Helgperioden kommer med så många traditioner-matlagning och bakning, husdekorering, caroling och kakaotillverkning - men få är lika älskade som pepparkakshuset. Medan vissa människor väljer ett lätthet och bekvämlighet, tycker jag alltid att det är värt att göra ett pepparkakshus till det gammaldags sättet - det vill säga från grunden. Följ dessa steg och du kan uppnå resultat som är tillräckligt bra att äta, oavsett om det är ditt första försök eller något som din familj gör varje år.
MATERIAL OCH VERKTYG Finns på Amazon
- Pepparkakadeg
- Kavel
- Mjöl
- Kakor
- Bakplåtspapper
- Pizzahjul
- Sax
- Kunglig isbildning
- Bakverk
1. Välj en mall och gör din deg
Du kan enkelt hitta pepparkakorecept och pepparkakshusmallar på Internet utan kostnad. Välj ditt favoritrecept och din mall och sätt sedan igång. Kom ihåg att pepparkakadeg är väldigt klibbig, så det är lättast att arbeta med när den är kyld. Håll mycket mjöl till hands för din kavel och arbetsytor.
2. Rulla, klipp och baka dina husbitar
Större degbitar kommer att vara svåra att överföra till kakan, så jag rekommenderar att du rullar degen på en bit mjölat pergamentpapper. Lägg sedan dina pepparkakshusmallavsnitt över degen. Klipp runt mallen med ett pizzahjul och ta bort överflödig deg när du går. Fortsätt tills du har skurit en degbit för att motsvara varje del av huset, som dikteras av mallen. Överför nu pergamentpapper, med den skurna degen ovanpå, till kakan. Baka pepparkakorna något längre än vad ditt valda recept rekommenderar, eftersom mjukare bitar är mycket svårare att manipulera än välgjorda.
3. Trimma dina bitar
Oundvikligen kommer dina pepparkakor att förvandlas lite under bakning. Det komplicerar saker, eftersom ditt pepparkakshus inte kommer att stå ordentligt om bitarna inte överensstämmer mer eller mindre exakt med de dimensioner som anges i din mall. Omedelbart efter att pepparkakan har tagits ut ur ugnen (slösa inte ens 10 sekunder) lägger du tillbaka lämplig mall över varje bit så att du kan trimma var och en till rätt storlek. Ät gärna något av överflödet, du förtjänar ett mellanmål! Innan du fortsätter till nästa steg, låt pepparkakorna sitta på trådkylställ i flera timmar eller över natten.
4. Gör Royal Icing
Var noga med att välja ett recept på kunglig glasyr som innehåller tandkräm (det hjälper till att hålla äggen från att separera). När du är klar med glasyren, lägg den i en konditoriväska utrustad med en stor rörspets. Om det finns någon isbildning kvar kan du förhindra att den torkar ut genom att förvara den i en skål täckt med en fuktig kökshandduk.
5. Bygg väggarna
Om väggarna i ditt pepparkakshus är tänkt att bilda en rektangel, föreslår jag att du använder en skokartong eller något liknande som byggnadsställningar för att ge stöd medan glasyren torkar. Torka först pepparkakbitarna för att testa att de justerar som planerat. Rör sedan en tjock issträng i varje vinkel. Slutligen, anslut bitarna. Skjut din skokartong mot väggarna, och om ytterligare stöd verkar nödvändigt, använd konserver eller tunga glas. Låt glasyren torka i flera timmar eller över natten.
6. Lyft taket
Ta bort alla föremål som du använde för att stödja pepparkakväggarna och fortsätt sedan med att lägga till takstyckena, igen med isbildning som bindemedel. För att förhindra att takstyckena glider ner, sätt upp dem med så många burkar eller tumlare som behövs. Ge glasyren flera timmar att torka, varefter taket ska fästas ordentligt.
7. Fäst huset på en bas
Rör isbildning på ytan du har valt att använda som bas för ditt pepparkakshus. Någon styv kartong gör tricket. (Om du vill klä upp det, kan du bland annat måla kartongen, förpacka den i folie eller täcka den med doilies). Placera pepparkakorna försiktigt på glasyren du har rört på basen.
8. Dekorera!
Det finns så många sätt att dekorera ett pepparkakshus som du kan föreställa dig. De som har erfarenhet av en konditoriväska kanske bara vill använda kunglig isbildning för att skapa en enkel, underbar, ekonomisk och utsökt effekt. Eller använd glasyren (applicerad med en mindre rörspets) som "lim" för dina favoritgodis i dina favoritfärger.
Det tar tid och tålamod att skapa ett pepparkakshus från grunden, och även om det att slutföra en ger en enorm känsla av prestation kanske du inte har den energi eller lediga timmar som krävs. Lyckligtvis finns det många genvägar:
- Använd ett kit som innehåller förbakade bitar och allt du behöver för att dekorera.
- Köp en pepparkakshusform (du skjuter in din deg, bakar och dina bitar kommer perfekt varje gång).
- Om du inte bryr dig om att pepparkakshuset är 100 procent ätbart, kan du använda varmt lim för att ansluta dina väggar och takstycken.
- I stället för att göra ett pepparkakshus som står på egen hand, gå lätt på dig själv genom att fästa dina bitar i en skokartong eller något liknande.
- Nästan alla barn skulle gärna göra ett pepparkakshus av graham-kex - ingen bakning behövs, och byggnadsstadiet är mer förlåtande.
Men du väljer att skapa ett pepparkakshus, koncentrera dig på att ha kul! På det sättet har du en ny familjetradition att förutse år in och år ut.