Praktiska köksredskap som inte är stickade är populära bland nybörjare i köket och erfarna kockar. När allt kommer omkring kan matlagning med belagda kärl förhindra att mat fastnar på ytor, vilket sparar måltiderna från undergång. Dessutom kräver nonstick-köksredskap ofta mindre (eller till och med ingen) olja, vilket resulterar i lägre fetthalt. Liksom dess traditionella motsvarigheter kan nonstick-köksredskap variera mycket i pris, från $ 50 till $ 500. Här är din möjlighet att lära dig vad du behöver veta om nonstick-krukor och kokkärl så att du kan plocka upp det bästa köksredskapet för nonstick som passar just din matlagningsstil, yta och färdigheter - för att inte tala om din budget.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Cuisinart 66-17N Chef's Classic Non-Stick Set
- BÄSTA VÄRDE: T-fal Ultimate Hard Anodized Nonstick Cookware Set
- ÖVERVÅGAR OCH: WearEver Pure Living köksredskap
Viktiga överväganden när du väljer nonstick-köksredskap
Beläggningsproblem
Mat glider lätt från kokkärlens ytor tack vare en av två typer av beläggning: klassisk eller keramisk. Classic, officiellt känt som PTFE (för polytetrafluoreten), blev först populärt när varumärket Teflon släppte marknaden först på 1960-talet. Keramiska beläggningar är gjorda med keramisk nanoteknik - ett snyggt sätt att säga "mycket små partiklar" - och anses vara det mer miljövänliga valet. Medan PTFE tenderar att hålla längre än keramik, har Naturvårdsverket hittat en potentiell hälsorisk vid överhettning av PTFE-belagda krukor och kokkärl. Vid temperaturer runt 500 grader kan PTFE släppa ut rök som sannolikt är cancerframkallande, så de som lagar mat vid höga temperaturer kanske vill välja keramik. Tyvärr håller keramikbelagda köksredskap inte lika bra som PTFE och kan behöva bytas ut inom några år efter frekvent användning.
Apparattillämpningar
Kom ihåg att du inte bara lagar mat i dina köksredskap, du värmer också upp det och tvättar det också. Så det är viktigt att överväga om en uppsättning är säker för diskmaskin och / eller mikrovågsugn. Även om Teflon i sig är mikrovågssäkert, är PTFE-kokkärl i allmänhet gjorda av metaller och metall, naturligtvis, bör de aldrig placeras i en mikrovågsugn, där det sannolikt kommer att explodera. Vissa keramiska köksredskap är mikrovågssäkra, men bitar med metallföreningar får inte nukas.
När det gäller rengöring hävdar många (inte alla) kokkärlsmärken som inte är stickade att deras produkter är diskmaskinssäkra. Kom bara ihåg att ju högre temperatur desto snabbare försämras en nonstick-beläggning. Så för att förlänga livslängden på dina nonstick-köksredskap, överväga att tvätta dem för hand oavsett vad tillverkaren säger. Be säljaren att styra dig mot rätt köksredskap för dina uppvärmnings- och tvättmetoder och kontrollera alltid etiketten på själva köksredskapet.
Hoppa över metallskedar och spatlar och använd trä, silikon eller nylon i stället för att repa nonstick-köksredskap. Lyckligtvis kastar vissa köksredskap som inte är stickade i ett sortiment av redskap som en del av affären.
Storlek spelar roll
Slutligen, som med alla typer av köksredskap, tänk på hur många bitar du behöver. Fråga dig själv följande: Hur mycket matlagning brukar du göra? Gör du mat för små eller stora grupper? Vad rymmer ditt kök? Om du ibland förbereder middag för dig själv och din partner, kan en uppsättning med åtta delar som innehåller olika storlekar på kastruller, stekpannor och en stor soppkruka passa dig bra. Om du serverar flera måltider per vecka för en stor familj, erbjuder större set med upp till 15 stycken mer flexibilitet och räckvidd.
Våra toppval
Cuisinart 66-17N Chef's Classic Non-Stick Set
Denna omfattande men inte oöverkomligt dyra 17-bitars uppsättning klassiska nonstick aluminium kokkärl är enormt populär, med god anledning. Den är särskilt väl lämpad för fettfria kockar tack vare en yta som är anodiserad (härdat med ett skyddande oxidskikt) och förstärkt med titan. Det betyder att ingen olja behövs för att hålla maten fast. Säker i diskmaskiner och ugnstemperaturer upp till 500 grader (locken är säkra upp till 350 grader), denna snygga svarta uppsättning har också svala handtag. Det är metall, så det är inte mikrovänligt, men det kan diskas i diskmaskin.
T-fal Ultimate Hard Anodized Nonstick Cookware Set
Denna uppsättning med 12 delar av hårdanodiserad kokkärl av aluminium träffar sweet spot med inte för få och inte för många komponenter. Den budgetvänliga uppsättningen är perfekt för människor med små kök, med bara sex kärl: två kastruller, två stekpannor, en stekpanna, en holländsk ugn, med motsvarande lock och verktyg. Den levereras också med en slitssked, spatel och slev. En inbyggd värmeindikator i mitten av varje bit hjälper till att förhindra underkokning eller överhettning, vilket kan förlänga livslängden på apparaten när den hålls under 350 grader, där den är både ugn och diskmaskin säker (men mikrovågsugn nej-nej).
WearEver Pure Living Nonstick köksredskap
Denna keramikbelagda uppsättning med 10 delar har fem kärl och tre lock, med stekpannor, en stekpanna, en holländsk ugn och mer. WearEver-köksredskapen är säkra i diskmaskinen och ugnen om de hålls under 350 grader och är gjorda av aluminium (och därmed inte mikrovänliga). Enheten är mindre värmekänslig än sina PTFE-motsvarigheter och tål matlagningstemperaturer upp till 700 grader. Ta med coq au vin och bananer foster!