Det traditionella sättet att tina fryst mat är att placera maten i kylen för att tina långsamt över natten. Efter en lång dag kanske det inte är din högsta prioritet att planera morgondagens middag. Medan du kan använda andra alternativ för att snabbt tina fryst kött, fisk eller grönsaker, är många inte perfekta lösningar. Mikrovågsugn kan laga kanterna medan den lämnar mitten fryst, och vattenbad är rörigt och obekvämt.
När du har kort tid eller helt enkelt glömt att planera framåt är en annan lösning effektiv: avfrostningsfacket. Avfrostningsbrickor är vanligtvis även gjorda av aluminium. De leder värme från den omgivande luften utan att använda el, kemikalier eller vatten.
Medan du väljer ett avfrostningsbricka kan det tyckas som ett enkelt beslut, men du måste väga ett antal överväganden. Den här guiden utforskar flera viktiga funktioner att leta efter när du handlar och erbjuder val efter kategori för några av de bästa avfrostningsbrickorna som finns idag.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Zintak avfrostningsbricka
- TVÅAN: GEMITTO 2 i 1 avfrostningsbricka / skärbräda
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Danoib snabbt avfrostningsbricka
- BÄSTA SNABB: Mirra Kitchen Extra tjock, snabb avfrostningsbricka
- BÄSTA KOMPAKT: ThawMax snabbt avfrostningsfack
- BÄSTA MED DRIPFAT: HelferX avfrostningsfack med bonus droppfack
- BÄSTA 2-PACK: Evelots köttavfrostningssats / 2
- MEST MÅNGSIDIGT: X-Chef 2 i 1 skärande bräda för kötttining
Vad du bör tänka på när du väljer det bästa avfrostningsfacket
Inte alla avfrostningsbrickor utför samma. Olika faktorer påverkar deras funktionalitet, och vissa kan vara bättre lämpade för specifika situationer. Fortsätt läsa för att lära dig mer om flera av de viktigaste funktionerna att leta efter när du väljer det bästa avfrostningsfacket.
Avsedd användning
Tänk på hur avfrostningsfacket ska användas. De är bäst lämpade för att tina mindre bitar av fryst kött; utsidan av större föremål som en stekt eller hel kyckling når för hög temperatur innan mitten avfrostas.
Leta också efter ett fack som låter det frysta föremålet ligga platt mot brickans yta så att värmen kan leda ordentligt. Vissa artiklar är bättre lämpade för denna process än andra, såsom grönsaker, biffar, fiskfiléer och hamburgare. Använd dock en annan metod för att tina kycklingben och andra oregelbundet formade köttstycken.
Material
Brickans material är nyckeln till dess förmåga att tina. De flesta avfrostningsbrickor är tillverkade av aluminium, vilket är billigt och en utmärkt värmeledare. Koppar leder också värme bra och det kan användas för vissa avancerade avfrostningsbrickor. Eftersom koppar är mottaglig för repor och oxidering, är den vanligtvis belagd med en nonstick aluminiumfinish.
Många brickor har silikongränser för att förhindra att juice och avfrostande vätska droppar på bänkskivan. Allt material som används för en avfrostningsbricka ska vara livsmedelssäkert eftersom de kommer i direkt kontakt med livsmedel.
Storlek
Avfrostningsbrickor är ofta relativt lika i storlek, med längder mellan 11 och 16 tum och bredder mellan 8 och 10 tum.
- 11 tum med 8 tum avfrostningsbrickor passar två eller tre portioner kött.
- 14 tum med 10 tum avfrostningsbrickor rymmer tre till fem portioner kött.
Brickans djup är också relevant eftersom en tjockare metallbit är mer effektiv vid ledning av värme. Även om en tunn bricka är lättare att förvara, kommer en tjock bricka sannolikt att tina maten snabbare. Tjocklekarna varierar vanligtvis mellan 3 och 6 millimeter.
Nonstick
De flesta avfrostningsbrickor har en nonstick-beläggning för att förhindra att matpartiklar fäster vid brickans yta. Om den är gjord av teflon eller liknande material och ytan blir repad kan den potentiellt avge skadliga kemikalier.
