Många ugnar, brödrostugnar och mikrovågor har en konvektion, men tyvärr går många oanvända. Vi glömmer antingen att använda inställningen eller förstod aldrig vad den var till för det första. Konvektionsugnar erbjuder snabbare och jämnare matlagning genom att använda ett fläkt- och avgassystem för att cirkulera värmen genom ugnen. Den varma, rörliga luften håller temperaturen runt maten konstant, minskar tillagningstiderna och stänger maten på ett sätt som en konventionell ugn inte kan. Och eftersom tillagningstiderna reduceras sparar konvektionsugnar också energi och pengar.
Konvektionsinställningar finns på fullstora ugnar, samt på väggmonterade ugnar och mikrovågsugnar. Med konvektion kan du göra pizza, rotisserie kyckling, grytor och desserter på kortare tid, men vad gör en bra konvektionsugn? Följande lista innehåller ett urval av de bästa konvektionsugnarna, alla med funktioner och funktioner för att diversifiera dina matlagningsalternativ.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Breville Smart Oven 1800 Watt Konvektion Brödrostugn
- BÄSTA BUDGET: Oster Extra Large Digital Countertop Convection Uven
- BÄSTA mikrovågsugn: Toshiba bänkskiva mikrovågsugn med konvektion
- BÄSTA BÄNKPLATSUGN: Cuisinart TOA-60 Convection Toaster Oven Airfryer
- BÄSTA MED ROTISSERIE: COSORI Combo för luftfrystbrödrost
Vad du bör tänka på när du väljer den bästa konvektionsugnen
Konvektionsugnar finns i många storlekar och med ett brett utbud av funktioner. Vissa är enkla och enkla, och andra är 12-i-1-modeller med förinställningar och tillbehör som låter dig använda en mängd olika tillagningsmetoder.
Storlek och kapacitet
Konvektionsfunktionen finns i olika typer av ugnar, allt från väggugnar med kapacitet på 6 kubikfot till små konvektionsugnar med 0,5 kubikfot. Många bänkskivmodeller mäter storleken i termer av brödskivor - som i hur många brödbitar ugnen kan rosta på en gång. Dessa bänkskivor har kapacitet från 4 till 18 skivor bröd. Väggugnar och fullstora ugnar med konvektionsinställning har i allmänhet en kapacitet på 4 till 6 kubikfot.
En bra tumregel är att köpa den största konvektionsugnen du har råd med som passar inom det tillgängliga utrymmet. Konvektionsugnar är beroende av värmecirkulation för att jämnt laga mat. Ju mer utrymme det finns för att luften ska röra sig fritt och cirkulera, desto jämnare lagar maten mat.
Konvektion kontra sann konvektion
Alla konvektionsugnar har en fläkt för att cirkulera luft. Sanna konvektionsugnar har ett värmeelement nära fläkten för att värma luften och upprätthålla en mer jämn temperatur. Termerna "tredje element" och "europeisk konvektion" betyder samma sak som "sann konvektion." Om du jämför konvektion och sann konvektion erbjuder sann konvektion den mest exakta tillagningstemperaturen.
Bänkskiva kontra väggmonterad
Konvektionsugnar för bänkskivor är vanligtvis billigare än väggmonterade modeller. De är också bärbara och har ofta en lång lista med extra funktioner som stekning, brunning, rostning, rotisserie och rostning. Många människor använder dessa ugnar som andra ugnar utöver sina fulla ugnar.
Väggmonterade konvektionsugnar kan vara dyrare, men de är fullstora ugnar som kan laga större rätter och måltider. Många av dessa ugnar fungerar också som konventionella ugnar, vilket ger kockarna flexibilitet att göra mat som bröd och soufflor som inte lagar mat lika bra med konvektion.
Både bänkskivor och väggmonterade ugnar kan vara konvektion eller sann konvektion. Gasområden kan också ha ett konvektionsalternativ. Men för att använda den måste ugnen också fungera med el eftersom gas inte kan driva konvektion.
Fläkt och avgassystem
Konvektion är beroende av ett fläkt- och avgassystem. Fläkten blåser medan avgaserna drar luft och värme genom hela ugnen. När den heta luften cirkulerar runt maten bibehåller den ugnens temperatur, vilket minskar tillagningstiderna samtidigt som du steker och brunar maten. Verklig konvektion lägger till ett värmeelement nära fläkten för att effektivare reglera temperaturen.
Visa
Konvektionsugnsdisplayer sträcker sig från ljusa LED-upplysta knappar och bakgrundsbelysta skärmar till mekaniska rattar utan digital display. Bakgrundsbelysta skärmar är de lättaste att se, med LED-belysta skärmar och knappar som kommer nära dem.
