Traditionellt har de flesta husägare två val för spisen: gas och el. Oftare kokar den typ av spis du föredrar ner till vad du lärde dig att laga mat på. Men omvandlingar inträffar, och många människor hittar skäl att byta lojalitet. Till exempel kan växande kockar påverkas av mångsidigheten och noggrannheten som tillhandahålls av flamuppvärmningen av gasspisar. Under tiden kan föräldrar med små barn byta till en elektrisk spis och ser det som det säkrare av de två. Familjer uppskattar också de enkla rengöringsfördelarna med elektriska spisar. Så starkt som dess personliga preferenser kan vara, spelar ekonomi också en roll: Beroende på var du bor kan den ena eller den andra spisen vara billigare att använda.
Om din nuvarande spis bränner dina såser, bränner baconet och förstör steken, kan det vara dags att byta ut det. Vi sätter de två typerna sida vid sida gas mot elektriska spisar - för att förstå de viktigaste skillnaderna och bestämma vad som är rätt för ditt hushåll.
Gasugnar kräver en gasledning.
Även om propan, butan eller till och med flytande petroleumgas kan användas för att driva en spis, kör de flesta gasugnar på naturgas och kräver en gasledning till huset. Beroende på var du bor kan kravet på en gasledning vara en affärsbrytare. I de flesta förorter är infrastrukturen sådan att gas- och eldrivna spisar är lika genomförbara. I mer avlägsna områden är gasledningar inte givet.
Oavsett var du bor är chansen stor att det finns el. Och så länge ditt hem har el kan du använda en elektrisk spis. Den behöver helt enkelt anslutas. Observera dock att de flesta elektriska spisar kräver ett 240 volt eluttag.
Elektriska kaminer tenderar att vara lite dyrare än motsvarigheter till gas, även om skillnader i driftskostnader varierar beroende på region.
Som med alla andra investeringar du gör i ditt hem innebär det att du väljer en ny spis speglar både köpkostnaden och den långsiktiga driftskostnaden. Elektriska kaminer tenderar att bära den högre prislappen - dock inte mycket. Medan de genomsnittliga elektriska kaminerna sträcker sig från $ 450 till $ 2 800, jämförbara gaskaminer från $ 460 till $ 2300. Så det finns en skillnad, men den är inte så dramatisk. (Om prislappar ger dig paus, se till att läsa våra tips för att köpa apparater med rabatt.)
Driftskostnaderna är dock ofta tillräckligt olika för att vara en avgörande faktor för många. Det är svårt att göra blanka uttalanden här, eftersom användningsgraden ändras från stat till stat. Men i de flesta stater kostar naturgas mindre än el, och där så är fallet kostar en gasspis vanligtvis 10 till 30 procent mindre för att driva fortlöpande.
Elektriska spishällar är dock mer energieffektiva.
Även om det kan vara billigare att driva en gasspis för dina behov slösar du mer energi med gas. Sjuttiofyra procent av energin som produceras på ett elektriskt område överförs till mat, jämfört med cirka 40 procent på ett gasområde. (Ändå är det inte den mest energieffektiva spisen där ute. Även om en studie som publicerades i American Council for an Energy-Effective Economys sommarstudie om energieffektivitet i byggnader fann induktionshällar att vara ett ännu bättre alternativ, med upp till 90 procent. av den energi som överförs till maten.)
Gasspisar erbjuder mer exakt temperaturkontroll än elektriska.
Huvudskillnaden mellan gas- och elektriska spisar ligger i hur de reagerar på temperaturinställningar. Gasspisar svarar mer eller mindre omedelbart när lågorna sprider sig runt botten på en kastrull, och vred som ändrar storleken på lågorna ger dig mer av den exakta kontrollen som behövs för att lyckas med vissa rätter.
Elektriska kaminer svarar inte lika snabbt, särskilt inte när du justerar temperaturen eller stänger av värmen. Förutom det finns det också några saker som en elspis helt enkelt inte kan göra som en gasspis kan: kolning, rostning och flambéing. Om du är en engagerad hemmakock kan bensinpannornas överlägsna prestanda leda dig till deras fördel.
Elektriska spisar är i allmänhet säkrare för hushåll.
Även om de är täckta med metallgaller använder brännarna på en gasspis en justerbar öppen låga. Oavsett var det är en öppen eld, finns det en chans att ett lättantändligt föremål (som en oseriös pappershandduk eller disktrasa) kommer för nära och tar eld. Visst, elektriska spisar eliminerar inte risken för brännskador eller bränder, men de anses i allmänhet säkrare.
Du riskerar också gasläckage om du inte är ordentligt ansluten till en gasledning eller om en vred vrider tillräckligt för att frigöra gas utan att antändas. För att vara på den säkra sidan bör alla hem med en gasspis ha en kolmonoxiddetektor. Och alla hushåll, oavsett om de har gas- eller elektriska spisar, bör vara vaksamma för att se till att knapparna alltid är avstängda när apparaten inte används.
Elektriska spisar kan vara lättare att rengöra.
Även om rengöring av spisar med elektriska spolar är tillräckligt jämförbar för att rengöra dessa gasalternativ med brännare och galler, finns det ett annat nyare elektriskt alternativ som överträffar alla som är lättskött: en slät glas- eller keramikhäll. När de är svalna rengörs dessa släta spishällar med bara torka av en fuktig trasa och diskmedel. Och på en dålig dag skulle en kakad röra fortfarande bara ta den minimala nötningen som bakpulver för att skrubba av.
Allt som allt, när du handlar efter en ny spis och väljer mellan gas och el, välj vad du är bekvämast att använda. Om du har reservationer om naturgas eller är nervös för att laga mat på öppen eld, välj en elektrisk spis. Å andra sidan, om du är budgetinriktad eller en spirande kock, kan gas vara bäst. Valet är naturligtvis i slutändan ditt.