För att undvika repor, tvätta en avfrostningsbricka i diskmaskinen om den är diskmaskin säker eller för hand med en icke-slipande svamp. Vissa brickor har silikonrengöringsverktyg som är utformade för att vara skonsamma mot nonstick-ytan.
Även om vissa avfrostningsbrickor är vändbara med en skärbricka på andra sidan, är avfrostningsytan aldrig avsedd att användas som skärbräda.
Upptiningstid
Den viktigaste faktorn i avfrostningstiden är inte själva brickan; istället är det tjockleken på den frysta maten. Medan tunna hamburgarkakor kan tina på en halvtimme, kan en tjockskuren biff ta mycket längre tid.
Temperaturen i rummet påverkar också hur snabbt en produkt avfrostas. Enligt USDA ska ingen mat lämnas vid rumstemperatur på en avfrostningsbricka längre än 2 timmar för att undvika risken för livsmedelsburna sjukdomar. Om temperaturen i köket är högre än 90 grader Fahrenheit kan den tidsramen minskas till 1 timme. För att påskynda processen, kör varmt vatten över avfrostningsfacket före varje användning.
Ytterligare egenskaper
Vissa avfrostningsbrickor är utrustade med ytterligare funktioner som ben, droppbrickor, skärbrädor och rengöringsverktyg.
- Ben. Brädor som höjs på benen tina kött snabbare eftersom varm luft kan cirkulera under brädet.
- Droppbricka. En droppbricka säkerställer att inget vatten eller köttdroppar hamnar på en disk.
- Skärbräda. Vissa avfrostningsbrickor är vändbara, med en skärbräda på motsatt sida för att hugga upp kött eller grönsaker.
- Rengöringsverktyg. Ibland ingår en specialdesignad borste eller svamp för att försiktigt torka ner brickan.
- Hantera. Ett handtag underlättar lagring och manövrering av en avfrostningsbricka.
Våra toppval
Det är dags att börja handla. Dessa rekommendationer baseras på storlek, material, ytterligare funktioner och övergripande kvalitet. Fortsätt läsa för att upptäcka några av de bästa alternativen på marknaden i en mängd olika kategorier för att få middag på bordet snabbare.
Zintak avfrostningsbricka
Zintaks avfrostningsbricka i aluminium är både prisvärd och effektiv. Silikonkanten säkerställer att eventuella vätskor finns i brickan. Eftersom den har små fötter som lyfter den från bänkskivan kan luft i rumstemperatur cirkulera under och påskynda avfrostningsprocessen.
Nonstick-beläggningen säkerställer att användarna inte behöver skrapa bort några rester efter användning. Brickan är helt diskmaskinsskyddad och silikonkanten är avtagbar för en grundligare rengöring. Brickan är tillräckligt stor för att passa tre till fem portioner kött.
GEMITTO 2-i-1 avfrostningsbricka / skärbräda
Denna avfrostningsbricka av aluminium tiner maten mycket snabbare än den skulle tina vid rumstemperatur. Dessutom är brickan vändbar, med en avfrostningsyta på ena sidan och en reptålig skärbräda av polypropen på den andra.
En silikontätning och spår runt kanten håller vätskor inne för att förhindra spill. Silikonbitarna på varje sida förhindrar att brädan glider när den används. Den har en stor yta, vilket gör den lämplig för avfrostning av stora mängder mat.
Handtaget ger ett sätt att hänga brädet för förvaring. Som en extra bonus kommer den här produkten med ytterligare tre tunna skärbrädor, var och en med en illustration för att beteckna grönsaker, kött och fisk.
Danoib snabbt avfrostningsbricka
Danoib-avfrostningsbrickan är ett bra val för någon som vill prova tekniken utan att spendera mycket. Den räfflade ytan förhindrar vätska från att samlas direkt under köttet och är dimensionerad för att tina två eller tre portioner kött åt gången.
Ytan är nonstick och den är också diskmaskinsskyddad. Under användning bör denna bricka placeras på en större skärbräda eller bakplatta eftersom den saknar en kant för att hindra vätska från att spilla över.
Mirra Kitchen Extra tjock, snabb avfrostningsbricka
Mirra Kitchens avfrostningsbricka är tillverkad av aluminium och belagd med en nonstick-finish. Den faktiska avfrostningsytan mäter 14 tum med 8 tum. Den är 6 millimeter tjock, vilket gör den tjockare än många andra alternativ, och den är räfflad för att möjliggöra luftcirkulation för att säkerställa avfrostning av livsmedel så snabbt som möjligt.
