En köksredskapssats innehåller en mängd olika kastruller, stekpannor och lock i flera storlekar för att tillgodose en rad olika matlagningsbehov. De flesta uppsättningarna inkluderar en eller flera kastruller, stekpannor och stekpannor, och kanske en stockpot för matlagning av soppor och grytor.
Med så många val och ytterligare funktioner kan det kännas lite skrämmande att välja det bästa köksredskapet. Den här guiden beskriver vad du ska leta efter i en kokkärluppsättning, skillnaderna mellan de olika typerna av kokkärl och vilka funktioner som ska prioriteras under din sökning.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro rostfritt stål
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: T-fal Signature Nonstick Diskmaskinssäkert köksredskap
- BÄSTA RUSTFRITT STÅL: Tramontina 80116 / 249DS Gourmet rostfritt stål
- BÄSTA NONSTICK: Cuisinart GG-12 GreenGourmet hårdanodiserad nonstick
- BÄSTA KOPPAR: Lagostina Martellata Hamrad koppar
- BÄSTA KERAMIK: GreenPan Valencia Pro hårdanodiserad
- BÄSTA CASTJÄRN: Cuisinel förkryddad gjutjärn 2-i-1 multikokare
- BÄSTA FÖR SMÅ KÖK: Calphalon Premier rymdbesparande rostfritt stål
Kokkärlsmaterial
Den första faktorn att tänka på när du letar efter det bästa köksredskapet är material. Tillverkare konstruerar vanligtvis köksredskap med ett av fem material: rostfritt stål, aluminium, gjutjärn, koppar eller keramik. Varje material har fördelar och nackdelar. Olika material är bättre lämpade för induktionshällar, glasugnar eller för användning under en slaktkyckling, så tänk på vilken typ av matlagning du ska göra och den spis du ska använda. Läs vidare för att se vilket av dessa material som passar bättre för dina matlagningsbehov och preferenser.
Rostfritt stål
Många kockar älskar rostfritt stål. Denna icke-reaktiva matlagningsyta fläckar eller rostar inte. Till skillnad från andra material är rostfritt stål säkert för tillagning på hög värme och på induktionskokplattor. Vissa köksredskap av rostfritt stål innehåller ett lager av en annan metall, såsom aluminium, mellan lager av rostfritt stål. Det extra lagret hjälper till att leda värmen bättre.
När du handlar rostfritt stål kanske du märker stålets "kvalitet". Det är ett mått på dess kvalitet, hållbarhet och temperaturbeständighet. Siffrorna, såsom 18/8, 18/10 och så vidare, anger mängden krom respektive mängden nickel. Så, en 18/8 är 18 procent krom och 8 procent nickel. Mindre nickel, som i ett 18/0 rostfritt stål, gör det mer sannolikt att rosta. De flesta köksredskap använder 18/8 eller 18/10, vilket motstår korrosion.
Kokkärluppsättningar i rostfritt stål kan vara dyrare än andra alternativ. Högkvalitativa uppsättningar har tjockare sidor för hållbarhet och bättre värmefördelning. Många apparater kan diskas i diskmaskin. Kontrollera tillverkarens instruktioner för att vara säker.
Aluminium
Aluminium är inte en mycket slitstark metall i sig. De flesta kokkärlssatser i aluminium har en nonstick-beläggning för att skydda aluminium och göra det lite starkare. En del aluminium är anodiserat för att härda det. Kokkärl av eloxerad aluminium har en färgad utsida för att skydda mot korrosion och fläckar. Interiören kan ha en nonstick- eller rostfri beläggning.
Aluminium är billigare än vissa andra material. Vissa apparater kan diskas i diskmaskin, men tillverkarens rekommendationer varierar ofta. Kokkärl i aluminium är inte kompatibla med induktionshällar. Kockar måste lägga till en rostfri skiva i basen så att spishällen känner igen den.
Gjutjärn
Gjutjärn erbjuder överlägsen värmebehållning, vilket gör det till ett optimalt val för sårning, bräsning, bakning och stekning. Du kan se både belagda och obelagda gjutjärnsalternativ. Obelagt gjutjärn kräver mer intensiv skötsel och rengöring. Det är inte diskmaskinsskyddat och kan behöva krydda ibland. Men ju mer du använder obestruket gjutjärn, desto mer nonstick blir ytan. Obestruket gjutjärn är också mångsidigt. Använd den på spishällar och grillar, i ugnen eller över ett lägereld.
Emaljbelagd gjutjärnspanna behöver inte krydda. Det är också säkert för tillagning av surare livsmedel, vilket du inte kan göra i obestrukna kokkärl. Vissa människor föredrar utseendet på bestruket gjutjärn framför obestruket, eftersom det finns i många ljusa färger. Vissa bitar tål diskmaskin. Kontrollera tillverkarens rekommendationer.
