Stekpannor är inte bara för semesterkalkoner. De är kökshästar som kan hantera rostad kyckling och potatis eller djupfat lasagne. Tillbehör som upphöjda ställningar och material som leder värme jämnt innebär att en stekpanna kan hjälpa till att förhindra bränd mat och sveda droppar.
Oavsett om du köper din första stekpanna eller byter ut en gammal, kan det vara överväldigande att välja den bästa stekpannan. Det finns ett stort utbud av priser, stilar och material. Rostfritt stål eller en nonstick-yta? Lock eller inget lock? Oval eller rektangulär? Fortsätt läsa för att hitta den bästa rostpannan som du kan lägga till i din bakeware-samling.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Helklädd rostfritt stål E752S264 Roaster
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Cuisinart Chef's Classic rostfritt 16-tums roaster
- BÄSTA BUDGET: Circulon Nonstick Roasting Pan / with Rack
- BÄSTA FÖR GRÖNSAKER: Farberware Bakeware Nonstick Steel Roaster
- BÄSTA FÖR KYLLING: Förkryddad gjutjärn fyrkantig grytabager
- BÄSTA RUSTFRITT STÅL: Calphalon rostfri stekpanna i samtida
- BÄSTA NONSTICK: Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick Roaster
- HEDERSOMNÄMNANDE: SPARA VÄLJER 10-tums med 14-tums rostpanna
Vad du bör tänka på när du köper en stekpanna
För att välja den bästa stekpannan, överväga hur ofta du ska använda den, vad du ska laga i den och hur många människor du ska laga mat för.
Storlek
Stekpannor finns i olika storlekar, men den bästa rostpannan bör vara tillräckligt stor för att hålla en kalkon eller sträcka sig över två brännare för matlagning i spisen men inte så stor att den inte passar i en vanlig hemugn. Vissa stekpannor är grunda vilket hjälper till att utsätta maten för mer värme för brunning. Andra är djupa för att rymma juice som lagas ur köttet. En panna med sidor som är 3 tum höga är en bra mittpunkt. Välj en stekpanna som passar i ugnen med tillräckligt med utrymme runt sidorna så att du kan ta tag i pannans handtag utan att bränna dig själv.
Form
Rektangulära stekpannor är mer mångsidiga än ovala stekpannor. En rektangulär stekpanna har mer yta för matlagning än en oval, vilket innebär att det finns mer utrymme att lägga till grönsaker eller andra ingredienser samtidigt som luftcirkulationen behövs för jämn matlagning. Det är också en bättre form för andra matlagningstekniker än rostning. En rektangelpanna är ett bättre val för att laga en skiktad gryta.
Material
Stekpannor måste kunna motstå värme från en ugn eller en spishäll. Emaljbelagda stålkokkärl och kokkärl klädda i anodiserat aluminium tål höga temperaturer och är supertåliga. Aluminium är en utmärkt värmeledare men det är reaktivt, vilket innebär att det ger maten en metallsmak när man lagar sura livsmedel som tomater eller citrus. Tri-lagers eller fem-skiktsbelagda kokkärl med en aluminiumkärna insvept i ytterskikt av rostfritt stål ger det bästa från två världar eftersom de är hållbara, icke-reaktiva och fördelar värmen jämnt.
Vikt
En kastrull som väger mellan 5 och 6 pund är perfekt. En tyngre panna kan vara svår att manövrera när den är laddad med kalkon, och en lättare panna kan ske från värmen.
Ytterligare egenskaper
Racks
Många stekpannor kommer med ställ som lyfter en bit kött och låter värmen rinna under. De kan vara V-formade eller platta. V-formade ställningar är de vanligaste, men platta ställningar erbjuder mer yta och kan rymma större kalkoner eller köttstyck.
Nonstick
Nonstick-kokkärl gör det enkelt att rengöra det eftersom maten inte håller fast vid dem, men den beläggningen tenderar att slitas ut med tiden. Nonstick-kokkärlens mörka interiörer kan göra det svårt att avgöra när maten också är brun.
Handtag
Leta efter handtag som är starka och bekväma på dina händer, så att du kan få ett säkert grepp på en het, tung panna fylld med kalkonjuicer innan du drar ut den ur ugnen. Hårda, upprättstående handtag av rostfritt stål som är nitade på sidorna på grillpannan är önskvärda, och de borde vara tillräckligt stora för att du ska kunna ta tag i dig med skrymmande ugnshandskar.
Våra toppval
Här är några av de bästa stekpannorna efter kategori, baserat på dessa shoppingöverväganden.
Helklädd rostfritt stål E752S264 Roaster
För en hållbar panna som kommer att hålla i flera år, överväga All-Clads rostfria stekpanna. Den kombinerar högkvalitativt rostfritt stål med en aluminiumkärna för hållbarhet och exceptionellt jämn värmeledning. Den har också en varpresistent, bunden bas så att den tål höga temperaturer. Kokkärlet kan användas i ugnar eller på spishällar, så det är super mångsidigt.
Den levereras med ett V-format rostställ och i två storlekar: en stor storlek på 16 tum med 13 tum och en liten storlek på 14 tum med 11 tum. Den stora pannan rymmer en 20 pund kalkon, med plats för avklipp och dropp. Kokkärlets rostfria yta reagerar inte med mat eller förändrar smak. De nitade handtagen är ergonomiska så att du kan få ett starkt, säkert grepp på pannan medan du bär ugnshandskar. Handtvätt rekommenderas.
Cuisinart Chef's Classic rostfritt 16-tums roaster
Cuisinart Chef's Classic Stainless Roaster erbjuder alla egenskaperna hos en fantastisk rostpanna till ett överkomligt pris. Den hållbara pannan har tredelad konstruktion och Cuisinarts varumärke Heat Surround Technology som fördelar värmen jämnt genom botten och sidorna.
