Varje professionell kock kommer att berätta att en skarp kniv är en säker kniv - och det gäller för din pålitliga fickkniv lika mycket som något köksredskap. Att försöka muskulera en tråkig kniv genom ett föremål är hur människor skadas. När du tänker på en fickknivs lilla greppstorlek kan överväldigande av bladets kant leda till katastrofala konsekvenser. Vi brukar använda fickknivar under utmanande, relativt dynamiska omständigheter, som att klippa rep, öppna förpackningar eller hugga en ren spets på en pinne för en marshmallow-stek; dessa aktiviteter blir bara svårare med en tråkig kniv. De bästa fickknivsliparna kommer att hålla ditt blad finslipat och fräscht, vilket gör det korta (och säkra) arbetet med ett snid- eller skärprojekt. Dessutom är de flesta tillräckligt små för att kunna bära i fickan tillsammans med din kniv för bekvämlighet när du är på språng, medan andra lätt kan stuva undan i en vandringsväska.
Fickknivar tenderar att vara väldigt personliga för sin bärare, och vissa familjer lämnar dem från generation till generation, mer som familjeöverdrag än verktyg. Så när det gäller att hålla en perfekt finslipad kant på ett värdefullt innehav, är det bara den bästa fickknivsliparen som kommer att göra. Du kommer säkert att hitta din bland de åtta skärparna som granskas här, utvalda för kvalitet, pris och kundnöjdhet.
- BÄSTA ÖVERGÅNG: Work Sharp Guided Field Sharpener
- BÄSTA BANG FÖR BUCK: Smiths CCKS 2-stegs knivslipare
- UPPGRADERA PICK: Work Sharp Knife & Tool Sharpener, Ken Onion Edition
- BÄSTA MULTIUS-SKÄRPARE: Work Sharp EDC Micro Sharpener & Knife Tool
- BÄSTA FICKSTORLEK: Smiths PP1 Pocket Pal Multifunction Sharpener
- BÄSTA DIAMANTSKÄRPA: Smith's Diamond Combo Bench Stone
- BÄSTA NÄTSTEN: Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Stone
- BÄSTA HÖNNINGSTANG: Kershaw Ultra-Tek Bladeslipare
Typer av knivslipare
Precis som det finns gott om olika stilar av fickknivar finns det några olika typer av fästknivar. Varje stil fungerar lite annorlunda för att sätta en kant på ditt blad. Innan du bestämmer dig för den bästa fickknivsliparen, bekanta dig med de olika typerna så att du kan fatta ett bra beslut.
Slipsten
En slipsten är en rektangelformad stenbit med inbäddat grusigt material. Du drar kanten på din kniv över stenen för att ta bort metall och omforma ditt blad.
De flesta slipstenar idag förekommer inte naturligt. Förmågan att skapa stenar med konsekvent grus avskaffade till stor del behovet av att bryta stenar. Nu kan tillverkare skapa stenar i olika korn. Ju högre siffra, desto närmare är kornbitarna tillsammans och desto finare kan den lägga på bladet.
Slipning av stål
Ett slipstål är en stav med diamant (eller andra slipbitar) inbäddad i ytan. När du drar knivbladet över ett slipstål tar det bort metall, så att du kan fixera skadade eller flisade knivkanter. Slipstål är bra för att återställa antika knivar, men det kan vara utmanande att få en jämn kant tills du har tekniken nere.
Knivskär
Mittemot ett slipstål avlägsnar inte knivhål metall från kanten på din kniv. Istället formar en knivslipning metallen på kanten av din kniv. I grund och botten tvingar en honning kanten på kniven till en skarp punkt utan att ta bort metall. De är vanligtvis stål i konstruktion och de kan vara ett perfekt slutsteg i din slipningsprocess.
Elektrisk vässare
Om du föredrar ett högteknologiskt, bekvämt tillvägagångssätt framför din knivslipning, kan en elektrisk slipare vara värt att överväga. Dessa slipare använder sliphjul eller remmar för att snabbt ta bort metall, så att du kan ta en kniv från allvarligt skadad till skarp i kort ordning. Tänk på att de fungerar väldigt snabbt så att du kan skada din kniv om du inte är uppmärksam.