Högteknologiska konvektionsugnar kan ha pekskärmar istället för manuella rattar eller vred för att justera inställningar, tid och temperatur. I allmänhet, ju fler inställningar och förinställningar en ugn har, desto högre kvalitet och mer komplex är dess display. Men det betyder också att dess prislapp förmodligen också är högre.
inställningar
Det finns en mängd olika inställningar på konvektionsugnar. En enkel bänkskivugn kan steka, steka, baka och rosta. Nyare modeller kan också skryta med stekning, rotisserie, uttorkning, jäsning och uppvärmning. Det är värt att spendera lite mer på en mer avancerad ugn om du faktiskt använder de extra inställningarna. Om du bakar pizza och rostar kött och grönsaker är lika äventyrligt som din matlagning blir, behöver du dock bara en grundläggande konvektionsugn som lagar tillräckligt med mat för din familj.
Tillagningslägen är inte de enda extra inställningarna att tänka på. Många konvektionsugnar förenklar din bakning ytterligare genom att inkludera förinställda alternativ för bagels, toast, pizza eller kakor. Dessa inställningar är praktiska för vissa hemmakockar men kanske inte är nödvändiga för andra. Den bästa konvektionsugnen för dina behov är en som förenklar och förbättrar matlagningen du kommer att göra i alla fall, inte en som komplicerar en enkel kulinarisk rutin.
Ytterligare egenskaper
Ju fler inställningar en konvektionsugn har, desto mer sannolikt kommer den att levereras med extra tillbehör som en rotisseriegaffel, stekkorv, en eller två avtagbara trådställ, matfack och kokböcker. Den typ av mat du planerar att laga i ugnen bör informera om vilka tillbehör du prioriterar; en vegetarisk kock tappar inte sömnen om ugnen inte rymmer två kycklingar på rotisseriet. Om du inte tänker på vilka tillbehör som är viktiga för dig när du handlar efter ugnen, kan du köpa dem senare.
Andra användbara ugnsfunktioner är timers, automatisk avstängning och innerbelysning. Timers och automatiska avstängningsfunktioner går ofta ihop: Den automatiska avstängningsfunktionen stänger av ugnen när timern har slut. Dessa funktioner kan spara dig från överdriven eller bränd mat eller en ugn som är kvar när du lämnar huset.
Inredningsbelysning är inte en dealbreaker, men de gör det lättare för dig att övervaka maten när den bakas - och de tänder ugnen när du rengör den.
Våra toppval
De bästa konvektionsugnarna erbjuder konsekvent uppvärmning och bekväma inställningar, och vissa har långa listor med extra funktioner. Vi har inkluderat bänkskivor och väggmonterade modeller så att du kan hitta en ugn som fungerar i ditt tillgängliga utrymme.
Breville Smart Oven 1800 Watt Konvektion Brödrostugn
Breville tar Element IQ till köket. Denna teknik överför och justerar värme över fem kvartsvärmeelement för att bibehålla en jämn temperatur i ugnen. Naturligtvis stöds det av en inbyggd fläkt som ger konvektion till de redan effektiva elementen. Kombinationen resulterar i snabb, jämn tillagning i dess sexdelar.
Bland ugnens nio tillagningsfunktioner finns klockor och visselpipor som inte finns i varje konvektionsugn, som förinställningar för kakor, pizza, bagel och långsam kokning. En ljus bakgrundsbelyst LCD-skärm är lätt att läsa och alla rattar är enkla att förstå. Sammantaget värms det snabbt och jämnt och ger en känsla av förutsägbarhet i din matlagningsrutin.
Oster Extra Large Digital Countertop Convection Uven
Osters extra stora konvektionsugn har gott om plats för upp till 18 skivor bröd - det är tillräckligt med utrymme för att rymma en hel kyckling eller två pizzor. Vi gillar också att den har en avfrostningsinställning och en 90-minuters timer med en automatisk avstängningsfunktion.
Brödrostens digitala display och förinställningsknappar är intuitiva: Du kan ställa in temperatur och tid manuellt eller använda ugnen i ett av de sex förinställda lägena. Den levereras med två ställ, en bakpanna och ett integrerat stekpanna så att du kan börja laga mat direkt.
Toshiba bänkskiva mikrovågsugn med konvektion
Alla apparater som har flera funktioner får bonuspoäng som sparar utrymme är alltid välkomna. Denna Toshiba erbjuder bekvämligheten med en mikrovågsugn med precisionen i en konvektionsugn. Med fyra menyer med automatisk rostning och fyra menyer med automatisk bakning tar det förinställningarna till en ny nivå. Frukta inte om de livsmedel du vill laga inte finns på den förinställda listan, för den här ugnen har också en smart sensor som övervakar luftfuktigheten för att justera tillagningstider och temperaturer.
Denna ugn är en fantastisk insats för familjer som äter måltider vid olika tidpunkter eftersom den har en värmande miljö som kan hålla maten vid säkra temperaturer i upp till 99 minuter. Vid rengöring är det slitstarka rostfria interiören lätt att torka och motstår rost och repor. En annan bonus: Toshiba har ett ECO-läge för att spara energi och pengar.
