Om du älskar att laga mat, vet du värdet av färska örter. Moderna transport- och konserveringsmetoder gör alla typer av produkter, inklusive örter, lättillgängliga från de flesta av våra livsmedel. Men om du vill ha dem ännu färskare, bekvämare och billigare, överväga att odla en kulinarisk örtträdgård. Du har färska örter till hands när som helst på dygnet, och mycket att dela med grannar och vänner.
När du planerar vilka örter du ska plantera, tänk först på rätter och stilar av mat du gör. Vilka örter använder du oftast? Oregano, basilika, persilja, timjan, rosmarin, dill och gräslök är några av de mest populära. Om du gör färsk salsa vill du odla koriander. Om du lagar mycket asiatiskt kök kan du å andra sidan prova citrongräs om du bor i tillräckligt varmt klimat. Örter kan till och med vara väldigt dekorativa i ett landskap, förutom att de bidrar till ditt middagsbord: Timjan är ett vanligt tillskott till en trädgårdsväg.
Om du är redo att starta en kulinarisk örtagård, här är några saker du bör tänka på:
Plats. Örter klarar sig bäst i full sol. Ge dem en trädgårdslokal som får 8 timmars direkt sol om dagen. Du vill också ha bekvämlighet, så en plats lättillgänglig från köket är perfekt. Du kan plantera dina örter tillsammans, bland andra grönsaker, eller till och med i hela ditt landskap.
Jord. Örter gillar bördig, väldränerad jord, men många tål mindre ideala förhållanden. Berika din jord med kompost eller andra organiska material, som mulch. De flesta örter trivs i neutral till lätt alkalisk jord. Om du inte känner till din jords pH kan du hämta ett kit billigt från en hemförbättrings- eller hårdvaruaffär. Sedan kan du ändra det med något som kalk eller träaska (för mer alkalinitet) eller torvmossa (för mer surhet).
Vattning. Se till att dina örter förblir välvattnade men inte mättade - du vill inte att de ska drunkna. Vissa örter som rosmarin föredrar torrare jord, där andra som mynta behöver mer fukt. (** En anteckning om mynta ** Den är mycket invasiv och kan snabbt komma över en trädgård, så det är bäst att plantera den i en behållare.) Överväg att gruppera örter efter deras vattningspreferenser för att göra det lite enklare. Många sjukdomar trivs på fukt, så vattna örter nära marken för att hålla bladen torra. Soaker-slangar, som låter vatten långsamt tränga igenom dem till marken, är underbara för denna uppgif.webpt.
Beskärning. Som med andra växter stimulerar beskärning tillväxten i örter, så skör gärna regelbundet även om du inte behöver det för din matlagning. Det kommer att gynna dina växter på lång sikt. Örtartade örter, som gräslök, oregano och mynta, kommer att dö över vintern, men återvända nästa säsong. Du kan skära dem till marken då, men skör gärna upp till 1/3 av växten åt gången under växtsäsongen. Ettåriga, som basilika, dill och koriander, kommer att utsäda sig för nästa år.
När en ört börjar blomma, slutar den dock sända energi till sina löv. Försök att förhindra blomning så bra du kan genom att klämma av knopparna när du ser dem komma på. Du kan också plantera dessa örter i följd, var fjärde vecka eller så, för att säkerställa en konstant tillförsel. Vintergröna örter, som rosmarin, salvia och timjan, blir träiga när stjälkarna mognar och slutar producera tillväxt. Beskär de höga, vedartade grenarna så att ljus och luft kommer in i de mer ömma skotten. När du skär en gren eller stam, beskär du tillbaka till ett område som visar ny tillväxt.
Odling av örter är praktiskt taget en bit kaka; det är ett underbart sätt för oerfarna trädgårdsmästare att börja. De flesta örtstarter är relativt billiga, så plantering som ett experiment är låg risk och massor av kul. Och bäst av allt växer örter otroligt snabbt! Innan du vet ordet av det kommer du att få en rikedom som avundas av alla kockar i området.
För mer om trädgårdsskötsel, överväga:
Så här: Plantera en grönsaksträdgård
Växande bladgrönsaker i behållarträdgårdar
Topptips: Odling av tomater