Kanske aldrig tidigare har det funnits så många lockande bänkskivor som passar alla budgetar, inredningar och kulinariska behov. Dagens populära
TRÄ
Slaktblockytor bör gnuggas med tung, linfrö eller mineralolja var som helst från månad till kvartal, beroende på hur mycket nytta ditt kök får. Små brännskador, skär och repor kan slipas ut ur slaktblocket. Ta bort fläckar genom att svampa på en blandning av en tesked citronsaft eller väteperoxid per ¼ kopp vatten. För hårda fläckar, använd träblekmedel (oxalsyra); följ anvisningarna på förpackningen och skölj noggrant.
Bänkskivor som inte är slaktblock är vanligtvis färdiga med marin olja, vilket ökar fläckmotståndet. Brooks rekommenderar att du fräschar upp marinoljade bänkskivor varje månad med Weiman's Furniture Cream.
TÄLJSTEN
Naturligt icke porös och fläckresistent, täljsten behöver inte tätas. Men matolja - eller till och med bara hudkontakt - kan tona ytfärgen. Håll bänkskivans färg enhetlig med förseglare eller genom att gnugga med mineralolja. Mineralolja kommer att mörka täljstenens naturliga grå nyans; tätning inte.
Täljsten är relativt mjuk, så den kommer att repa, repa och flisas, vilket ger ytan en naturlig, organisk kvalitet. Skrapor kan poleras med fint sandpapper eller lämnas för att skapa en patina.
KVARTS
Det här tillverkade bänkskivmaterialet är vanligtvis inte poröst och kräver ingen tätning. Beroende på märke är kvarts rep-, fläck- och värmebeständigt och klarar sig bra vid normal användning. Inte alla märken skapas lika; att läsa din produktgaranti kan innehålla några tips om vad du kan förvänta dig. Om repor inte täcks är det ett starkt tips att vara extra medveten om knivar och grovbottnade köksredskap.
För att bekämpa fläckar, blanda två matskedar väteperoxid, en kopp mjöl och tillräckligt med vatten för att göra en pasta. Applicera på fläcken, täck med plast och låt blandningen torka i upp till 24 timmar; ta bort det med varmt vatten och en mjuk trasa.
ROSTFRITT STÅLLita på att rostfritt stål ska klia. Mindre repor kan poleras ut med en slipande yta applicerad i en cirkelrörelse. Om en bänkskiva i rostfritt stål kommer att böja beror på materialets tjocklek och hur det installeras. 14-gauge metall bunden till en vattentät kärna är "så solid att du kan parkera en Hummer på den", säger Brooks.
Även rostfritt stål av hög kvalitet kan plocka upp rostmärken från skurplattor i metall, gjutjärnskärl och andra rostbenägna föremål. En mild slipande rengöringsmedel eller en hemlagad pasta med citronsaft och bakpulver förvisar rost.
LAMINERAR
Behandla fläckar på laminat med en pasta av bakpulver och vatten; låt pastan sitta i tre till fem minuter och skölj sedan försiktigt utan att skura. För hårda fläckar, försök att gnugga i en minut eller två med en bomullstuss fuktad med hushållsblekmedel. skölj och torka.
Fasta ytor
Ta bort fina repor eller envisa fläckar genom att applicera ett milt slipmedel i små cirkulära rörelser på hela ytan. Dessa fasta ytor kan skaffa en plast-y patina, som kan tas bort professionellt.
BETONG
En fläckfri yta bör appliceras före tillverkning av tillverkaren eller tillverkaren. ytan kan inte efterbehandlas. En säsongsanvändning av tungolja kan öka fläckbeständigheten hos förseglad betong; pasta vax ger ett varmt, lätt glansigt utseende.
KERAMIKPLATTA
När det gäller underhåll är det inte brickan utan injekteringsbruk som behöver uppmärksammas. Rengör färgade injekteringsbruk med en tandborste och mögelrengöringsmedel eller blekmedel utspätt med vatten; skölj försiktigt. Tätning av injekteringsbruk skyddar mot fläckar och mögel. Plattor kan också tätas igen med mögelresistenta silikonprodukter.