Koppar
Koppar reagerar snabbt på temperaturförändringar, så kokkärl och kokkärl värms upp och svalnar snabbt. Många koppar köksredskap är faktiskt rostfritt stål med en tunn kopparbeläggning. Högkvalitativa uppsättningar är gjorda helt eller nästan helt av koppar. Även i dessa uppsättningar kan inredningen ha rostfritt stål eller tennbeläggning för att skydda mot fläckar.
Koppar köksredskap missfärgas över tid och kräver särskild försiktighet för att behålla sin blanka yta. Ren kooper fungerar inte på en induktionshäll; rostfritt stål med kopparbeläggning.
Keramisk
De flesta keramiska köksredskap har en aluminiumkärna och en magnetisk, silikonbaserad beläggning. Silikon kommer från kiseldioxid, som kommer från sand. Därför anses denna typ av köksredskap vara keramisk.
Beläggningen ger pannorna en nonstick-finish och flagnar inte av som några av de billigare nonstick-beläggningarna. Den är också gif.webptfri och fri från polytetrafluoroeten (PTFE) och perfluorooktansyra (PFOA). Aluminiumkärnan ger jämn värmefördelning. Du kan använda dessa krukor och kokkärl på alla typer av spishällar. De flesta keramiska köksredskap är
kan diskas i diskmaskin. Handtvätt kan dock förlänga livslängden på apparaten.
Vad du bör tänka på när du väljer det bästa köksredskapet
Förutom material måste du identifiera de andra funktionerna som är viktigast i den köksredskap du slutligen köper. De bästa köksredskapen finns i olika storlekar och sortiment. Vissa har unika lock eller handtag. Rengörings- och skötselöverväganden kan variera från sats till sats.
Storlek och antal
Antalet köksredskap i varje uppsättning kan variera ganska mycket. Medan vissa uppsättningar kan ha endast tre delar, innehåller andra uppsättningar 12 eller fler. Tänk på dina matlagningsbehov och det tillgängliga utrymmet i ditt kök för att avgöra om en mindre eller större uppsättning skulle tjäna dig bäst.
Förutom antalet bitar i varje uppsättning, överväga också storleken på varje bit i uppsättningen. Om du bor ensam eller bara med en annan person och föredrar att laga enskilda portioner kommer dina behov sannolikt att skilja sig mycket från behoven hos en stor familj eller individer som gillar att laga massor och frysa måltider.
Kastruller och stekpannor
Varje köksredskapssats innehåller en annan blandning av kastruller och stekpannor. Här är några av de vanligaste:
- Stekpanna: Även en stekpanna eller stekpanna, en stekpanna är grunt med rundade sidor vinklade som en skål. Det är bra att laga mat på högre värme och enkelt flytta runt ingredienserna i pannan. Några vanliga användningsområden för stekpannor inkluderar stek eller stek eller steka ägg.
- Stekpanna: Det kan se ut som en stekpanna, men en stekpanna har raka sidor som sitter vinkelrätt mot botten och ger den en större yta än en stekpanna. Sautépannor innehåller vanligtvis ett lock och är perfekta för att göra såser, bränna eller fritera mat.
- Kastrull: Denna kastrull har långa raka sidor och har ett lock. Kastruller finns i olika storlekar från ungefär en kvart. De är bra för soppor, såser, ris, nudlar och hårdkokta ägg. Du kan lämna locket på för att förhindra avdunstning eller ta bort det för att minska såser och lager.
- Lagerpottar: Normalt minst 8 liter, är stockpots mycket stora och djupa, vilket gör dem idealiska för att laga soppor eller koka pasta.
- Griddle: Stekplattor är plana kokkärl som normalt är fyrkantiga eller rektangulära. Deras storlek och form skapar en större kokyta än en stekpanna. Stekplattor är utmärkta för pannkakor, fransk toast, varma smörgåsar och bacon.
Lock och handtag
Tänk sedan på locken och handtagen som medföljer varje set. Många köksredskap har några lock som fungerar över uppsättningen. Exempelvis kan samma lock passa lagerpotten och stekpannan. Om du planerar att behöva lock för varje enskild bit i uppsättningen, vill du vara noga med att handla.
Vissa lock är gjorda av samma material som används i potten, vilket gör dem bättre motståndskraftiga mot värme. Med glaslock kan du däremot enkelt övervaka maten. Men glaslock tål kanske inte höga temperaturer eller ugnsanvändning.
Vissa handtag har silikon eller andra sätt för att hålla dem svala när potten är varm. Handtagsdesign kan också påverka lagring. Avtagbara handtag minimerar nödvändigt lagringsutrymme. Andra handtag gör det svårare att häcka bitar för kompakt förvaring. Om du planerar att hänga upp dina krukor och kokkärl, se till att leta efter en uppsättning med handtag som gör det möjligt.