Cuisinart TOA-60 Convection Toaster Oven Airfryer
Med en 60-minuters timer och en automatisk avstängningsfunktion gör denna Cuisinart bränd mat till det förflutna. Det ger dig alla fördelarna med en konvektionsugn, som bakning, stekning, uppvärmning och rostning, med den extra fördelen med stekning av luft. Denna modell har också en cool toast-skugga-väljare som bruna ditt bröd precis som du gillar det.
Cuisinart levereras med en bakpanna, frityrkokare och ugnsställning så att du kan laga mat så snart du öppnar lådan. Det är ett bra alternativ eftersom det är enkelt att använda, men de funktioner det har är faktiskt användbara.
COSORI Combo för luftfrystbrödrost
Minimalister kommer att älska COSORI, som kombinerar flera funktioner i en mångsidig konvektionsugn - det finns inget behov av en mängd enfunktionsapparater längre. Den starkt upplysta LED-skärmen hjälper dig att se bokstäver och siffror tydligt när du väljer förinställningar eller justerar temperaturen. Några av dess 12 förinställningar är riktigt coola, det finns naturligtvis ett rotisserie och varmt, men det finns också ett jästval.
En annan fördel med denna 12-i-1 är att den levereras med en massa användbara tillbehör inklusive en rotisserieform och rotisseriehandtag, receptbok, matbricka, rost, stekkorg och smulbricka.
Fördelarna med att äga en konvektionsugn
Det finns tydliga fördelar med att äga en konvektionsugn snarare än en vanlig modell:
- Maten lagar mat snabbare i en konvektionsugn.
- Konvektionen håller en jämn temperatur i ugnen för jämnare tillagning.
- Du behöver inte rotera brickor och kokkärl i en konvektionsugn.
- Konvektion sparar energi eftersom den lagar mat snabbare vid lägre temperaturer.
- Konvektion chips och brunar mat eftersom det hjälper sockerarna att torka och kristalliseras under tillagningsprocessen.
Vissa typer av mat klarar sig bättre i konvektionsugnar än konventionella: kött, grönsaker och allt du lagar mat fungerar bra i konvektion på grund av den jämna, jämna värmen. Konvektion påskyndar också uttorknings- och rostningsprocesserna eftersom den cirkulerande luften avdunstar fukt.
Vanliga frågor om konvektionsugnar
Det tar lite försök och fel i början, men matlagning med konvektion kan ändra dina matvanor till det bättre. När du förstår hur konvektionsfunktionen påverkar din matlagning kan du snabba dig igenom många av dina favoritrecept.
F. Vad är skillnaden mellan en konvektionsugn och en vanlig ugn?
En konvektionsugn har ett fläkt- och avgassystem som skjuter och drar luft genom ugnen. Den resulterande luftcirkulationen bibehåller en jämn tillagningstemperatur som minskar tillagningstiderna. Konventionella ugnar är beroende av värme ensam snarare än värme och luftcirkulation.
F. Vad är den bästa bänkskivan att köpa?
Även om det finns många bra konvektionsugnar på bänkskivan, är Breville BOV800XL Smart Oven en klar utmärkning. Denna ugn har 10 tillagningsfunktioner och ett Element IQ-system som håller temperaturen med en fläkt och fem oberoende justerbara kvartsvärmeelement.
F. Går en konvektionsugnsfläkt kontinuerligt?
Fläkten går kontinuerligt så länge ugnen står på konvektionsinställningen. Den stängs av om ugnsluckan öppnas. I vissa modeller kan du manuellt slå på eller stänga av konvektionsinställningen, vilket också slår på eller stänger av fläkten. På så sätt kan du välja den matlagningsmiljö som är bäst för den maträtt du lagar.
F. Hur rengör jag konvektionsugnen?
Konvektionsugnar kan rengöras precis som konventionella ugnar. Ta bort ställen eller andra tillbehör och tvätta dem med tvål och vatten. Använd en ugnsrengöringslösning inuti ugnen för att ta bort fett och ansamling. Skrubba spill och sätt tillbaka racken i ugnen när de är rena och torra.
F. Vad ska jag inte laga i min varmluftsugn?
Flan, souffles, kakor och bröd går inte bra i konvektion. Den rörliga luften kan orsaka att vissa livsmedel som soufflor kollapsar. Kakor och bröd torkar ofta på insidan på grund av den cirkulerande luften, varför de smakar bättre när de bakas i en vanlig ugn.
F. Vilken typ av köksredskap kan användas i en konvektionsugn?
Du kan använda keramik-, glas-, aluminium- och lerkärl i en konvektionsugn. Kokkärl som är tunnare fungerar ofta bättre eftersom värmen kan nå maten från alla vinklar. Du kanske också vill använda kokkärl och kakor med nedre sidor för att sätta så mycket av maten som möjligt i direkt kontakt med värmen.