat.
F. Hur länge håller kolgrillar?
Den genomsnittliga kolgrillen håller i cirka 10 år, förutsatt att den underhålls och skyddas med ett grillskydd när den inte används.