Den levereras med ett rostfritt rack och har nitade handtag av rostfritt stål som vinklar utåt för att göra det lättare att dra ut ur en het ugn. Pannan mäter 12,8 tum med 16,8 tum med 3,4 tum och har plats för en 24-pund kalkon. Det är diskmaskinssäkert och väger 7 kg.
Circulon Nonstick Roasting Pan / with Rack
Circulon Nonstick Roasting Pan är stor, nonstick och lätt att rengöra alla fantastiska funktioner till ett budgetpris. Den levereras med ett U-format rack som håller kött och beslag i dropparna för jämn rostning och extra breda, nitade handtag som gör det enkelt att flytta pannan från ugnen till bordet.
Pannan är 6,5 tum djup, så den kan hantera en gryta såväl som en stek. Pannan rymmer en 20 pund kalkon och är ugnsskyddad till 450 grader. Och eftersom hela kokkärlet och racket är nonstick-belagt, är sanering en bris. Man tvättar pannan för att undvika att skada dess nonstick-beläggning.
Farberware Bakeware Nonstick Steel Roaster
Farberware Bakeware Roaster erbjuder en utmärkt kombination av funktioner med en nonstick matlagningsyta och ett platt rack. Det är mindre än många stekpannor, som mäter 11 tum och 15 tum och väger ungefär 3,5 pund, så det är ett bra val för rostning av sidrätter som grönsaker. Den har dubbla nitade bärhandtag i rostfritt stål som fälls ner när de inte används så att det tar mindre plats i ugnen. Den kan fungera som en grytpanna eller en köttroster, med plats för en 18 pund kalkon och tål temperaturer upp till 450 grader.
Förkryddad grytgryta grytorbager
Denna gjutjärnspanna maximerar smaken av kyckling tack vare en beläggning av matfetter som byggs upp över tiden. Kokkärlet kommer förkryddat och kommer att leverera nonstick-prestanda för att konkurrera med en panna belagd i Teflon. Kokkärlet är lämpligt för användning i ugnen, slaktkycklingen, spisen eller grillen och den levereras med ett lock som kan fungera som en grill. Kokkärlet har utmärkt värmeledning och retention, och både kokkärlet och locket har bärhandtag. Kokkärlet tål temperaturer till 450 grader. Det är supertungt och väger mer än 15 pund, så det kommer att hålla i flera år. Handtvätt rekommenderas.
Calphalon rostfri stekpanna i samtida
Denna Calphalon stekpanna har en tung kärnkärna av aluminium som är innesluten av två lager rostfritt stål, så det ger jämn uppvärmning, jämn brunning och kan tåla slag från metallredskap. Kokkärlet levereras med ett non-stick, V-format rostställ och är tillräckligt stort för en 25 pund kalkon. Denna stekpanna kan användas i ugnen eller på en spishäll, så du kan steka en kalkon i ugnen och sedan göra sås i samma kastrull på spisen. Handtagen är trippelnitade för stabilitet.
Det är diskmaskinssäkert och slaktkyckling säkert och väger en rejäl 10 pund.
Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick Roaster
Anolons anodiserade roster har en nonstick-yta som är hårdare än de flesta nonstick-kokkärl, så metallredskap kommer inte att repa den och diskmaskinens värme kommer inte att försvaga den. Du får en enkel rengöring av en nonstick-form utan nackdelarna. Kärlet har handtag av rostfritt stål med silikonhandtag för komfort och levereras med ett nonstick-platt rack. Den tål temperaturer till 400 grader och kan användas på spishällar, och denna kokkärl är en del av en rostningsuppsättning som innehåller ett par lyftgafflar och en glödlampa / injektor.
SPARA VÄLJER 10-tums och 14-tums rostpanna
Saveur Selects stekpanna kan användas för att göra en gryta eller steka en 10 pund kalkon, så det är ett bra val som en mångsidig stekpanna att använda året runt. Kärlet är tillverkat av kolstål för jämn värmefördelning och är motståndskraftigt mot vridning. Det har inte upprättstående handtag, men det har utsvängda ändar som är tillräckligt stora för att fånga med ugnshandskar. Nonstick-beläggningen gör det enkelt att rengöra och till skillnad från andra nonstick-kokkärl är den här diskmaskinsäker. Den tål värme upp till 450 grader men kan inte användas på en spis.
Vanliga frågor om stekpannor
Har du fortfarande frågor om att köpa eller ta hand om den bästa stekpannan? Vi har svar.
F. Vad används stekpannor till?
Stekpannor är gjorda för att laga kött som kalkon, kyckling och stekar. De har höga väggar som bibehåller värmen så att köttet bruntas jämnt. De kan också användas för att rosta grönsaker och laga grytor, och de är användbara för året runt.
Fråga: Hur använder du en stekpanna?
En stekpanna kan användas på samma sätt som du använder en gryta eller en soppkruka. Du kan steka grönsaker i ugnen, simma en soppa eller pastasås på spishällen eller använda den för att baka en ostkaka i ett vattenbad.
F. Hur lagar du en kalkon i en stekpanna?
Placera kalkon i pannan på ett rack, om så önskas, täck med lock eller aluminiumfolie och placera sedan pannan i mitten av en förvärmd ugn.
Det beror på materialet pannan är gjord av. Kokkärl av rostfritt stål är i allmänhet diskmaskinssäkra, medan kokkärl av aluminium och nonstick inte är och behöver tvättas för hand. Gjutjärnspannor måste också tvättas för hand.