Ingefärastammar, mer allmänt känd som ingefära rötter, kommer från den blommande växten Zingiber officinale. Ingefära har använts i kulturer runt om i världen inom både matlagning och alternativ medicin och är känt för sina antiinflammatoriska egenskaper såväl som för att hjälpa till med matsmältningen. Denna doftande ingrediens är en häftklammer i det indiska, kinesiska, koreanska, japanska och vietnamesiska köket och används för att göra te och krydda stekpannor, curry och soppor.
Eftersom ingefära är en tropisk växt kan det vara svårt att växa utomhus i många regioner i Nordamerika. Även om det är sant att det bara tål temperaturer högre än 50 grader, är det fortfarande möjligt för ingefära att trivas i en icke-tropisk miljö. Läs vidare för att lära dig mer om hur man odlar ingefära - oavsett var du bor.
Verktyg och material- Organisk ingefära
- Planteringsjord
- 12-tums djup kruka
- Jordtermometer
- Kompost
Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-reklamprogram som är utformat för att tillhandahålla ett sätt för oss att tjäna avgif.webpter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
INNAN DU BÖRJAR
Även om den här guiden förklarar hur man planterar ingefära utomhus, kan den också växa inuti i en kruka eller planter. Samma allmänna principer gäller när det gäller att odla ingefära inomhus.
STEG 1: Plantera tidigt på våren.
Medan ingefära kan planteras och odlas året runt i tropiska områden, har svalare klimat en kortare växtsäsong. Ingefära tål bara temperaturer högre än 50 grader. I USA kan det trivas året runt i zoner 9 och högre. Områden i Florida, södra Kalifornien, Arizona, Hawaii, södra Texas och Louisiana har klimat som bidrar till växande ingefära hela året.
Om du bor i zon 8 eller lägre, vänta tills den sista vårfrosten har ägt rum för att plantera ingefära utomhus. Plantera ingefära i krukor så att det är lätt att ta in det om svalare temperaturer drabbas oväntat. Ingefära kräver vanligtvis 8 månader för att nå full mognad. De som bor i svalare klimat kan dock skörda ung ingefära efter 3 eller 4 månader eller ta med krukor inomhus över vintern.
STEG 2: Skär ingefära i 1- till 2-tums långa bitar.
Köp ingefärastammar från livsmedelsbutiken eller en plantskola. Leta efter jordstammar med slät hud som är ljus i färgen. Välj helst en 4- till 6-tums lång ingefära som har flera fingrar och en knopp i slutet av varje finger. Om knopparna har börjat bli gröna är du ett steg före i tillväxtprocessen. Icke-organisk ingefära behandlas ofta med en tillväxthämmare, så välj organisk ingefära för bästa resultat.
Skär fingrarna från varje rhizom och se till att varje bit är minst 1 till 2 tum lång och har en knopp i slutet.
STEG 3: Låt bitarna torka i 24 till 48 timmar före plantering.
Om du använder icke-organisk ingefära, blötlägg den i vatten i 24 timmar för att avlägsna eventuella tillväxthämmare.
Lämna de skurna jordstammarna på en sval, torr plats i 24 till 48 timmar. Detta gör att de kan bilda en skyddande hud över de nyligen skurna områdena, vilket förhindrar att de smittas med bakterier.
STEG 4: Växtskurna sektioner med minst 12 tum mellanrum.
I tropiska klimat kan ingefära växa i full skugga, men de i kallare klimat bör sikta på att ingefära får mellan 2 och 5 timmars solljus varje dag. Välj ett helt skuggat eller delvis skuggigt område för att plantera ingefära, beroende på klimatet.
Plantera ingefära bitarna i en kruka eller direkt i en trädgårdssäng. Den ideala jorden är lös och lerig (bördig). Ingefära behöver gott om utrymme att växa, så plantera varje bit 12 tum från varandra, 2 till 4 tum djup, med knopparna pekande uppåt. Om du använder en kruka, välj en som är minst 12 tum djup och erbjuder gott om dränering. En kruka av denna storlek kan växa en bit ingefära.
STEG 5: Vattna väl efter plantering och fortsätt hålla jorden fuktig.
Ingefära trivs i fuktig, varm jord mellan 71 och 77 grader. Vattna jorden omedelbart efter plantering. Fortsätt hålla jorden fuktig genom att vattna dagligen innan den har chansen att torka ut. Detta replikerar dess naturliga, tropiska livsmiljö. Beroende på klimatet kommer groddar att dyka upp mellan 3 och 14 dagar.
Sprid ett lager av mulch ovanpå jorden för att hålla den varm om temperaturen sjunker under 50 grader. Detta hjälper också till att hålla jorden fuktig. När vädret svalnar nära slutet av växtsäsongen, minska vattnet.
STEG 6: Skörda när som helst och njut!
Det finns två sätt att skörda ingefära. Du kan gräva upp hela jordstammen och skörda roten när som helst. Skölj rhizomen under kallt vatten och skär av en sektion med en knopp för att plantera om du väljer.
En sak som gör ingefära unikt är att det inte orsakar någon skada på växten att skörda en sektion medan den fortfarande är i marken, vilket håller rhizomen vid liv. Så länge en 2-tums jordstång kvar sitter på stjälken, kommer den att fortsätta växa.
Färsk ingefära kan förvaras i kylen eller frysen. Oskalad kommer den att hålla i 3 veckor i kylen eller 6 månader i frysen.
Använd den här metoden för att odla ingefära - oavsett var du bor. Så länge den inte utsätts för temperaturer under 50 grader har du ett doftande tillskott för stek, soppor, curry och mer.