Vad du bör tänka på när du väljer den bästa fästkniven
Innan du börjar handla efter den bästa fickknivssliparen för dina behov, finns det några saker du bör veta. I följande avsnitt beskrivs alla viktiga detaljer som du bör se upp för när du handlar efter din nya vässare. Att hålla dessa överväganden i åtanke kommer att hjälpa dig att välja en bra modell.
Storlek och vikt
Att välja den bästa skärkniven för dina behov kan komma ner till storlek och vikt. När allt kommer omkring är en vässare ett verktyg, och om den är för omständlig att hantera, kan din slipning bli osäker.
Överväg också lagring. En professionell uppsättning av slipstenar kan vara ganska tung och kan vara svår att lagra. Omvänt väger en slipstång mindre än ett pund och brukar sticka undan ganska snyggt i ett knivblock eller låda. Kompakt är dock inte alltid allt. En mindre vässare kräver ett fast grepp för att vara säker, så tänk på det innan du köper den minsta vässaren du kan hitta.
Justerbar vinkel
När det gäller slipning av fickkniven kräver de flesta verktyg att du bestämmer vinkeln som du använder för att slipa en ny kant på bladet. Genom att ändra sliphöjden kan du ändra hur vass din kniv blir. Vissa verktyg har justerbara vinklar eller åtminstone guider som du kan följa för att välja mellan slipvinklar.
Det är värt att påpeka att skarpt och hållbart i allmänhet har ett omvänt förhållande när det gäller bestick. Ju vassare knivens slip, desto svårare blir det att underhålla. Ju mer hållbar knivens kant är, desto mattare blir den. Du måste hitta ett lyckligt medium för varje blad, men 17 grader är en utmärkt utgångspunkt.
Slipsteg
Slipning av fickkniven till den perfekta kanten är en process. Du måste vanligtvis börja med ett mer aggressivt kornnummer (ju lägre antal, desto mer aggressivt) och gradvis arbeta dig till ett finare korn.
Många slipare kommer med någon form av iscensättning vid slipning. Vissa har inbyggda diamantslipmaskiner samt keramiska slipmaskiner. Tanken är att du måste ta bort huvuddelen av materialet med ett aggressivt grus och sedan finjustera det med en finare grus. Var noga med att välja en vässare som låter dig arbeta upp till önskad kant.
Slipande yta
När du är på jakt efter din nya fickknivslipare, vill du tänka på de typer av slipande slipmedel som finns tillgängliga.
När det gäller konstgjorda stenar hittar du en mängd slipande korn som läggs till genom stenen. Slipmedel som diamanter, volframkarbid och aluminiumoxid är populära tillägg till dessa stenar, och de gör ett utmärkt jobb med att ta bort metall och polera den till en finare kant. Ceramic gör också ett bra jobb som det sista steget innan honing. Det finns också naturstenar, men de skapar mindre konsekventa resultat.
Slipstänger av stål gör att du kan behålla kanten utan att slipa nästan lika ofta, så det är en bra idé att ha en till hands för att förlänga bladets livslängd.
Mångsidighet
Fickknivarna själva handlar om mångsidighet, så det bör vara vettigt att du letar efter lite extra mångsidighet från din knivslipare. Många knivslipare kan hantera olika bladstilar, så det är värt att kolla in innan du köper.
Som ett exempel på mångsidighet kan du hitta vässare för att hantera fickknivar, köksknivar och saxar. Vissa vässare gör också bättre jobb än andra med att slipa räfflade blad, så se till att kontrollera eventuella slipare för denna förmåga om det betyder något för dig.
Säkerhet
Varje gång du försöker göra ett verktyg skarpare finns det en risk för skador som du måste tänka på. Du kan klippa dig själv om du inte är försiktig.
Många vässare hjälper till att mildra faran med slipning. Vissa verktyg levereras med snittbeständiga handskar som du kan bära för att förhindra att du skär dig själv. Andra inkluderar inbyggda fingerskydd för att hålla dina siffror borta från bladet.
Oavsett vilken typ av vässare och vilka typer av inbyggda säkerhetsfunktioner den har, måste du vara försiktig när du arbetar med vassa knivar, saxar och blad av något slag.