Det kanske viktigaste steget i bänkskivan är att acceptera att varje yta så småningom kommer att samlas upp några repor och dungar med regelbunden användning. "Det finns en myt att det finns ett oförstörbart bänkskivmaterial som inte kräver något underhåll", säger Brooks. "Det finns inget liknande." Han tror att attityd är allt. "Om du tittar på en yta och känner igen att den är OK, så är den OK."
material är tuffa och slitstarka, så att hålla köksarbetsytorna i god form är mer beroende av daglig sunt förnuft än på tillfälliga betungande underhållsritualer.
Vissa "dos and don'ts" gäller nästan alla lätt tillgängliga bänkskivmaterial. Bland dem:
• Rengör diskar regelbundet med en svamp eller en mjuk trasa och ett milt, icke-slipande rengöringsmedel som diskmedel och varmt vatten; skölj och torka till nixfläckar och vattenfläckar.
• Ta bort fläckar vid passet genom att snabbt torka upp spill, särskilt ökända skurkar som te, kaffe, läsk, rött vin, olja, tomater, vinäger och citron.
• Inget motmaterial uppskattar pölar. Stående vatten kan lämna en film eller mineralavlagring; det slöar ytor, gör mögel mögel, skadar laminatens sömmar, skadar trä och förkortar förseglarnas livslängd.
• Knivar och hög värme är inte bänkskivans bästa vänner. Håll skärbrädor och trivetter (eller heta kuddar) till hands. Skydda ytor från varma apparater som brödrostugnar.
• Om konservvaror i jumbo-storlek tappar från ditt överfyllda skafferi som bomber, eller om du jonglerar med stekpannor av gjutjärn, förvänta dig allvarliga problem med bulka, flis och sprickor.
• "Du kan skada vilken disk som helst om du verkligen försöker", säger Richard Brooks, ägare och president för Brooks Custom, en tillverkare av bänkskivor i Westchester County, New York.
GRANIT OCH MARMOR
Tätning är den minst förstådda kontrollpunkten för granit och marmor. Sealer gör en mot fläckresistent-inte fläcksäker- genom att skapa en barriär som fördröjer hur snabbt ytan absorberar ett spill.
Det finns inget hårt och snabbt återförslutningsschema, men det finns ett enkelt test: Lägg några droppar vatten på disken och de ska stråla. Om vattnet fortfarande är på ytan efter 10 eller 15 minuter är din förseglare i god form. Men om dropparna har spridit sig och lämnar ett mörkt märke på stenen efter att du har torkat bort överskottet, är det dags att återförsluta.
De flesta hårdvaruaffärer och hemmacenter har bänkskivor med detaljerade applikationsinstruktioner på förpackningen. Arbetet består vanligtvis av rengöring och torkning av ytan och applicering av flytande förseglare med en borste eller trasa. Låt stå i fem till 15 minuter, beroende på produkt, ta sedan bort överskottet med en torr trasa och buffra med en mikrofiber. Gjort.
För att ta itu med oljefläckar på marmor, prova en icke-slipande flytande rengöringsmedel med blekmedel. mineral sprit, aceton eller ammoniak är också effektiva, men blanda inte dessa ämnen! Rengör matfläckar med en lösning av väteperoxid och några droppar ammoniak.
Att ta bort fläckar från granit och marmor kan vara så enkelt som en resa till ditt skafferi. För oljefläckar, torka upp överflödig olja, strö sedan märket med majsstärkelse och låt det sitta i 18 till 24 timmar. Dammsug upp majsstärkelsen och upprepa processen vid behov.
För mat- och dryckfläckar, blanda fem matskedar diskmedel med en kopp mjöl eller bakpulver. Tillsätt tillräckligt med vatten för att skapa en pastaliknande konsistens och stryk pastan över fläcken. Täck det med plastfolie och låt sitta över natten. Ta försiktigt bort blandningen med varmt vatten och en svamp. Skrubba inte: Bakpulver är ett milt slipmedel som kan repa glänsande ytor. För ihållande fläckar, nöt upp pastan med lite väteperoxid (eller några droppar ammoniak) och applicera igen.
Etsning är kanske marmors största problem. Det efterliknar ringar kvar av glasvaror, men etsning är faktiskt en typ av korrosion orsakad av kemiska interaktioner, som äter bort glansen. För att göra etsning mindre märkbar, fukta ytan och strö på marmorpoleringspulver och gnugga in den med en fuktig trasa eller en poleringskudde på en borr med låg hastighet.
För mer skötseltips om trä, täljsten, rostfritt, laminat och andra bänkskivmaterial, klicka här.