Det medföljande droppfacket garanterar en städad avfrostningsprocess. Beroende på skärets storlek uppskattar företaget att biffar, kycklingbröst och fläskkotletter kan tina inom 30 och 60 minuter. Brädan är lätt att rengöra och diskmaskin. Den levereras förpackad med två återanvändbara, grillsäkra bakmattor.
ThawMax snabbt avfrostningsfack
ThawMax avfrostningsbricka är liten men kraftfull. Baserat på dess dimensioner bör den kunna hålla två eller tre portioner kött.
Den är gjord av livsmedelsaluminium och har en silikonkant för att innehålla juice. De korta silikonfötterna lyfter upp brickan från bänkskivan och ger plats för rumstemperaturluft att cirkulera och påskynda avfrostningsprocessen. Både aluminiumskivan och silikonkanten är diskmaskinssäkra.
HelferX avfrostningsfack med bonus droppfack
Den här modellen från Helfer är förpackad med en droppbricka av plast för att hålla avfrostningen så snygg som möjligt. Den är tillverkad av 3 millimeter tjockt aluminium.
En silikonsvamp ingår för att torka eventuella rester från brickan utan att skada nonstick-beläggningen. Facket kan diskas i diskmaskin, men tillverkaren rekommenderar att du placerar den på det övre racket för bästa resultat.
Evelots köttavfrostningssats / 2
Varje bricka i denna uppsättning av Evelots mäter 14 tum med 8,1 tum, vilket ger gott om ytarea för upptining av tillräckligt med kött eller fisk för en större samling.
Kycklingbröst, biff, fläskkotletter, fisk och lammkotletter kan avfrostas på under en timme, beroende på storlek, och tunnare snitt som hamburgare och baconskivor kan tina på mindre än 30 minuter. Tvätta aluminiumbrickorna för hand eller placera dem på diskmaskinens nedre rack.
X-Chef 2 i 1 skärande bräda för kötttining
Denna 2-i-1-bricka från X-Chef har en sida som har en non-stick avfrostningsyta och den andra sidan kan användas som skärbräda. Skärsidan är försedd med ett spår längs kanten för att fånga upp eventuella vätskor och avfrostningssidan har en silikonkant för att tjäna samma syfte. Allt material som används är livsmedelssäkert. Handtvätt rekommenderas.
Fördelarna med att äga det bästa avfrostningsfacket
Avfrostningsbrickor är användbara köksredskap för att tina mat snabbt och säkert. De sparar inte bara tid utan de erbjuder också ytterligare fördelar. De tillåter användaren att:
- Undvik att oavsiktligt tillaga matens kanter medan du tiningar maten i mikrovågsugnen.
- Spara energi genom att använda luften och metallen för att tina mat.
- Hoppa över att tina mat i rörigt vattenbad.
Vanliga frågor om avfrostningsfack
Nu när du har lärt dig mer om avfrostningsbrickor kan det hända att vissa frågor kvarstår. Följande är svar på några av de vanligaste frågorna om upptining av brickor.
F. Var är det bästa stället att tina fryst mat?
För att få de mest konsekventa resultaten, placera en avfrostningsbricka bort från värmekällor och i direkt solljus. Se till att hålla rått kött utom räckhåll för barn och husdjur.
F. Hur använder jag ett avfrostningsfack?
För att använda en avfrostningsbricka, ta ut köttet från frysen. packa sedan upp den och placera den på brickan. Vänd köttet halvvägs genom avfrostningstiden för bästa resultat. Låt aldrig köttet ligga kvar på brickan längre än 2 timmar.
F: Kan jag lämna kött i en förpackning på en avfrostningsbricka?
Avfrostningsfacket fungerar bättre om du packar upp köttet och lägger det direkt på brickan.
F. Hur rengör jag avfrostningsfacket?
De flesta avfrostningsbrickor är diskmaskinssäkra, men de kan också tvättas för hand. Eftersom de kommer i kontakt med rått kött, rengör dem noggrant med varmt tvålvatten för att undvika korskontaminering av bakterier.