Våra toppval
Om du gillar att bibehålla en perfekt kant (även känd som slipning), kommer den här guiden att hjälpa dig att välja den bästa slipkniven. Från grundläggande slipvässare till mångsidiga högteknologiska modeller, dessa toppval leder dig till den bästa fickknivssliparen för dig.
Work Sharp Guided Field Sharpener
Med flera slipnings- och finslipningsytor, inklusive diamantbelagda plattor, keramiska slipstänger och en läderspets, plus guider för att bibehålla den perfekta vinkeln, är Work Sharp Guided Field Sharpener verkligen en av de bästa fickknivsliparna på marknaden. De inbyggda guiderna hjälper dig att ringa i antingen en 20- eller 25-graders vinkel, och de flera slipningsytorna gör att du kan arbeta dig från ett tråkigt, skadat blad till ett precisionsverktyg med en kirurgiskt skarp kant. Det är ett slipningssystem med full service som ger en rakkniv kant på valfri fickkniv, men det är lite skrymmande.
Det är osannolikt att du kommer att vara bekväm med att ta det här med dig i fältet, såvida du inte tar det i en ryggsäck.
Smiths CCKS 2-stegs knivslipare
CCKS 2-stegs knivslipare från Smith's är en praktisk fickvässare som är användbar för att sätta en snabb kant på en kniv. Denna slipare har en uppsättning hårdmetallblad för slipning av en slät kniv, medan uppsättningen keramiska stavar finpussar den fina trådkanten som ligger kvar under slipningen. Dra bara bladet genom hårdmetalsidan några gånger och avsluta sedan med att rengöra kanten med de keramiska stavarna. Även om det inte ger dig en kirurgisk fördel, är det perfekt att få dig igenom en tuff situation, som att klippa av en klädsel i en första hjälpen-kris. Dessutom är den perfekt för jägare och vandrare eftersom den ljusgula ytan gör det lätt att hitta om det faller ner till skogsbotten.
Work Sharp Knife & Tool Sharpener, Ken Onion Edition
Uppgradera ditt skärpningsspel med det här förstklassiga verktyget. Istället för slipskivorna som andra kraftpennor brukar använda, använder den här sliparen ett flexibelt bälte för att sätta en skarp och hållbar kant på fickkniven. Den har varierande hastigheter och bladstyrningar som kan justeras från 15 till 30 grader för att göra uppringning i den perfekta kanten till en vind. Denna vässare är utmärkt på fickknivar och hanterar även yxor, gräsklippare och spader. Persnickety slipning entusiaster kommer att påpeka att om du använder detta verktyg enligt instruktionerna, kommer du att skärpa vänster sida av ditt blad i fel riktning eftersom bältet bara snurrar i en riktning. Även om det här verktyget skapar en skarp kant följer det tekniskt inte konventionella skärpningsregler.
Work Sharp EDC Micro Sharpener & Knife Tool
Bladets skärpa är en sak, men om kniven eller handtaget vacklar i din hand är det inte säkert att använda. Lyckligtvis har EDC Micro Sharpener and Knife Tool allt du behöver för att hålla din kniv i toppform. Den har två finslipstänger (en diamant, en keramik) med bladvinkelstyrningar, tre vanliga Torx-bitar och en inbyggd bitdrivare så att du kan dra åt kniven och dess kant på nolltid med ett verktyg. Det är tillräckligt litet för att hålla i fickan, men det kommer också med en snodd för att klämma fast i en ryggsäck eller fiskeväst.
Smiths PP1 Pocket Pal Multifunktionsvässare
PP1 Pocket Pal från Smith's är i pintstorlek men ändå mångsidig och har standard hårdmetall- och keramiska bladuppsättningar och har också en inbyggd, vikbar, diamantbelagd stång för att finjustera en perfekt kant. Stångens runda form gör den användbar även för att rensa upp kanten på tandade blad. Om du inte vill bära den i fickan har den ett snoddhål för att fästa på en ryggsäck. Var bara medveten om att PP1: s lilla storlek gör den mindre stabil under slipning än större slipare, så extra försiktighet måste tas för säker användning.
