Från att bryta en biff till att sätta ihop de perfekta kebaberna är bemanning av grillen en jonglering. För grillare utan inbyggt toppställ för bullar, smältost och grönsaker, kräver en enkel Labor Day-cookie exakt timing, koordination och kreativ användning av begränsat utrymme. Även om du är välsignad med en tvådelad grill, är det vanligtvis nödvändigt att vara värd för en familjesammankomst eller en skräddarsydd fest Mer matlagningsrum. Oavsett vad du jobbar med är problemet detsamma: Sätt på rätter för tidigt, och du kanske inte har plats för huvudrestaurangen, men vänta tills entrén är helt kokt för att lägga till sidorna, så får du att servera kalla hamburgare och hundar till hungriga gäster.
Joshua Bousel från Serious Eats har tagit fram ett DIY-tillägg för grill som värmer färdigmat och fördubblar sitt matlagningsutrymme. Den grillande gastronomens rack steg från ödmjuk början: två sköljda burkar, för att vara exakt. Med båda ändarna avskurna och etiketterna tagna bort, stod Bousel de två behållarna upprätt på sin kolgrill. Han vilade sedan ett annat cirkulärt galler (ett ugnsställ eller en spisbrännare kommer också att fungera) precis över burkarna.
Borttagen från den flammande värmen från lågorna nedan, den andra nivån fungerar som ett fristående värmerack för färdig mat. Eller, täckt med folie, fungerar den övre nivån som en långsam spis genom att jämnt rosta potatis, majs och andra säsongsgrönsaker utan att bränna dem. Bäst av allt, denna gratis BBQ-booster lämnar gott om plats på botten för mer mat. Med allt extra utrymme kan du kasta allt på en gång, i huvudsak minska tillagningstiden på hälften och få dig tillbaka till festen tidigare.
FÖR MER: Serious Eats
