Gjutjärn, som sköts ordentligt, kan vara en livstid minst i köket. Bortsett från att rengöra pannan eller stekpannan efter varje användning, är kryddor i gjutjärn det viktigaste steget du kan ta mot att behålla denna typ av köksredskap. Krydda är en enkel process som lämnar en naturlig nonstick-beläggning, en som gör matlagning med gjutjärn inte bara roligare utan också mycket bekvämare. Hur kryddar du gjutjärn? Fortsätt läsa för att lära dig stegen!
Verktyg och material- Gjutjärnspanna
- Diskhanddukar
- Pappershandukar
- Vegetabilisk olja
Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-reklamprogram som är utformat för att tillhandahålla ett sätt för oss att tjäna avgif.webpter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
STEG 1
För att komma igång, värm ugnen till 350 grader Fahrenheit innan du tvättar gjutjärnet ordentligt. Använd en kombination av varmt vatten och diskmedel för att eliminera eventuella rester som byggts upp över tiden. När du är klar, skölj med vatten och torka pannan eller stekpannan med en mjuk trasa. I framtiden, kom ihåg att inte använda diskmedel vid rengöring av gjutjärn, eftersom tvålen minskar effekten av kryddor. Efter användning, skölj bara gjutjärnet med vatten och torka ner det med en köksduk.
STEG 2
Välj sedan en olja som ska användas i din kryddor. Vissa experter säger att raffinerad linfröolja gör det bästa jobbet. Det är dock långt ifrån det billigaste alternativet. Crisco eller ister fungerar bra, men egentligen kommer alla vegetabiliska oljor att göra, så länge som dess rökpunkt - temperaturen vid vilken den börjar röka - är över din normala tillagningstemperatur. Framför allt, se till att du inte använder någon olja som har en stark smak.
STEG 3
Häll i oljan efter eget val, sprid den runt för att jämnt belägga pannan eller stekpannan. För bästa resultat, gnugga in din valda olja med antingen en trasa eller pappershandduk. Täck varje kvadratmeter av matlagningsytan.
STEG 4
Placera gjutjärnet upp och ner i den förvärmda ugnen och lägg det på ugnsstället med en bit aluminiumfolie under. Målet här är att pannan eller stekpannan ska värmas tills oljan har nått sin rökpunkt. Då och först då sker en kemisk reaktion som resulterar i önskad nonstick-beläggning. Olika oljor har olika rökpunkter. För att få linfröolja till dess rökpunkt, vrid ugnen upp till sitt maximala värme. Om du använder vegetabilisk olja, håll den på 350 grader. Baka gjutjärnet i ungefär en timme, stäng sedan av värmen och låt metallen svalna helt innan du tar bort den.
Ytterligare tips
Så småningom måste gjutjärnet smaksättas igen. För att skjuta upp så länge som möjligt, kom ihåg att inte använda diskmedel när du rengör köksredskapen. Skölj helt enkelt av det med vatten, torka av det med en mjuk trasa, inte en svamp. Tillsätt lite salt för att tvätta kraften, om det behövs. När gjutjärnsytan blir tråkig och klibbig vet du att tiden till säsong har kommit igen.