Enkel rengöring
Slutligen överväga vårdrekommendationerna. Vissa köksredskap är diskmaskinssäkra. Andra kräver handtvätt. I allmänhet kan köksredskap av rostfritt stål och keramik komma i diskmaskinen. Nonstick aluminium, gjutjärn och koppar måste tvättas för hand, såvida inte tillverkaren uttryckligen anger något annat. Även om köksredskap av rostfritt stål och keramik är diskmaskin, rekommenderar många tillverkare handtvätt för att förlänga livslängden på apparaten.
Våra toppval
Här är de bästa valen för det bästa köksredskapet. Med ovanstående överväganden i åtanke representerar följande alternativ en mängd olika köksredskapssatser med olika storlekar, pan-sortiment och ytterligare funktioner.
Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro rostfritt stål
Cuisinarts köksredskap med 12 stycken har en yta i rostfritt stål som inte förändrar smaker, reagerar med mat eller tar fläckar. Trippellagerskonstruktionen inkluderar en ren aluminiumkärna för optimal värmeledningsförmåga och en borstad rostfri utsida. Kylgreppshandtag säkert fästa med nitar i rostfritt stål gör det enkelt och bekvämt att hantera. Varje bit i uppsättningen har en unik droppfri hällkant för att minska spill och stänk.
12-delarsatsen innehåller 1,5- och 3-kvarts täckta kastruller, 8- och 10-tums öppna stekpannor, en 3,5-kvarts täckt sautépanna, en 8-kvarts täckt stockpot och en ånginsats med lock. Kokkärlssatsen är ugnsskyddad upp till 550 grader Fahrenheit och diskmaskin säker för enkel rengöring.
T-fal Signature Nonstick Diskmaskinssäkert köksredskap
Individer med en budget bör överväga T-Fal Signature nonstick köksredskap. Denna uppsättning med 12 delar har T-Fals Thermo Spot-indikator som blir röd när potten är varm och redo att användas. Ventilerade lock av härdat glas låser in fukt och värme. Ergonomiska värmebeständiga handtag på varje bit ger bekväm matlagning och undviker brännskador.
Satsen innehåller 7,75- och 11-tums stekpannor; 1 - och 2-kvarts täckta kastruller; en 5,5-kvarts stockpot med lock; en 10,25-tums grill; och en sked, slev och slits spatel. Varje bit är ugnsskyddad upp till 350 grader Fahrenheit. Alla är diskmaskinssäkra och har en PFOA-, bly- och kadmiumfri nonstick-insida och exteriör för enkel rengöring.
Tramontina 80116 / 249DS Gourmet rostfritt stål
Tramontinas köksredskap med 12 delar har tredelad klädsel för överlägsen värmefördelning och konduktivitet. Varje del består av magnetiskt 18/10 rostfritt stål; en aluminiumkärna; ett lätt att rengöra, spegelpolerat exteriör; och en interiör i satinfinish. Gjutna rostfria handtag nitas i kokkärlen för stöd och hållbarhet. Locken är precisionsmonterade.
Satsen innehåller 8- och 10-tums stekpannor, en 5-kvarts täckt djup sautépanna, 1,5-, 2- och 3-kvarts täckta kastruller och en 8-kvarts täckt kastrull. Satsen är NSF-certifierad för användning i professionella kök.
Cuisinart GG-12 GreenGourmet hårdanodiserad nonstick
Cuisinarts GreenGourmet 12-delars köksredskap är ett utmärkt val för nonstick-köksredskap. PTFE- och PFOA-fria, hårdanodiserade aluminiumkrukor och kokkärl är reptåliga. Till skillnad från andra alternativ för nonstick-köksredskap har denna uppsättning en vattenbaserad keramisk nonstick-yta som inte skalar av och förorenar livsmedel.
Satsen innehåller en 8-tums stekpanna, 10-tums täckt sautépanna, 1,5- och 2,5-kvarts täckta kastruller, en 3-kvarts täckt vardagspanna, en 6-kvarts täckt stockpot och en ångareinsats. Detta nonstick-set är också utformat för att erbjuda optimal värmeledningsförmåga för att minska energianvändningen. Det är ugnssäkert till 400 grader Fahrenheit och broiler säkert.
Lagostina Martellata Hamrad koppar
Lagostina Martellata-uppsättningen har ett hamrat yttre rostfritt stål med kopparfinish som ger elegans och stil till alla kök. Trippelskonstruktion med två lager rostfritt stål runt en aluminiumkärna säkerställer jämn värmefördelning. Det inre av varje stycke är tillverkat av högkvalitativt 18/10 rostfritt stål, vilket är perfekt för att bränna kött och behålla smak.
