Vill du hålla dina bänkskivor i gott skick? Skärbrädor är viktiga tillbehör för alla kök, vilket ger en hållbar, hygienisk plats att skiva och tärna ingredienser utan att skada ytan under. Finns i en mängd olika typer, former och storlekar, skärbrädor kan verka som ett dussin ett dussin när det gäller deras lämplighet för olika typer av mat. Om du letar efter en ny skärbräda, läs vidare. Vi har beskrivit de viktigaste övervägandena att tänka på och samlat detaljer om våra favoritval bland de bästa skärbrädorna som finns tillgängliga.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Organisk bambuskärbräda
- TVÅAN: OXO Good Grips Utility Cutting Board
- ÖVERVÅGAR OCH: Totally Bamboo 3-Piece Bamboo Cutting Board Set
Vad du bör tänka på när du väljer den bästa skärbrädan
Material
Det första du bör tänka på när du är ute efter en skärbräda är byggmaterial. Lär känna skillnaderna mellan de vanligaste typerna för att väga för- och nackdelar.
Plast: Plastskärbrädor kan verka som det mest hälsobevisade alternativet eftersom de är diskmaskinssäkra, men studier visar att de kanske inte är så bakteriefria som vi antar. Medan en helt ny kan bli av med bakterier genom att springa genom diskmaskinen, kan även en lättanvänd plastskärbräda aldrig rengöras när knivar har äventyrat ytan. Fördelarna med plastbrädor är att de är smala och lätta att lagra, skonsamma mot knivar och inte särskilt dyra.
Råd: Alternativ av plast kan vara de bästa skärbrädorna för bröd och grönsaker om du undviker att skära kött på det och tvätta alla andra livsmedel kraftigt innan du skär dem.
Bambu: Bambuskärbrädor anses i allmänhet vara ett miljövänligt val eftersom det är möjligt att hantera tillväxt och skörd av bambu på ett hållbart sätt. Ytterligare en fördel: Skärbrädor av detta material har liknande sanitära egenskaper som traditionella träskärbrädor. Bambu kan potentiellt vara ännu mer sanitär än lövträ på grund av att bambu är mindre mjuk och absorberande. Vet bara att du ska tvätta bambuskärbrädor för hand, så att din diskmaskin inte snedvrider materialet.
Råd: Medan övergripande renhet och miljömedvetenhet fungerar till sin fördel, kan bambu vara särskilt svårt för knivblad, vilket kräver att du skärper dina blad oftare.
Trä: Träskärbrädor är ganska populära eftersom de är snyggt strukturerade och har minst sannolikhet att bära ner knivbladet. De är inte alltid en klar vinnare eftersom de tenderar att vara både det dyraste och mest höga underhållet av gänget: Dessa brädor måste tvättas för hand för att förhindra vridning och kräver en och annan konditionering med matolja för att hålla sig i bra form .
Råd: Oavsett om du föredrar ett traditionellt slaktblock av flera träslag eller en snygg, tung lönnplatta, vet du att de flesta träskivor är två till tre gånger så dyra som ett bambualternativ. Med rätt underhåll kan din träskärbräda fungera som både arbetsyta och serveringsfat under kommande generationer.
Marmor eller granit: Marmor- eller granitskärbrädor tilltalar hemmakockar med en förkärlek för lyxiga kulinariska produkter. Dessa plattor kostar tre till fyra gånger så mycket som något annat material och är mer visuellt tilltalande än långvariga. Granit är för poröst för att motstå absorptionen av maten du sätter och hugger på den; därför kan det möjliggöra korskontaminering även efter noggrann rengöring.
Råd: Marmor- och granitplattor är helt säkra och påfallande vackra att använda vid skivning av frukt, ost och crudités, men inte nödvändigtvis praktiska för dagliga måltider.
Storlek och form
En skärbräda hjälper dig inte mycket om den är för liten för uppgif.webpten eller för stor för att passa på din bänkskiva. De flesta skärbrädans dimensioner varierar från cirka 8 till 10 tum till 20 med 30 tum eller större.
Nyckelfunktioner
Många skärbrädor är enkla rektangulära plattor men några subtila detaljer kan fungera till din fördel för att göra hackade ingredienser mindre röriga.
- Om du är på uppdrag för en skärbräda av bambu eller trä att använda specifikt för köttberedning, a dike som går en halv tum in från kanten hela vägen runt brädet kan hjälpa till att samla överflödig juice från att rinna av brädet och på bänkskivorna.
- Gummifötter i hörnen på en bräda ger extra kontroll under skärning. Fötterna betecknar ena sidan av brädet som toppen och den andra som botten, vilket innebär att du inte kan använda båda sidor för skärning - när den hela är huggen upp kommer du inte att kunna bara vända brädet över till arbeta på andra sidan.
- Brädekanter insvept i gummi skapa en liknande grippy effekt utan att äta upp något utrymme på ditt brädes ansikte. Om du bestämmer dig för att gå vidare och hoppa över fötterna helt och hållet kan du fortfarande hålla fast brädet genom att placera en våt pappershandduk eller en ren trasa under brädet.
Våra toppval
Vi valde de bästa skärbrädorna baserat på hållbarhet, använda material, storlek och mer.
ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Organisk bambuskärbräda
Denna 18-tums och 12-tums, icke-absorberande, antimikrobiella bambukartong hjälper till att hålla korskontaminering till ett minimum. Den BPA-fria skärbrädan är tillverkad med tjock, kraftig bambu och ger en ren matberedningsyta för varje måltid. Tuff nog för att motstå tung huggning, skivning, tärning och skarpa knivar, kommer ROYAL CRAFT bambuskärbrädans yta inte att behålla fläckar eller lukt för långvarig användning. Med en vändbar design kan båda sidor användas för förberedelser eller en sida för servering. Det inbyggda droppspåret rymmer juice från kött, frukt eller grönsaker.
OXO Good Grips Utility Cutting Board
Den 14,5-tums och 10,5-tums OXO Good Grips Utility Cutting Board ger gott om plats för huggning, skivning och tärning för din nästa måltid. Icke-porös konstruktion låser ut vatten och lukt för en fräsch skäryta, medan en dubbelsidig design hjälper till att undvika korskontaminering. Mjuka, avsmalnande kanter fungerar som handtag för bekväm lyftning och bäring och skärytan är lätt på knivblad. Halkfria fötter håller skärbrädan på plats för säkerhet och en integrerad droppfångare som hindrar även de saftigaste livsmedlen från att göra en röra på din disk.
Totally Bamboo 3-Piece Bamboo Cutting Board Set
Tillverkad av ekologiskt odlad Moso-bambu, kommer detta 3-delade skärbrädset med tre olika brädor, var och en med olika dimensioner: 9-½ med 13 tum, 9-½ med 11 tum och 6 av 8 tum. Med dem kan du skilja skivat kött från hackad råvara från fint tärnade örter, eller så kan du platta brädorna ihop för att skapa en extra stor arbetsyta. Bambu är skonsam mot knivar och är lätt att rengöra: helt enkelt handtvättas med varmt vatten och tvål. Det är också en förnybar resurs som växer tillbaka snabbt och bevarar lövskogar samtidigt som den ger en stark, tät klippyta.