Smiths Diamond Combo Bench Stone
Hitta dig aldrig med ett obekvämt tråkigt blad igen. Denna Diamond Combo Bench Stone sätter en skarp kant på fickkniven med bara några få passeringar tack vare en grov sten för att omforma bladets slipning och en fin sten för att finslipa kanten. Den avbrutna diamantytan gör det möjligt för metallfiler att samlas tillfälligt inuti utskärningarna, så att du snabbt kan slipa ditt blad utan att täppa till ytan. Stenarna lagras också inuti handtaget, vilket gör detta till ett kompakt verktyg för camping och fisketurer. Denna bänksten kan fungera mycket bra för mindre fickknivar, men större knivar i fångstilen kan vara en utmaning att vässa, eftersom du på grund av stenens relativt korta längd tar slut på sten innan du kan dra hela kniven kant över ytan.
Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Stone
Om du är en samlare, eller om du bara föredrar att se till att din kniv är vass innan du går ut, är den här premiumstenen från Sharp Pebble perfekt. Whetstone-satsen kommer med två korn, 600 och 1000, på motsatta sidor av stenen. Och det finns en inkluderad bladstyrning som hjälper dig att sätta en exakt kant på din kniv gång på gång. Det halkfria bambufodralet fungerar som ett stativ och det är tillräckligt attraktivt för att följa med knivar som visas. Du får till och med en e-bok som tar dig igenom de "finare punkterna" för knivslipning. Även om denna brytsten är användbar och mångsidig (den är också bra för köksknivar), fungerar den inte lika bra för de tandade sektionerna i vissa fickknivar.
Kershaw Ultra-Tek Bladeslipare
Denna Ultra-Tek Bladeslipare är ett trevligt tillskott till många kit. Slipstången har ett diamantbelagt blad med 600 korn som lagras på insidan av vässarens aluminiumkropp för att säkerställa stavens livslängd. Den ovala formen gör det lättare att ringa in blad i alla former och storlekar, särskilt fickknivar med tandade kanter. Den riflade designen ger gott om grepp när du finslipar din kniv samtidigt som du erbjuder en axel för att hålla fingrarna borta från bladet. Men som alla slipstänger kan det inte slipa bladet till en perfekt kant - du behöver hårdmetall- och keramiska blad för det, så det gör inte mycket för kraftigt tråkiga blad.
Vanliga frågor om Pocket Knife Sharpeners
Även om du är lite mer erfaren på vilka typer av slipare som finns och vilka som kan fungera bäst för dina behov, kanske du fortfarande har några frågor. Nedan finns en lista med de vanligaste frågorna om knivslipare, hur de fungerar och vad de gör. Om du fortfarande har frågor, se till att kontakta din vässare tillverkare och prata med en kundtjänst.
F. Hur lång tid tar det att slipa en fickkniv?
Det beror till stor del på hur tråkigt bladet är. Du kan sätta en snabb kant på ett blad som redan är i anständig form på 30 sekunder. Andra knivar kan behöva mer arbete, men sällan tar det mer än 10 till 15 minuter när du har ställt in dina verktyg.
F. Kan du förstöra en kniv genom att slipa den?
Absolut. Du kan ta bort för mycket material och forma om bladet helt så att det inte fungerar lika bra. Detta är särskilt viktigt att titta på när man skärper vintage- eller klassiska knivar.
Fråga: Ska jag vässa en ny kniv?
Många nya knivar är vassa, men inte så vassa som de kunde vara. De kommer ofta ut ur förpackningen med en böjd trådkant på slipningen. En finslipning kan hjälpa till att skapa en skarpare kant utan att egentligen slipa bort något material.
Fråga: Hur ofta ska du slipa en fickkniv?
När bladet slutar skära bra bör du slipa det. Det beror på hur ofta du använder din kniv, bladets material och slipvinkeln. En tråkig kniv kan vara mycket farlig att använda, eftersom den kan bli svår att kontrollera medan den fortfarande är skarp nog för att skära din hud, så se till att hålla din kniv snygg.
F. Vilken vinkel använder du för att vässa en kniv?
Den bästa all-vinkeln för en fickkniv är cirka 17 grader. Denna vinkel skapar en ganska skarp och hållbar kant.
F. Slits ett slipstål ut?
Det är sällsynt att du helt kan slita ut ett slipstål, men diamanterna kan börja tappa sin effektivitet efter många, många slipningar.