Satsen med 10 delar innehåller 8- och 10-tums stekpannor, 2- och 3-kvarts täckta kastruller med lock, en 3-liters djup sautépanna med lock och en 6-kvarts stockpott med lock. Varje del i denna uppsättning har tätt passande lock i rostfritt stål, gjutna handtag i rostfritt stål för stabilitet och hållbarhet, och utsvängda kanter för smutsfri hällning. Satsen är broiler säker och ugnssäker upp till 500 grader Fahrenheit.
GreenPan Valencia Pro hårdanodiserad
GreenPan Valencia Pro's köksredskap är gjord av hårdanodiserad aluminium. Den diamantinfunderade keramiska beläggningen med nonstick är fri från PFOA, PFAS, bly och kadmium. Det släpper inte ut gif.webptiga ångor i maten. Magneto induktionsbaser ger den perfekta värmeytan för sårning och brunning, även på induktionshällar. Hårdanodiserat aluminium gör dessa kokkärl reptåliga och supertåliga.
Detta är en uppsättning med fyra delar som innehåller en 2-liters kastrull, en 9,5-tums stekpanna, en 3-kvarts kastrull och ett utbytbart lock. Till skillnad från vissa grytor och kokkärl är det säkert att använda metallredskap med dessa. Satsen är diskmaskinssäker, och den är också ugnssäker och slaktkött säker till 600 grader Fahrenheit. Locket är ugnssäkert upp till 425 grader. Tillverkad av glas gör att kockarna kan hålla koll på sina skapelser.
Cuisinel Pre-Seasoned Cast Iron 2-In-1 Multi Cooker
Denna kombinationssats av gjutjärn från Cuisinel innehåller två mångsidiga matlagningsstycken: en holländsk ugn med tre kvarter och en 10-tums grund stekpanna. Använd bitarna separat, eller använd stekpannan som lock för den holländska ugnen. Gjutjärnet är förberett och klar att använda när det kommer. Smakämnen erbjuder en lätt-release finish som blir mer nonstick vid upprepad användning.
Dessa gjutjärnsstycken är lämpliga för alla hällar inklusive gas, elektrisk, platt och induktion. De är också ugnssäkra, grillsäkra och eldfasta. Gjutjärnkonstruktionen erbjuder överlägsen värmebeständighet och jämn uppvärmning för optimala tillagningsresultat.
Calphalon Premier rymdbesparande rostfritt stål
Individer som är täta på skåputrymme kanske vill överväga det Calphalon utrymmesbesparande, 15-delade köksredskapet i rostfritt stål. Delarna hyser tillsammans för att spara upp till 30 procent på lagringsutrymme jämfört med andra uppsättningar. Krukorna och pannorna staplas i vilken ordning som helst, så kockar kan placera de mest använda krukorna ovanpå.
Satsen innehåller 8-, 10- och 12-tums stekpannor, 2,5- och 3,5-kvarts täckta kastruller, en 4,5-kvarts täckt sopppanna, en 3-kvarts täckt sautépanna, en 5-kvarts täckt sauteuse och en 8-kvart täckt lagerpot. Treskiktsmetallkonstruktion värms upp jämnt. Aluminiumkärnan behåller värmen väl. Delarna har rostfria handtag och lock av härdat glas. Denna uppsättning är diskmaskinsskyddad, ugnsskyddad upp till 450 grader Fahrenheit och säker för användning med metallgeråd.
Vanliga frågor om köksredskap
En köksredskap är inte bara ett relativt stort köp utan också något du kommer att använda nästan varje dag. Det är viktigt att hitta det bästa köksredskapet för dina behov, så du kan fortfarande ha frågor. Här finns svar på vanliga frågor.
F. Vilken typ av köksredskap behöver jag?
Det bästa köksredskapet varierar för varje individ, baserat på de typer av mat du lagar och dina preferenser i köket. Till exempel kan ett köksredskap med nonstick-kokkärl vara det bästa alternativet för personer som prioriterar enkel rengöring. Gjutjärn är ett populärt val bland personer som letar efter en mångsidig bit som kan bränna kött på spisen och sedan överföras till ugnen för att avsluta tillagningen. Slutligen är ett köksredskap i rostfritt stål ett utmärkt val för dem som gillar att laga mat för högt värme eller vill ha en diskmaskinssäker uppsättning.
F. Vad är det säkraste köksredskapet för din hälsa?
Många typer av köksredskap är säkra och läcker inte ut några ämnen i maten. Dessa inkluderar gjutjärn, rostfritt stål, keramik och koppar.
F. Hur länge kommer mina köksredskap att vara kvar?
Livslängden på din köksredskap beror på vilken typ av köksredskap du får, hur ofta du använder det och hur du bryr dig om det. I genomsnitt håller de flesta köksredskap mellan 3 och 5 år.